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大家好，小編又來給大家推薦食譜了，真是為了大家的年夜飯食譜操碎了心呀，能發(fā)現(xiàn)一道好吃的菜，就馬不停蹄的分享出來，讓大家都一起學會，這種感覺很有成就感。今天小編就介紹三樣菜，種類雖然不多，但是樣樣都好吃。想知道這三樣菜是什么的，就一起繼續(xù)看吧。

這三道家常菜，什么時候上桌，都是分分鐘吃光，味道贊不絕口

第一道：干鍋雞

首先需要準備的食材有嫩仔雞半只，蓮藕1/2節(jié)，土豆一個，洋蔥一個，生姜30克，二荊條辣椒五個，蒜五瓣，包菜三片，豆瓣一勺，火鍋料兩勺，干辣椒段一勺，青花椒1勺?；ń贩?，五香粉各一勺。孜然粉兩勺，少許混合香料，一勺料酒，鹽，白胡椒，熟白芝麻，一勺辣椒粉和一勺香油。首先把雞切成塊，洗干凈去血水，然后用食鹽，料酒和白胡椒粉腌制15分鐘。把土豆和蓮藕去皮后切成片，洋蔥和生姜切成絲，青椒切段，包菜撕成片。

起鍋熱油，油熱七成左右，放蔬菜炸至表面金黃，然后撈出控油。雞塊放到油鍋中炸到表皮酥脆，撈出控油。鍋中留有一點油，放豆瓣醬炒出香味，炒到顏色紅亮即可。然后放火鍋料翻炒，加入花椒粒和香料，炒出香味，加入辣椒段炒到顏色發(fā)紅。把炸好的雞塊放入翻炒，再放入炸好的蔬菜，加五香粉，孜然粉，花椒粉，辣椒粉和熟芝麻，香油，翻炒均勻。

第二道：醬香金針菇

需要準備的食材金針菇一朵。兩勺老干媽，一勺食鹽，兩根蔥花，一勺生抽，半勺醋，半勺白糖。首先要把金針菇洗干凈，切掉根部。大蒜剝皮后切成片。起鍋熱油，小火把蒜倒進去炒，放兩勺老干媽，一勺生抽，半勺陳醋半勺白糖，一碗清水，大火燒開。放一勺食鹽，把金針菇放進去，翻炒均勻。讓金針菇都沾滿醬料，然后再開火燒煮半分鐘。煮到金針菇變軟即可出鍋。

第三道：排骨菜

需要準備的食材有豬小排500克，尖椒一個，紅椒一個，洋蔥半個，食鹽一勺，雞精一勺，蒜三瓣，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺剁椒，一勺白胡椒，兩碗水和適量植物油。首先把排骨放在冷水里泡去血水，然后加鹽，白胡椒，生抽和料酒腌一個小時左右。然后在砂鍋中放入排骨煸炒，炒到稍微發(fā)焦，倒入老抽繼續(xù)炒。

鍋中倒入熱水兩碗，大火燒開以后轉(zhuǎn)小火燉一個小時左右，再大火收汁。另起一鍋倒入剁椒和蒜片，炒出香味兒，然后放尖椒，紅椒和洋蔥，炒出香味以后，倒入排骨，加少許鹽，一勺生抽，白胡椒和雞精，調(diào)味即可。

這道家常菜就介紹完了，快快學起來吧。

小編今天的分享到此結(jié)束，歡迎大家多多留言評論！