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金針菇一袋，去梗，用手撕一撕，放水里清洗干凈，瀝干水分。

需要兩個番茄，3瓣蒜，一小把香蔥。

西紅柿剁碎，蔥切沫，大蒜拍碎備用。

鍋中放入油，燒熱，放入蒜末爆香。

接著放入西紅柿末一起翻炒，讓蒜香和西紅柿融合。翻炒兩分鐘，加入一碗高湯，或者開水都可以。

放入適量鹽，蠔油適量，再加入適量白糖。

鍋中湯燒開后，放入洗凈的金針菇。

轉(zhuǎn)中火燒至收汁。出鍋前放入少許胡椒粉、撒上蔥末即可。