不須要依靠吃進(jìn)某些食物來協(xié)助身體進(jìn)行排毒的工作，人體其實(shí)會通過呼吸、流汗、排尿和排便把體內(nèi)的廢物排出體外。要身體健康和長壽的不二法則：喝足夠的水、均衡飲食、睡眠充足和每日運(yùn)動才是上策?！ 獱I養(yǎng)師伍卉苓
排毒風(fēng)氣甚凌，吹襲歐美、日本和臺灣，在本地也成為大家掛在嘴里的名詞。
為了健康著想，現(xiàn)代人常把“排毒”與健康掛鉤。本地市場上甚至出現(xiàn)了風(fēng)靡的排毒餐。一些在家排毒的人減少碳水化合物的攝取，而選用飲食蔬果汁排毒。
日本人更為之瘋狂，推出“周末解毒斷食”主義，效果星火燎原。
排毒的本意在于通過幫助人減重，去除橙皮組織和解決脹氣。一些保健產(chǎn)品和餐食還宣稱能達(dá)到提升免疫力，解除疼痛，清除體內(nèi)毒素和刺激循環(huán)。宣傳效果未經(jīng)嚴(yán)格的測試，因此對消費(fèi)者沒有絕對的保障。在農(nóng)歷新年前，我們探討它是否真的有效？
排毒不外為了健康
本地營養(yǎng)師伍卉苓說，排毒餐幫助減肥的效果一直都被夸大，結(jié)果很多人在網(wǎng)絡(luò)上尋尋覓覓排毒餐，甚至“大膽”嘗試這些毫無根據(jù)的排毒餐。
營養(yǎng)師伍卉苓說：“水果和蔬菜，皆是健康均衡飲食中重要的一部分。一般我遇到這些‘急’著要‘排毒’的人，我都要他們先冷靜坐下來想一想為什么自己不停喊要排毒？答案不外是為了‘健康’二字。”
各種形形色色的排毒餐規(guī)定能吃的和不能吃的食品不盡相同，不過大致上會允許吃蔬菜、水果、低脂酸乳酪、豆類、堅(jiān)果類、喝花草茶和大量的水。
相對的，像小麥、乳制品、肉類、魚、蛋、鹽、糖、咖啡因飲料和加工食品一并排除在外，成為了引咎的食品。有的計劃要求連續(xù)吃上一個星期或幾個月。
營養(yǎng)師提醒大家每天都要吃蔬果，可是如果幾天下來吃過量的蔬果或只喝大量的蔬果汁，將會導(dǎo)致其他同樣重要的食物被替代了，那么我們就有可能攝取不足的其他重要的營養(yǎng)素，譬如蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、鈣質(zhì)、維生素B等等。此外，攝入大量的果糖也可能引起腹部脹風(fēng)。
“好食物”和“垃圾食品”
美國南加州大學(xué)的研究員認(rèn)為，排毒只是個虛殼，空口說白話，效果被夸大與鼓吹，被指浪費(fèi)跟隨者的時間和金錢。因?yàn)楦淖兞瞬唤】档娘嬍沉?xí)慣，比如吃得少、自然不會腹脹；水喝得多自然讓皮膚變好；還有不碰咖啡因和酒精當(dāng)然會減少出現(xiàn)頭疼的癥狀。
盡管排毒的實(shí)質(zhì)功效受到質(zhì)疑，無可否認(rèn)，在這股風(fēng)潮下，提高了人們對健康飲食的意識，更加關(guān)心什么是“好食物”和“垃圾食品”，何嘗不是件好事？
根據(jù)營養(yǎng)師伍卉苓的說法：“我們實(shí)在不須要依靠吃進(jìn)某些食物來協(xié)助身體進(jìn)行排毒的工作；人體其實(shí)會通過呼吸、流汗、排尿和排便把體內(nèi)的廢物排出體外。”
要身體健康和長壽的不二法則還是那句老話：喝足夠的水、均衡飲食、睡眠充足和每日運(yùn)動才是上策。
而且醫(yī)學(xué)界建議，排毒還不如防毒，減低正常飲食中吸取毒素的機(jī)會。
四大排毒誤區(qū)
誤區(qū)之一：身體不能天然排毒
身體系統(tǒng)如肝、腎、皮膚和肺等建立起內(nèi)部排毒系統(tǒng)，是天然的排毒器。它每天持續(xù)過濾、分解和去除毒物和廢物。例如，腸子能避免細(xì)菌和其他毒素進(jìn)入體內(nèi)，肝臟能分解有害化學(xué)物質(zhì)并且排到體外。
誤區(qū)之二：排毒沒有副作用
排毒食品標(biāo)榜“天然”并不等于“無害”食品。如果排毒的營養(yǎng)保健品有利尿效果，可能出現(xiàn)脫水現(xiàn)象和礦物質(zhì)失衡。馬上對咖啡因飲品戒口，可能引起焦慮和疲倦的感覺。
誤區(qū)之三：斷食和超低熱量飲食沒有風(fēng)險
一般人在沒有醫(yī)生的指導(dǎo)下最好不要輕易嘗試斷食和進(jìn)行超低熱量飲食，最嚴(yán)重的后果是導(dǎo)致休克和猝死。成人不進(jìn)食或者每天吃少過1000大卡熱量可能會導(dǎo)致缺水、無法分泌排出膽汁、尿毒素高和急性腎衰竭并發(fā)癥，以及出現(xiàn)暈眩和產(chǎn)生幻覺，無法集中精神和體力。
誤區(qū)之四：人人都可排毒
非也！并不是每個人都適合吃排毒餐的。心臟病患者絕對不可以嘗試斷食或低熱量飲食法，否則會容易引起心律不整發(fā)生猝死。孕婦和青少年也有不同的營養(yǎng)需要，最重要是多吃不同種類的食物攝取不同的養(yǎng)分。此外，有糖尿病和低血糖患者也不建議在沒有醫(yī)生認(rèn)可指示下進(jìn)行排毒飲食。
保持健康，從家里和自身做起
既然排毒有著不同的揣測，在未得到全面的科學(xué)認(rèn)證前，醫(yī)學(xué)圈現(xiàn)在提出“事前預(yù)防毒素，比事后排出毒素更有效”的建議。
雖然市面上推出林林總總回歸大自然、無添加和防腐劑的有機(jī)食品，在生活里，要吃到零污染的食物還得費(fèi)心留神呢。
從家里和自身做起，無需花大錢，也能保持健康：
方法之一：水源干凈
有些講究健康的家庭，在水龍頭裝上濾水器或每半年會找人來清洗水管，以防止生銹和重金屬溶在水里。新加坡食水干凈，可在不煮沸下喝都不成問題。
方法之二：肉要怎么吃？
保健促進(jìn)局向來建議成人每天攝取5份至7份米糧或代替食物、兩份水果、兩份蔬菜，及二份至三份肉類或替代品，方為健康均衡的飲食。
肉類、肉制品、奶制品占據(jù)了西方日常飲食中脂肪含量的絕大多數(shù)。這些食物使肥胖癥、糖尿病、心臟病以及一些癌癥的發(fā)病率顯著增加。一位世界一流營養(yǎng)學(xué)家，哈佛大學(xué)公共健康學(xué)院(Harvard School of Public Health)教授Walter Willett列舉了高肉類（尤其是紅色肉，指牛、羊肉等）消費(fèi)量對健康的不利影響：“造成多種癌癥、心臟病和二型糖尿病的高發(fā)病率。”為了回應(yīng)這個全球性的危機(jī)，世界農(nóng)場動物福利協(xié)會開展運(yùn)動來勸說人們少吃肉類。
方法之三：吃對的魚
有人說深海魚多含DHA（Decosahexanoid acid，二十二碳六烯酸），深海的魚類如鮭魚、鯖魚、沙丁魚、秋刀魚、土魠魚富含最多，尤其是在魚眼球附近的脂肪組織。鱈魚被推薦為好魚。
新加坡的魚類都是養(yǎng)殖的，多含豐富的蛋白質(zhì)，魚肉富含的蛋白質(zhì)，可以幫助幼兒、兒童及青少年生長發(fā)育。
方法之四：遠(yuǎn)離熱炒
改用蒸、鹵、燙和燜的烹調(diào)手法，減少炒菜吸入的油煙和過度用油。
方法之五：清洗蔬果
買回來的水果先浸泡五分鐘，再拿到水龍頭下仔細(xì)沖洗，去除表層的農(nóng)藥。蔬菜方面，先切除葉菜類的菜梗和莖，還有刨掉包心菜和大白菜的外層，減低吃到農(nóng)藥的風(fēng)險。
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