今天和大家分享一道好吃的草魚美食，那就是麻辣魚塊，一般來說，大家草魚吃得最多的做法就是燉的，今天我們做的這道麻辣魚塊，不僅味道好，而且吃起來很方便，魚塊又香又辣，吃起來很容易上癮，我們家很喜歡吃這道麻辣魚塊，做法也是非常的簡(jiǎn)單。
麻辣魚塊，從名字就可以看出這是一道又麻又辣的美食，所以喜歡吃麻辣口味的朋友，千萬不能錯(cuò)過這道美食，讓我們來看看這道美食的做法吧。
食材:草魚、雞蛋、生粉、白酒少量、老抽、生抽、豆瓣醬1勺、干辣椒少量、花椒、大蒜和姜、洋蔥
步驟:
1、把草魚清洗干凈，可以讓老板把內(nèi)臟處理掉，然后去掉魚頭、魚鰭、魚尾和魚線，沿著魚骨切魚肉，然后把魚肉切成小片。
2、把魚肉放到一個(gè)大碗中，加入鹽、姜片和蔥、醬油、白酒，腌1小時(shí)左右。
3、魚肉腌制好后，把蔥、姜片拿出來沖洗干凈。
4、裝有魚肉的碗中倒入雞蛋，倒入少許生粉，然后攪拌均勻，讓魚身均勻抹上生粉雞蛋液。
5、鍋中倒入油，油溫七成熱時(shí)，把魚片放入鍋中炸，炸約5分鐘，直到表面呈金黃色，即可撈出。
6、接著放入魚片到炸鍋中繼續(xù)復(fù)炸20-30秒撈出。
7、準(zhǔn)備干辣椒段、花椒、蒜、姜和蔥段。
8、準(zhǔn)備鍋，然后倒入少許油，姜蒜放入炒香中，然后加入1勺豆瓣醬炒出紅油，倒入適量的生抽、老抽、干辣椒段、花椒，再加少許白糖炒一會(huì)。
9、把魚片放入鍋中，加入少許生抽，翻炒均勻后最后出鍋，撒上蔥末，美味的麻辣魚塊就做好了。
這道麻辣魚塊真的很好吃，我們都知道草魚有更多的魚刺，所以在切草魚的時(shí)候，把魚刺挑出來，這樣吃起來就會(huì)很放心。
如果家里的孩子不愛吃飯，可以換成沒有魚骨的龍利魚，吃起來很方便，又辣又好吃，你學(xué)會(huì)這道美食的做法了嗎?
聯(lián)系客服
