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新鮮的萵苣削掉老皮洗干凈

將洗凈的萵苣刨成絲備用

豬里脊切成肉絲

肉絲加入料酒、雞蛋、淀粉、醬油抓均勻，腌制一會豬里脊切成肉絲。肉絲加入料酒、雞蛋、淀粉、醬油抓均勻，腌制一會。鹽或糖，糖提鮮

蔥、姜和辣椒切好備用

鍋中倒少許油 加入肉絲滑散，炒至顏色變白，再放入少許醬油炒勻盛出備用

起油鍋，倒入切好的蔥、姜和辣椒煸炒出香味

倒入刨好的萵苣，翻炒至萵苣絲變軟

倒入炒好的里脊肉絲翻炒均勻

加入適量醬油或生抽

再加入適量的醋和鹽

翻炒片刻，加味精拌勻即可出鍋