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小孩子喜歡吃零食，但是外面賣的零食衛(wèi)生安全有待商榷；老人家牙口不好，但是像孩子一樣鬧騰非的吃不讓吃的東西，家里也是會鬧的天翻地覆，為了一家老小的健康，不如自己動手，做幾樣簡單健康又美味的小零食。

所需材料簡單，只需四種：紅薯、面粉、油和白糖。

紅薯洗凈，去掉頭尾，放在蒸籠里大火蒸熟。

蒸熟紅薯后去皮，搗成紅薯泥，加白糖一起攪拌。一起充分攪拌均勻。加入適量面粉，不宜太多，會影響口感。

鍋內(nèi)倒入植物油，油燒至5成熟時，用小勺取適量紅薯泥在掌心，輕輕揉圓后，用雙手交替著來回搓圓，然后放入鍋內(nèi)，開中小火炸。

炸的過程中要清翻動丸子，炸至金黃時，就可以關火，然后利用熱油的溫度再虛炸二至三分鐘即可出鍋。

一碗脆皮紅薯丸子，熱乎乎的一口咬下去，暖在心間。