說到陜西，你首先想到的是什么？
是窯洞、黃土高坡、兵馬俑還是陜北民歌，沒錯(cuò)，這些都是陜西的標(biāo)志，在這片土地上，隨便跨出一步都能踏過千百年的往事。
當(dāng)然，只有這些是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，美食才是一座城市最好的名片，陜西的面食尤其的出名，就和當(dāng)?shù)氐男〕砸粯映雒?/p>
來到這里是絕對(duì)不會(huì)讓你只吃七分飽回去，狂吃三天都不帶重樣的，今天就來給大家介紹一下去陜西必點(diǎn)的8道美食，物美價(jià)廉美味可口，吃過一次便難忘。
biangbiang面
這道美食可以說是很出名的了，不過最先出名的是它的名字，因?yàn)槭呛铣勺?，至今還無法輸入電腦。
做biangbiang面最講究的就是一定要是手工的，和面的力度和拉面的力度都要把握好，拉出來的面要又長又寬又厚才可以，吃起來很有嚼勁，再加上辣椒油以及蔥姜蒜這些輔料，口感簡直是一絕！
臊子面
這是一道陜西人幾乎都會(huì)做的面食，很具有包容性的面條，在清代的時(shí)候就很出名。
想要做出正宗的臊子面，一定得是面薄、勁道、光，湯也要稀、汪。聞起來香味四溢，吃起來酸辣味十足，面條爽滑柔韌，簡直比吃肉還美味，一口入魂！
武功旗花面
武功旗花面又叫“奇花面”，盛名遠(yuǎn)揚(yáng)，因外觀五顏六色，似花非花而取名“奇花面”。
旗花面和臊子面的湯料都是以高湯熬制而成的，要符合7字標(biāo)準(zhǔn)，“煎、清、稀、汪、軟、細(xì)、工”，一口氣能吃幾碗的人大有人在。
羊肉泡饃
對(duì)于羊肉泡饃的起源一直都有著不同的說法，至于到底是怎樣的，我們就不細(xì)究了。
做法卻是很精細(xì)的，正宗的羊肉泡饃純正，其肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，特別的誘人，如果來陜西如果不吃上一碗羊肉泡饃那真的是可惜至極。
饸饹面
饸饹面距今已經(jīng)有上千年的歷史了，風(fēng)味極佳，用料也極其考究。
主要以蕎麥為原料，搭配羊肉、八角、花椒、茴香等熬制成的羊肉湯的美味面食，將活好的面團(tuán)放入床子里，然后擠壓成長條狀直接下鍋煮，煮熟后，澆上羊肉鮮湯，加配兩片青菜，顯得格外的有食欲。
肉夾饃
陜西肉夾饃不僅在當(dāng)?shù)爻雒?，乃至全國都出名，名氣非常大?/p>
肉夾饃里面的饃用的是白吉饃，放入電餅鐺或者烤箱里烤制而成的，切開后裝入鹵肉末就可以食用了，其口感里外脆里軟，軟糯香甜，非常好吃。
油茶麻花
油茶其實(shí)很多地方都有，但是加上麻花的油茶，陜西還是頭一次，可以說是獨(dú)創(chuàng)。
麻花是陜西人手工炸的，泡在黏糊糊的油茶里，除了麻花，還有麻葉、花生碎、豆粒以及碾碎的芝麻，吃之前攪拌一下，讓麻花跟各種配料充分融合，咸味十足，是比較清淡的一道小吃。
葫蘆雞
葫蘆雞因外形像葫蘆而得名，早在唐代就有這道菜了，至今也尤為出名。
葫蘆雞通常選用母雞，做法也不復(fù)雜，但是想要做出正宗的口感還是需要有一定功底的，正宗葫蘆雞口感皮酥肉嫩，外皮金黃色，肉質(zhì)香鮮可口，且軟爛，非常入味，很多外地人回去之后都還很饞它。
秦鎮(zhèn)米皮
秦鎮(zhèn)米皮可以說是一絕，是當(dāng)?shù)刈钪奶厣〕裕兄鴥汕Ф嗄甑臍v史。
秦渡鎮(zhèn)土壤肥沃，氣候宜人，盛產(chǎn)稻谷，所以這里的米皮是最正宗的，而秦鎮(zhèn)米皮的獨(dú)特之處，除了原料以外，辣椒油的選擇也有講究，他們所用的辣椒油跟我們的不一樣，而是用優(yōu)質(zhì)的干青椒連籽一起念成碾碎的辣椒面，然后加入輔料反復(fù)熬制而成，與米皮充分結(jié)合后，可以說是爽口至極，色香味俱全。
隴縣攪團(tuán)
很有特色的一道民間食品，很多外地人都沒吃過，但是陜西人幾乎每家都會(huì)吃。
用玉米面制成的攪團(tuán)，主要的技巧是在“攪”，不能有一點(diǎn)的面疙瘩，不然口感差矣，成品后的攪團(tuán)是較為粘稠的漿糊，然后再根據(jù)自己的口味選擇其吃法，最常見的吃法就是澆上熱菜湯，即可食用。
關(guān)于陜西美食還希望大家一起來補(bǔ)充交流，就以上介紹的10種美食，你吃過幾種呢？有沒有全部吃過的呢，如果全吃過那你真的是老陜西人了，如果你也喜歡我，就關(guān)注我吧~點(diǎn)關(guān)注不迷路，每天會(huì)為你分享各地美食的小編。
