老北京的小吃不如說是點心，更確切點也可以說是吃食，很多食物都是在很大程度上滿足了廣大民眾的日常需求，有可能就是你吃的一頓早餐，就是因為它更貼近我們的生活，所以說很多老北京的小吃現(xiàn)在也是走進了千家萬戶。
其中最有名的就有這十大特色小吃，很多老北京人都是吃過的。
北京糖葫蘆是當之無愧的北京“甜食之王”，嘎嘣一口咬上去，甜中裹著酸，刺激著我們的味蕾?，F(xiàn)在常見的有扁扁的去核糖葫蘆、山藥豆糖葫蘆、核桃仁糖葫蘆、豆沙糖葫蘆、各種水果糖葫蘆。
不常見的有鵝肝糖葫蘆、紅燒肉糖葫蘆、芝士糖葫蘆、紫菜包飯?zhí)呛J、海鮮丸糖葫蘆、香芋糖葫蘆等。
驢打滾是老北京的一道傳統(tǒng)特色小吃，呈現(xiàn)黃、白、紅三色，層次分明，現(xiàn)在驢打滾除了豆沙餡外，還有棗泥、花生紅糖、紫薯等餡，入口綿軟，豆香餡甜，糯米軟滑彈牙，香糯爽口。
褡褳火燒起源于清光緒年間，是老北京的傳統(tǒng)名點，長條狀的面皮中裹滿餡料，外皮煎得焦黃，吃著又香又脆?，F(xiàn)在的口味更加豐富，肉餡有牛肉、羊肉、豬肉，素餡有尖椒、大蔥、酸豆角、西葫蘆、白菜等，它們互相組合就衍生出了24種餡料。
分別就有牛肉尖椒香菜餡、羊肉西葫蘆餡、豬肉酸豆角餡、雞蛋蝦皮小白菜餡、豬肉大蔥餡等，每一種的別具風味，深受人們喜愛。
棗切糕可以說是真正的老北京街邊小吃，它主要是用江米或黃米制作的，主要是用手把一粒粒的米揉成一個整體，再往上邊抹上棗泥餡或豆餡，當把面餡切開時，可以看到里邊層次分明。
非遺麻醬燒餅其實就是芝麻醬燒餅，主要就是用芝麻醬為餡料制作的，好的芝麻醬燒餅至少有十八層，每一層都有芝麻醬，每層都冒著熱氣，鼓著肚子，外層帶有芝麻仁，切開斷層清晰，吃著皮焦脆，內(nèi)柔軟。
北京小吃十三絕之一糖卷果，也是著名的清真?zhèn)鹘y(tǒng)小吃，深受女士的喜愛。它主要是用山藥和大棗，搭配上桃仁、青梅、瓜仁等輔料制作的，焦黃的卷果裹上糖稀，撒上芝麻白糖，吃著酸甜可口，特別滋補身體。
別小瞧這個糖火燒，人家可是有著300多年歷史的，早在明末清初就有人在做了，究竟里邊要放多少糖，用多大的火候都是有講究的，好吃的糖火燒不是吃剛出爐，也不是吃熱的，還是把它放在小木箱中或瓷壇中“圈（juān）”一兩天，最好吃。
艾窩窩是北京的一道清真風味小吃，色雪白，呈球狀，質(zhì)地粘軟，小小的肚子里邊包裹著芝麻、核桃仁、瓜子仁、青梅、山楂糕等純天然食材，口感香甜，營養(yǎng)價值極高。
豌豆黃是北京的一道傳統(tǒng)小吃，據(jù)說以前清宮的慈禧太后也特別愛吃，還成為了宮廷小吃。根據(jù)北京的習(xí)俗，農(nóng)歷三月三是要吃豌豆黃的，豌豆黃色澤淺淺黃黃，入口軟軟嫩嫩，舌潤即化，味道香香甜甜，清清涼涼。
糖耳朵也叫蜜麻花，是一種清真食品，因形狀似耳朵而得名，炸好的糖耳朵棕黃油亮，吃蜜均勻，不酸口，質(zhì)地松軟綿潤，吃著甜蜜可口。
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