本文共收集蘇州各地美食及特產(chǎn)155種，全文分為6篇，持續(xù)更新中......
上有天堂，下有蘇杭，自古，古人就對(duì)蘇州是贊不絕口，更是文人墨客集聚之地，文化氣息相當(dāng)濃厚。蘇州自古有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”之稱(chēng)，下面，讓我們走進(jìn)美麗的蘇州，一起探索蘇州的各種經(jīng)典美食！
以下就是蘇州的各種經(jīng)典美食及特產(chǎn)↓↓↓
35、雙鳳羊肉面--“味道獨(dú)特，成為地方上的冬令特產(chǎn)名吃”
雙鳳羊肉面，又稱(chēng)為雙鳳肥羊大面，為蘇州太倉(cāng)餐飲文化中著名的傳統(tǒng)小吃之一，以酥、濃、香、肥著稱(chēng)。相傳一百多年前，有個(gè)姓孟的師傅在有著1600多年歷史的雙鳳古鎮(zhèn)西市梢開(kāi)了一個(gè)面館。因其重烹肉、善熬湯、精制面，使得“雙鳳孟家羊肉面”名聲在外，遠(yuǎn)近皆知，逐漸發(fā)展成為地方上的冬令特產(chǎn)名吃，多年以來(lái)深受廣大顧客青睞。
36、震澤黑豆腐干--口感細(xì)韌，被譽(yù)為“素火腿“
黑豆腐干，是江蘇省蘇州市吳江市區(qū)震澤鎮(zhèn)著名的特產(chǎn)，已有二三百年的歷史，早在清乾隆年間已頗聞名，成為當(dāng)時(shí)的貢品。
37、千燈肉粽--“江蘇著名傳統(tǒng)小吃，節(jié)日食俗”
千燈肉粽，江蘇著名傳統(tǒng)小吃，節(jié)日食俗，外形姣俏玲瓏，聞之香氣撲鼻，入口油而不膩，數(shù)千年來(lái)聞名遐邇。
38、鍋巴湯--乾隆提名為“天下第一菜”
蘇州特色傳統(tǒng)名菜，因乾隆提名“天下第一菜”而得名。主要以鍋巴作為原材料，佐以蔬菜海鮮，熬煮鮮香濃郁的蘇式湯鍋。
39、蘇州塘藕--“冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊”
蘇州塘藕，品質(zhì)優(yōu)良，在唐代時(shí)就列為貢品，有“雪藕”之稱(chēng)。蘇州的荷花蕩、黃天蕩以東、以南的婁葑、斜塘、車(chē)坊、郭巷等地，自古以來(lái)便是是蘇州塘藕的著名產(chǎn)區(qū)。
40、蘇州慈姑--長(zhǎng)于蘇州地下的冬季“水中仙”
蘇州慈姑又稱(chēng)茨菇、茨菰、白地栗、燕尾草，是蘇州特產(chǎn)“水八仙”之一。
41、洞庭紅橘--“汁多味美，太湖紅桔名揚(yáng)四?！?/strong>
洞庭紅橘是太湖東、西山的特產(chǎn)桔子的總稱(chēng)。
42、桂花雞頭米--“丹桂圓珠，點(diǎn)點(diǎn)浮沉于糖水中”
桂花雞頭米是江蘇省蘇州市的地方風(fēng)味小吃，由雞頭米與桂花糖熬制而成。
43、蘇州熏魚(yú)--“具有輕淡的煙熏味而變得風(fēng)味獨(dú)特”
蘇州熏魚(yú)是江蘇省蘇州市姑蘇區(qū)的地方特色美食，其制作技藝有著悠久的歷史。
44、響油鱔糊--裝盤(pán)澆熱油，“有聲有色”的江南味道
響油鱔糊是一道江南地區(qū)的特色傳統(tǒng)名菜，屬于蘇幫菜。
45、蟹粉面--“蟹粉滑潤(rùn)濃香，每一口都是金秋的味道”
蟹粉面是以熟蟹粉，細(xì)面為主料烹飪而成的一道美食。正宗的蟹粉面往往搭配的都是蘇州當(dāng)?shù)氐奶K式細(xì)面，面條雖細(xì)卻有嚼頭，可以做到久煮不爛，也正是面條夠細(xì)，當(dāng)蟹粉澆頭充分包裹住面條時(shí)，蟹香味能夠快速滲入到面里，入口爽滑蟹香滿(mǎn)溢。
46、蘇州桂花釀--“色澤美而透明，酒味香而甜醇”
蘇州桂花釀，源自于江蘇省蘇州市，是取上等糯米，集秋后之丹桂精心釀制而成。其具備了“品質(zhì)優(yōu)，酒度低，色澤美而透明，酒味香而甜醇，一年四季可飲，男女老少皆宜”的特點(diǎn)，成為品飲、饋贈(zèng)的佳品。
47、蘇州櫻桃
蘇州櫻桃主要種植地區(qū)為蘇州西山，西山小櫻桃以其鮮甜的味道和原生態(tài)的生長(zhǎng)環(huán)境吸引了大量的顧客前來(lái)采摘，每年立夏時(shí)節(jié)，西山小櫻桃都是“一果難求”。
48、炒肉團(tuán)子--姑蘇夏日里的“糕團(tuán)皇后”
炒肉餡團(tuán)子是一種江蘇蘇州地方的傳統(tǒng)名吃，是以蒸熟的糯米、粳米粉團(tuán)包炒熟的肉餡心，澆上鹵汁而成，它作為蘇州獨(dú)有的夏季糕團(tuán)，色白如玉、柔軟粘潤(rùn)、餡大鹵多、清鮮可口，并且季節(jié)性強(qiáng)，被稱(chēng)為“糕團(tuán)皇后”。
49、蘇州水芹--脆嫩清香，蘇州“水八仙”之一
蘇州水芹是蘇州“水八仙”之一，最好吃的部分是又白又嫩的莖，俗稱(chēng)“白頭”，“白頭”越長(zhǎng)，水芹的品質(zhì)越好。
50、碧螺蝦仁--“成盤(pán)蝦仁色如白玉，入口茶香四溢”
碧螺蝦仁是江蘇蘇州傳統(tǒng)名菜，屬于蘇菜系。
51、平望麻油--“口感潤(rùn)滑，堪稱(chēng)煲湯的點(diǎn)晴之筆”
平望麻油，又稱(chēng)芝麻油、香油，是蘇州市吳江平望的地方特產(chǎn)。
52、糖粥--“米粒稠滑如凝脂，一口便可甜入心底”
糖粥亦稱(chēng)紅豆粥，冬至節(jié)吃紅豆粥的習(xí)俗，在一千六百多年前已經(jīng)有了，據(jù)說(shuō)是為了預(yù)防瘟疫。南北朝時(shí)梁人宗懔在《劑楚歲時(shí)記》中說(shuō)：“共工氏有不才子，以冬至日死，為疫鬼，畏赤小豆，故冬至作粥以禳之?！碧K州的紅豆粥格外精細(xì)，紅豆和粥分別而做，紅豆做成豆沙，粥上碗后紅豆沙才澆上去的，有紅云蓋白雪之美。
53、蔥油蠶豆--“顆顆粉潤(rùn)糯口，清水芙蓉真滋味”
蔥油蠶豆，是蘇州市的一道美食，是以蠶豆、大蔥為原料制作的一道菜品，主要食材是蘇州人最為喜愛(ài)的蠶豆，該菜品也是蘇州人蠶豆食譜中最常吃的家常菜肴，其不只口感粉潤(rùn)糯口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。
54、蘇州風(fēng)扇涼面--爽滑而不粘膩，面條也要“乘風(fēng)涼”
蘇州風(fēng)扇涼面是指將面條煮熟過(guò)水后，需要用電風(fēng)扇吹涼的面，據(jù)說(shuō)這個(gè)做法可以讓面條爽滑而不粘膩，這種制作涼面的方法不經(jīng)涼水過(guò)涼，吃起來(lái)更衛(wèi)生，無(wú)腹瀉之虞，也一直沿用至今。
55、東山烏紫楊梅--色紫而嬌滴，東山名副其實(shí)的“紅嬌娘”
東山烏紫楊梅，又稱(chēng)為東山細(xì)蒂楊梅，主產(chǎn)于蘇州吳中區(qū)東山鎮(zhèn)，栽培歷史悠久，其主要分為大葉細(xì)蒂和小葉細(xì)蒂兩個(gè)品種，果形飽滿(mǎn)，色紫而嬌滴，是東山名副其實(shí)的“紅嬌娘”，與東山白沙枇杷同為初夏珍品，譽(yù)滿(mǎn)中外。明人王鏊嘗后不覺(jué)贊到“楊梅為吳中佳品，味不減閩之茘枝”。
56、小葉細(xì)蒂楊梅--“甜酸適口，鮮食和罐頭加工兼用的優(yōu)良品種”
小葉細(xì)蒂楊梅，主要分布于江蘇省蘇州市東山和西山。
57、大葉細(xì)蒂楊梅--“柔軟多汁，酸度僅為0.61%的小甜心”
大葉細(xì)蒂楊梅，主產(chǎn)于蘇州市吳中區(qū)東山。
58、元大昌桂花冬釀酒--“喝桂花冬釀酒，嘗姑蘇靜冬”
元大昌桂花冬釀酒位于江蘇省蘇州市，是一家老店制作的冬釀酒，度數(shù)一般只有2—4度，老少咸宜。米酒與桂花的香氣交融，有細(xì)小氣泡，桂花在里面上下浮動(dòng)，清香清甜。
59、石浦羊肉--“成為千燈乃至昆山美食文化的代表”
石浦羊肉是江蘇省蘇州市昆山市千燈鎮(zhèn)的特色美食，具有悠久的歷史，且深受美食愛(ài)好者的追捧，與藏書(shū)、太倉(cāng)雙鳳并稱(chēng)蘇州三大羊肉品牌。
60、風(fēng)枵茶--“七都傳統(tǒng)的甜茶”
風(fēng)枵茶是用糯米飯糍干撒上白糖泡的茶是七都傳統(tǒng)的甜茶，名為風(fēng)枵茶。
61、蘇州豆腐干--“蘇州傳統(tǒng)街頭巷尾風(fēng)味小吃”
蘇州鹵汁豆腐干 以其獨(dú)特的風(fēng)味延傳了近百年歷史， 是蘇州最富特色的著名產(chǎn)品。
62、蘇州鹵鴨--“皮肥不膩，為蘇州夏令冷盤(pán)名品”
蘇州鹵鴨是江蘇蘇州松鶴樓的傳統(tǒng)特色名菜。
63、并蒂蓮--“集蓮荷之精華于一身，是花中珍品”
蘇州亭林園的并蒂蓮，人稱(chēng)“元末古蓮”。
64、太湖莼菜--柔滑氣香，被譽(yù)為“水中碧螺春”
太湖莼菜是著名的蘇州特產(chǎn)之一，早在宋代，就被列為貢品。
65、枇杷膏--“古法熬制，清潤(rùn)整個(gè)冬天”
枇杷膏是蘇州當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，基本上每家每戶(hù)都會(huì)制作，其是用東山白沙枇杷花、枇杷葉、老冰糖、川貝等熬制而成的一種膏狀特產(chǎn)。
66、蘇州梅花糕--“白玉糕身上點(diǎn)綴紅綠，形如冬日梅花”
蘇州梅花糕是蘇州一種著名的風(fēng)味特色小吃。
67、桂花--“忽聞桂花香，方知秋已至”
桂花，蘇州人也稱(chēng)之為木樨【xī】花，是蘇州市市花，在當(dāng)?shù)匾延蟹浅Ｓ凭玫脑耘鄽v史。
68、莼菜氽塘片--“湯清味鮮，為春季佳肴”
莼菜氽塘片是江蘇省蘇州市的地方特色風(fēng)味菜肴，由來(lái)已久，歷史上還有“莼鱸之思”的典故。
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