麻婆豆腐本身就是一道非常受歡迎的菜，它非常有名，麻婆豆腐是用簡單的豆腐做出來的美味兒，非常的好吃！
麻婆豆腐做成蓋澆飯，在許多餐館都很美味。一勺豆腐一勺米飯?jiān)诓恢挥X中被吃掉了，非常好吃。如果您喜歡麻婆豆腐的話，就來試試吧！
準(zhǔn)備所需的食材：250克豬肉末，4個香菇，1個大土豆，4個青椒和紅辣椒，蔥花和一些生姜末。
1、在鍋中加油，將蘑菇和土豆切成小塊，將辣椒切成小塊，然后加入蔥和姜炒至熟。
2、倒入碎肉，翻炒至顏色變化，然后加入1湯匙料酒，蘑菇和土豆并攪拌均勻。
3、加入2勺生抽，1勺醬油，1勺蠔油，2勺鹽和半勺糖，然后加入少量胡椒粉，攪拌均勻，加入一碗溫水煮幾分鐘。
4、加入辣椒，倒入適量的水淀粉，炒至濃稠即可。
5、最后一步是盛上飯，然后在飯上放蘑菇和土豆肉末，真的太香啦。
香菇土豆加肉末這三樣食材就是下飯的絕味，味道非常的鮮，非常的好吃。有了它，就不再需要在炒菜了，就吃蓋澆飯都非常的滿足呢味道超級的好。
麻婆豆腐是一道極下飯的料理，微微辣加上些許麻，然后鋪在熱騰騰的米飯上，每一口都如此令人滿意！一頓飯和一道菜可以在20分鐘內(nèi)完成，可以輕松愜意地慢慢吃。
所需食材：雞蛋1顆、豬肉200g、豆瓣醬 2大匙、豆腐1塊、蔥2根、蒜末 1大匙、姜末1大匙、醬油適量、花椒 1大匙、洋蔥1/4顆、豆豉1/2大匙、白米飯1碗、生粉 適量。
1、將300ml冷水加到1000ml沸水中（水溫接近溫泉溫度），然后將雞蛋放入裝有“溫泉里”的水鍋里，蓋上鍋蓋并泡“煮”7分鐘 。
2、7分鐘后立即取出雞蛋，將其放入冷水中冷卻。在煮沸溫泉雞蛋的過程中，可以同時執(zhí)行以下步驟將豆腐切成小塊。
3、分別將蔥、姜和蒜切末，切丁。將切好的豆腐倒入沸水中煮至豆腐蓬起來。煮好的豆腐更滑嫩可口。
4、將色拉油倒入鍋中，然后將花椒和切碎的大蔥炒熟，再將花椒的麻木味炒熟，然后濾去花椒油，以備后用。取出一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉，用菜刀將其壓碎，放在一邊備用。
5、將過濾出來的花椒用濾網(wǎng)在煮豆腐的鍋里涮一下，在鍋中保留胡椒的大麻香氣。將切碎的豬肉放入鍋中，翻炒，以得到豬油和肉焦的香氣。
6、將切碎的姜末和蒜末倒入鍋中，然后翻炒，然后在鍋中加入少量豆和豆醬，一起翻炒。在上述步驟中，將煮熟的豆腐過濾并倒入鍋中，轉(zhuǎn)動鍋并充分?jǐn)嚢?，加水和醬油煮以收集汁液，然后加入兩勺水淀粉使其變稠。
7、將炒辣椒油倒入鍋中，然后加入之前切碎的辣椒。取一個大碗，倒入適量的米。在米飯上撒上多汁的麻婆豆腐。這樣，香噴噴的飯就做好啦！
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