莫愁廚路無知己,誰人不識(shí)小面姨。大家好!我是小面姨。今天是小年,小區(qū)里各家各戶開始忙碌起來了,今日小年一過,春節(jié)的腳步也就真越來越近了。從昨天晚上開始開始,城市的大街小巷開始掛滿了紅燈籠,映照的城市格外幸福和漂亮。說起過年,首當(dāng)其沖的是要購買過年的蔬菜了。這幾天早晨,我?guī)缀趺刻於家ナ袌鲑I菜,能買的就現(xiàn)在買下來,需要過段時(shí)間買的,我就看看行情和菜價(jià),心里也好有個(gè)準(zhǔn)備。今天看到綠油油的油麥菜,感覺非常新鮮,走上去一問,每斤3元錢,不算太貴,于是就買了一斤,準(zhǔn)備回家先嘗試做一道清爽的素菜吃吃。
這菜物廉價(jià)美,大魚大肉都沒它好,清理腸道排毒素,冬天要常吃!每年過年,我都喜歡炒上一個(gè)蒜蓉油麥菜,碧綠的顏色,爽脆的口感,給視覺和味覺帶來一份清爽的同時(shí)也帶來一份營養(yǎng)。油麥菜的好處很多,具有陣痛安眠,降低膽固醇的功效,女性朋友吃了還有減肥助眠的功效。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效,是一種低熱量、高營養(yǎng)的蔬菜。吃大魚大肉的同時(shí)一定要合理的搭配上一兩道清淡可口的素菜,蒜蓉爆香后會(huì)讓油麥菜更加飄香四溢,這樣吃的才更健康!過新年,別忘了吃這菜,刮油又減脂,3塊錢1斤,含鈣量是萵筍2倍,營養(yǎng)價(jià)值很高,同時(shí)又能為身體保駕護(hù)航?,F(xiàn)在我把這道菜的做法分享給大家,喜歡的朋友可以做起來。
食材:油麥菜1把、蒜頭半個(gè)、干辣椒5根、鹽、蠔油、雞粉。
做法:
1、食材備好。
2、把油麥菜洗凈,切成大段。
3、大蒜剁成蒜碎,干辣椒切絲。
4、熱鍋倒入適量的食用油,開小火倒入蒜末干辣椒絲煸炒出香味。
5、倒入油麥菜段,開大火煸炒。
6、倒入油麥菜后用鏟子翻炒到油麥菜變軟,再加入少許的鹽,蠔油快速翻炒。
7、出鍋前加點(diǎn)雞粉,翻炒均勻即可。
8、出鍋裝盤,一道簡單美味的蒜蓉油麥菜就做好了。
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