湖北又稱“千湖之省”，其獨特秀美的山水風(fēng)景讓人流連忘返。
這里的黃鶴樓、武當(dāng)山、恩施大峽谷等等都是讓人津津樂道的風(fēng)景名勝。當(dāng)然，湖北最吸引人除了這些美景外，還有不少膾炙人口的美味佳肴。
各種各樣的菜品在這里共同形成了獨具特色的楚菜體系，將其香鮮汁濃的特點展現(xiàn)得淋漓盡致，讓吃過的人都對其贊不絕口。
接下來，我來為各位介紹一下6道讓湖北人看了都直呼內(nèi)行的經(jīng)典楚菜，看看其中有沒有你的最愛！
1、蓮藕排骨湯
蓮藕排骨湯一定是你去湖北一定要嘗試的美食。有人可能會疑惑：“這個湯還挺常見的，為什么一定要去湖北喝呢？”其實很簡單，湖北作為有名的蓮藕之鄉(xiāng)，盛產(chǎn)各種各樣質(zhì)量好，品質(zhì)高的蓮藕，其中最有特色的便是洪湖蓮藕了。
這道菜選用的是口感粉糯的洪湖九孔藕。先將精挑細(xì)選的洪湖蓮藕和排骨切成小塊，然后一起放入鍋小火慢燉，這便是蓮藕排骨湯的做法。
這樣做出來的蓮藕排骨湯喝起來味道鮮香醇美，吃起來香咸軟糯，讓人唇齒留香，極具地方特色，這便是很多人到當(dāng)?shù)貢r都會去品嘗蓮藕排骨湯的原因。
2、炸藕夾
由于湖北盛產(chǎn)蓮藕，各種各樣用蓮藕制作的美食自然不在少數(shù)，而且都非常受當(dāng)?shù)厝藲g迎。其中你到湖北時不得不嘗試的美食還有炸藕夾。雖然看起來簡單，但是卻有不凡的味道。
藕夾的做法是在兩片藕片之中填入肥瘦相間的肉餡，然后掛上面糊進行炸制，頗受當(dāng)?shù)厝藲g迎的藕夾便做好了。
做好的炸藕夾金黃油亮，看起來非常誘人。脆爽的蓮藕和咸香的肉餡完美的結(jié)合在一起，吃起來的口感焦香酥脆，讓人難以忘記！
3、荊州魚糕
如果要細(xì)數(shù)湖北的必點美食，那荊州魚糕一定榜上有名。在湖北還有“無糕不成席”的說法，可見其受歡迎程度。這道極具特色的湖北美食不僅非常受當(dāng)?shù)厝说南矏?，對于很多外地游客來說同樣是不可多得的美味。
其選用的主要原料是肉質(zhì)鮮美，脂肪含量少的新鮮魚肉，加入適當(dāng)?shù)姆守i肉一起搗碎，最后蒸成美味可口的魚糕。
這樣做出來魚糕魚糕晶瑩潔白，讓人很有食欲。一入口你便能明顯的感覺的一股魚肉和豬肉復(fù)合形成的濃郁鮮香，吃起來特別有彈性。
4、鲊?yán)苯烦捶誓c
鲊?yán)苯烦捶誓c同樣是一道去湖北時必點的美食。可能不了解的人可能會感到疑惑：“鲊?yán)苯肥鞘裁?？?鲊?yán)苯菲鋵嵤怯纱竺住⑴疵缀投喾N辣椒打碎后攪拌在一起，然后密封腌制得來的，有一股明顯的酸味。
這道菜的做法需要將鲊?yán)苯废瘸词欤?/strong>然后放入肥腸和姜絲、蒜、干辣椒等調(diào)味料一起翻炒，這樣一道色香味俱全的鲊?yán)苯烦捶誓c便做好了。
鲊?yán)苯泛头誓c都是讓人非常開胃的食材，搭配在一起做出來的美味自然不同凡響，整體鮮辣咸香的口感讓人回味無窮，這一定是你到湖北時不得不嘗的美食。
5、紅燒武昌魚
紅燒武昌魚是湖北的傳統(tǒng)名菜。這道菜選用的是當(dāng)?shù)氐奈洳~，這種魚肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)價值極高。紅燒這種做法可以將武昌魚的特點展現(xiàn)得淋漓盡致，所以這道菜深受當(dāng)?shù)厝说南矏?，非常建議各位到湖北時可以嘗試一下。
紅燒武昌魚的做法是將處理干凈的武昌魚打上花刀，然后用小火煎香，最后加入蔥、姜、料酒等一起燒制，等到湯汁濃稠時紅燒武昌魚便做好了。
做好的武昌魚色澤金黃，魚肉裹滿咸香醇厚的醬汁，看起來非常誘人，吃起來肉質(zhì)細(xì)糯爽滑，味道鮮美，吃過的人都對其贊不絕口。
6、紅菜苔炒臘肉
在湖北還有一種食材是當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矚g的，那便是紅菜苔。這是一種非常有特色的蔬菜，外觀呈紫紅色，在當(dāng)?shù)赜闷渲谱鞯拿朗硵?shù)不勝數(shù)，其中最受歡迎的當(dāng)屬紅菜苔炒臘肉了。
紅菜苔和臘肉是這道菜的主要使用原料。將紅菜苔、臘肉和干辣椒、蒜苗等重味食材一起翻炒，這道菜便做好了，做法非常簡單。
經(jīng)過翻炒的紅菜苔口感香辣脆嫩，而且充分吸收了臘肉流出的油脂，變得非常入味。一入口，你會發(fā)現(xiàn)明顯有一股油香味在口中彌漫，讓人念念不忘！
以上便是小編總結(jié)出的6道到湖北時必點的名菜，有你吃過的嗎？如果你有其他看法或者還知道其他小編沒介紹到的湖北名菜，歡迎在評論區(qū)留言分享。
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