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備料：面粉 400g 、酵母粉 4g 、溫水 、椒鹽、鹽 、油

第一步、把酵母粉放在一個(gè)小碗里，加少許白糖，從溫水中取半碗倒入攪勻融化，放置5分鐘。

酵母粉

第二步、等酵母粉過(guò)5分鐘后成了酵母水，把酵母水倒入面粉盆中，邊加水邊攪拌，攪拌至綿絮狀，停止加水，然后把面揉成一個(gè)面團(tuán)，密封發(fā)酵大概1小時(shí)左右，面團(tuán)發(fā)至2倍大就可以了。

醋發(fā)

第二步、醋發(fā)好之后把面取出在案板上揉，一直揉到光滑，揉好后松弛5分鐘

面團(tuán)

第三步、過(guò)五分鐘之后用搟面杖把面團(tuán)搟成一個(gè)大片，片不能太薄

第四步、在上面均勻地抹上一層油，根據(jù)自己的口味撒上鹽和椒鹽，然后卷起來(lái)，卷成一個(gè)長(zhǎng)卷后，用刀均勻地切成10份。

撒上

第五步、然后用手把毎個(gè)小份兩頭的切口捏死。

捏死

第六步、然后兩手順勢(shì)壓扁，成餅胚，一個(gè)個(gè)都按這個(gè)方法做好

壓好

第七步、平底鍋糙干凈燒熱后改中小火，把餅放在鍋里烙，半分鐘左右可以翻面，并在餅上刷少許油，然后再翻過(guò)來(lái)，再在另一面刷上油。兩面各刷一次就夠了，翻動(dòng)幾次，餅就熟了

放上餅