這個(gè)季節(jié)，什么蔬菜最受歡迎，當(dāng)然是黃瓜啦，這種水嫩水嫩的蔬菜無論是生吃還是炒著吃，都可以說是人間極品。黃瓜的家常做法來學(xué)學(xué)吧。
黃瓜炒雞蛋
主料：黃瓜300克、雞蛋110克
調(diào)料：色拉油15克、食鹽4克、蔥5克
黃瓜炒雞蛋的做法：
1.準(zhǔn)備好原料
2.雞蛋打散
3.黃瓜切片
4.鍋內(nèi)熱油
5.爆香蔥花
6.倒入蛋液
7.快速將雞蛋滑散
8.倒入黃瓜片
9.翻炒均勻后，調(diào)下鹽，出鍋
黃瓜炒肉片
主料：黃瓜1根、紅椒1個(gè)、柿子椒1個(gè)、豬肉100克
調(diào)料：姜適量、蒜1瓣
黃瓜炒肉片的做法：
1.瘦肉切薄片，用少許廚幫醬油腌制片刻
2.黃瓜用滾刀法切塊，青紅椒切小段，姜蒜切碎
3.熱鍋下一湯匙油，爆香姜蒜，下肉片爆炒至肉片略焦黃乘出
4.留油下青紅椒翻炒，下黃瓜翻炒片刻，放入一湯匙高湯，下適量鹽，繼續(xù)翻炒
5.下肉片混合翻炒片刻，放雞精，出鍋
涼拌黃瓜
主料：黃瓜2根
調(diào)料：雞精適量、蒜適量、芝麻油適量
涼拌黃瓜的做法：
1.黃瓜洗干凈，對(duì)半剖開，用刀輕輕地拍一下
2.黃瓜切菱形，然后加鹽腌制10分鐘
3.蒜頭切沫，待用
4.把蒜沫放入黃瓜中，倒入麻油，加點(diǎn)雞精拌勻一下
5.拌好后就可以吃了，多吃吃黃瓜，對(duì)美容有好處
黃瓜火腿腸
用料：青瓜1根、辣椒適量、火腿3根、蒜瓣適量、食鹽適量、生抽適量、雞粉適量
黃瓜火腿腸的做法：
1、青瓜、火腿切丁
2、辣椒及蒜瓣切碎將油燒熱放入青瓜
3、辣椒及蒜瓣爆炒至香氣濃郁放入適量的食鹽和雞粉調(diào)味放入火腿一起翻炒
4、加入適量生抽調(diào)色即可
小貼士：
1、青瓜洗凈切丁，不用去皮
2、因?yàn)榛鹜饶c已經(jīng)有咸味，所以先對(duì)黃瓜丁調(diào)味
3、大火炒，不能燜煮，不然黃瓜會(huì)變軟
黃瓜炒木耳
主料：黃瓜80g
調(diào)料：食鹽適量、生抽適量、調(diào)和油適量
黃瓜炒木耳的做法1.水發(fā)木耳摘洗干凈，放入開水鍋中煮兩分鐘。
2.然后將其撈出過涼水后備用。
3.黃瓜切片。
4.鍋中放油下木耳翻炒一分鐘。
5.下入黃瓜繼續(xù)翻炒一分鐘。
6.然后加入生抽及鹽調(diào)味即可。
黃瓜炒肉絲
主料：黃瓜200g
調(diào)料：豆油適量、食鹽適量、醬油5ml、雞精適量、蔥5g、胡蘿卜50g
黃瓜炒肉絲的做法：
1.把黃瓜洗好切成絲。
2.瘦肉切成絲。
3.鍋中燒熱油，放入肉絲炒至變色。
4.放入蔥花炒香。
5.放入黃瓜和胡蘿卜。加鹽，雞精，醬油翻炒片刻即可出鍋。
拍黃瓜
主料：黃瓜1根
調(diào)料：食鹽1茶匙、干辣椒適量、生抽2湯匙、米醋1湯匙、香菜1根、辣椒油2湯匙、芝麻油1茶匙
拍黃瓜的做法：
1.材料備好
2.黃瓜洗凈晾干表面的水分放砧板上，用菜刀平拍使黃刀開裂
3.橫著切幾刀，使黃瓜切成方塊
4.黃瓜放入碗中，撒入1茶匙鹽拌勻，腌5分鐘
5.倒出黃瓜腌出的水份，放入切好的香菜和蒜末，淋入1湯匙米醋
6.再淋入2湯茶匙生抽、2湯匙辣椒油拌勻
7.鍋下油小火炒香剪成圈的干辣椒，起鍋時(shí)淋入1茶匙芝麻油激香
8.然后將炒香的干辣椒淋及油在拌好的黃瓜上，拌勻即可
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