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香辣虎皮椒的做法

1、尖椒洗凈去籽,擦干水分,大蒜切末,調(diào)味汁混合均勻。

2、煎鍋放油,中火至4成熱,排入尖椒,不時翻面并用鍋鏟輕按,使每面都煎成表皮起皺后離火。

3、取一炒鍋中火加熱,倒少許油,4成熱時入蒜末煸至出香。

4、倒入調(diào)料汁翻炒至沸騰,放入尖椒翻炒入味,待湯汁收濃即可出鍋。

小訣竅

不想換鍋的,煎好辣椒后盛出來,直接用煎鍋煸蒜末就行;想更省事的,辣椒快煎好時,直接放入蒜末煸炒,再加調(diào)料汁煨辣椒也行。反正隨個人心情吧! 

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