眾所周知我們大臺州有很多“宗師級”的美食小吃，從小在美食的天堂里長大的臺州人民幸福指數(shù)一直領(lǐng)跑全國啊~
今天小編嘴饞就給大家羅列下咱們大臺州的10大美食，沒有吃遍的別說自己是臺州人哦~
1.小黃巖炒面
炒米面實(shí)在是臺州小吃的重要角色，因?yàn)樵谑筹炌玻陡庵芯兴纳碛?。最有特色的要?shù)小黃巖炒面，配料有雞蛋末、綠豆芽、蔥、包心菜和肉片5種，金燦燦、香脆脆相當(dāng)?shù)恼T人。除了炒面，店里的骨頭湯也是一絕，湯味美鮮甜，肉質(zhì)松軟。
2.炊圓
路橋老馬路有家小店賣炊煙，它家炊圓溫潤飽滿的口感，且造型豐腴是是眾多小吃中獨(dú)具特色的。其炊圓是用糯米粉來做外皮，將糯米粉加冷水和成面團(tuán)，分成一個個團(tuán)子，把每個團(tuán)子捏成碗的形狀，中間放餡。炊圓的餡料有兩種，一種是里面包進(jìn)用蔥、姜、酒調(diào)好的肉餡，跟包子餡料差不多；另一種則是隨季節(jié)性和口味的不同加入茭白、蝦皮、豆腐干、蘿卜絲等等。無論是哪種餡料，我覺得它們和糯米粉“合作”以后，其口感都是獨(dú)一無二、美妙絕倫的。
3.溫嶺嵌糕
嵌糕就是在鮮年糕中放入自己喜歡的菜肴，是溫嶺人傳統(tǒng)的快餐。 先按照一定的比例將早米和糯米打成細(xì)粉，上鍋蒸熟，然后放在槽臼里用木棍捶打，使糕有韌性，捶打的越多，就越韌，就越好吃。現(xiàn)在，大家都貪圖省事省力，基本上都用機(jī)器來做。切下大小不等的鮮年糕，再在桌子上揉成薄薄的餅狀。包入炒粉干，油條，豬肉，土豆絲，芹菜，洋蔥……再來一碗咸豆腐腦，絕對是溫嶺第一美味早餐！
4.姜汁調(diào)蛋
核桃調(diào)蛋是浙江臺州的特色小吃，主料有核桃、姜汁、蛋、紅糖等。香醇可口，是營養(yǎng)豐富滋補(bǔ)佳品，具有散寒、止嘔、祛痰、健脾等諸多功效?；旧细鞔蟠笮⌒★埖昃茦堑牟藛卫锒加羞@道菜，頗有名氣的有位于椒江區(qū)江城南路169號的“然香姜汁”店和黃巖的萬香姜汁等。
5.綠豆面碎
綠豆面碎乍一聽以為是綠豆做的面條，其實(shí)是臺州北部山區(qū)和黃巖西部山區(qū)特產(chǎn)的紅薯加工而成。有粗有細(xì)，可燙可炒。熱銷于臺州廣大城鄉(xiāng)。綠豆面碎就是拿綠豆面做的，臺州有名的綠豆面碎攤很多，有臨海大人面碎，黃巖長人面碎等。它與食餅筒是很好的搭檔，一筒食餅筒，再來一碗綠豆面碎過過，好個臺州式套餐！每到餐時，面碎攤前人頭涌動，翹首以待面碎出鍋。滿屋子都發(fā)出湯匙與面碎碗的清脆碰撞聲和吃面碎的吸溜吸溜聲。
6.肉湯炊飯
臺州永遠(yuǎn)和其他城市有點(diǎn)不同，只因?yàn)樗矚g打破成規(guī)，臺州人不喜歡單純地吃糯米炊飯。肉末炊飯起源于何時不得而知，估計(jì)是春節(jié)的時候吃肉末吃剩下，早上吃炊飯的時候給炊飯加點(diǎn)味道，就直接倒在上面了。后來演變成了現(xiàn)在的肉末炊飯。先把肉末加作料炒好，然后加高湯煮，入味后放那里燉，吃的時候澆在炊飯上就可以。
7.山粉糊
臺州人的習(xí)俗與全國很多地方都不同，在端午節(jié)就有體現(xiàn)，但是在元宵節(jié)臺州人吃的和其他人也大不相同。山粉糊據(jù)說是當(dāng)年戚繼光將軍抗倭是老百姓發(fā)明出來的食物，一直流傳至今，有甜咸之分，小孩子時候在元宵節(jié)最期待的就是這一碗羹。8.蛋清羊尾
蛋清羊尾又名雪綿豆沙，是臨海列入《中國菜譜》的漢族特色名點(diǎn)。以菜油、雞蛋清、豬油、豆沙和 少許麥粉為原料，先取蛋清加入麥粉，用筷子不停地?cái)嚢瑁敝劣靡桓曜?插在其中而不倒下為度，再將預(yù)先制好的以豬網(wǎng)油包裹的豆沙丸子放進(jìn)沸菜油里炸，丸子頃刻間變的胖乎乎的、油黃黃的，待到三分微黃，便可撈起裝盆，灑上白糖，就可上桌食用。色、香、味俱佳，油而不膩，甜而不餒。
9.食餅筒
臺州特色食餅筒，是臺州的一特有小吃。食餅筒，又名五虎擒羊，顧名思義就是把各種美味佳肴用紙樣薄的麥焦皮（也有用米漿烙的米筒）包成筒狀，它是我們臺州著名的一種小吃。俗稱“麥焦”，也有稱麥餅筒和錫餅的。
10.泡蝦（油鼓）
泡蝦是浙江臺州的特色小吃，粉漿包裹，里面加碎肉、雞蛋、蝦仁等，油炸而成?！芭菸r”是臺州人的方言稱呼，至于書面語么，就叫油鼓。正如稻草人不是“人”，泡蝦也不是“蝦”，它的原料是小麥粉。小麥粉和水?dāng)嚢璩沙砗隣?，用特有的器具取上適當(dāng)?shù)牧?，往里加上調(diào)味好的肉碎作餡，可以再加幾顆鮮蝦仁，味道會更鮮美，仍用器具包好，往沸油里一扔，面皮炸至金黃色，用漏勺撈起。
菜場口，戲場內(nèi)，凡逢著集市節(jié)日或有社戲的節(jié)日里，你就能找著這金燦燦香噴噴的泡蝦。
泡蝦的吃法比較多，可以單純地包了紙片直接吃，也可以做食餅筒或麥餅筒等的餡。大人當(dāng)然可以就著澤國老酒下肚，如同孔乙己就茴香豆喝咸亨一般，那是一種享受的境界。
沒有吃遍的趕緊找個機(jī)會嘗嘗吧~
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