一、梆梆面
梆梆面，對(duì)于陜西漢中人來(lái)說(shuō)，家常又超有名！漢中大街小巷都有的梆梆面，一碗小小的梆梆面，勾起了小編我兒時(shí)的記憶，文章樸實(shí)的文字，道盡了梆梆面的味道。這個(gè)味道完全戳中了我喜歡的點(diǎn)，酸辣湯面，姜味出頭，面薄、光、滑！幾乎每家梆梆面都有炸醬面，不同于甜口炸醬，漢中是鹵汁味更多，味道清爽不齁。
二、biángbiáng面
biángbiáng面是陜西超有名的褲帶面，面條像褲帶，煮好的寬面條軟而不爛，長(zhǎng)而不斷，面上擺著肉臊子、番茄雞蛋、土豆胡蘿卜丁生菜，撒上紅艷艷的辣椒面，最后用燙油一潑，瞬間滋滋作響，香氣四起，狠狠的嗦上一口，味道酸酸辣辣，面條口感筋道，超好吃的！
三、咸湯面
陜西的面條中，耀州咸湯面很特別，面條的黃、豆腐的白、韭菜的綠、辣子的紅，層次分明，香氣四溢，雖然是素面，但味道濃郁，面是手搟面，那種加堿和的面，搟好拉成短細(xì)條；豆腐有豆腐塊和油豆腐絲兩種，佐料也簡(jiǎn)單，韭菜蔥花和油潑辣子油；湯就是咸湯，加秘制料的熱湯，能喝出咸香。
四、戶縣擺湯面
陜西戶縣最有名的飯，就是擺湯面，一碗面講究薄筋光，一碗湯酸香濃郁！小編我覺得屬于沾面。面在水里泡著，吃時(shí)夾到另一個(gè)韭菜臊子或雞蛋餅絲等燴成的臊子湯，湯汁酸香味濃沾了湯汁，掛滿韭菜，再嗦入嘴里，如此往返，香濃清淡，一碗擺湯面下肚，別提多舒服！
五、楊凌蘸水面
楊凌蘸水面乃是陜西諸多面食里面一個(gè)比較有代表性的存在。小編我第一次吃的時(shí)候，看到桌上一個(gè)大盆里裝著那么寬的白面條，很難不讓人聯(lián)想到這是昨天剛漂白好的褲腰帶……所謂楊凌蘸水面，實(shí)際上就是一碗油潑辣椒加番茄雞蛋湯的菜湯，面條另外下，是論根的，一根就撤成又長(zhǎng)又寬的一大條，一般飯量三根就能吃飽，真是美得很！
六、棍棍面
棍棍面是陜西超有名的特色面食之一，棍棍面突出了老陜本地特色口味，辣，鮮，香，面條勁道順滑，碗底秘制辣椒醬料，棍棍面配上脆臊，攪拌均勻，吃起來(lái)筋道爽滑太贊了！因?yàn)槊嫔斫Y(jié)的圓圓得像棍子一樣，所以大家叫它棍棍面，棍棍面一般要用上等的好面粉，這樣才能磨得出有筋道圓圓的棍面面身哦。
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