1、選用良種
苦瓜本身是在夏季上市，所以它的耐熱性較強，但是抗寒力較弱，所以反季節(jié)栽培是首先要選擇抗寒、坐瓜節(jié)位低、以主蔓結瓜為主的品種。
比如漢中長白、種都4號、 云南大白苦瓜等，這幾個片子的瓜條直、長，而且抗病力和抗逆性都比較強，適宜反季節(jié)栽培。
2、培育壯苗
反季節(jié)可以選擇在冬春季種植，而這兩個季節(jié)氣溫普遍較低，所以需要運用大棚熱溫床育苗。
因為苦瓜種子的外殼較厚，質(zhì)地堅硬，在低溫下發(fā)芽極慢，所以在播種前可以用50-60度溫水燙種，并不斷攪拌，直至水溫降至30度時燙種，再繼續(xù)浸泡一夜，再置于30-35度環(huán)境下催芽，每天用溫水清洗一次，瀝干后繼續(xù)催芽，一般三天左右即可出芽。
因為種皮較厚，發(fā)芽不整齊，因此應該分批將先發(fā)芽的種子挑出，用濕 毛巾包好放在低溫處蹲芽，待大多數(shù)種子出芽后播種。
3、土壤深翻
苦瓜根系發(fā)達，主根可長達3米深，所以整地是要將土壤深翻40厘米以上，結合法蒂，每畝施入充分腐熟的廄肥5000公斤、硫酸鉀復合肥50公斤、豆餅150-200公斤，以滿足苦瓜整個生育期對養(yǎng)分的需求。
在深翻整地后，再進行灌溉，在定植前半月封棚，在地面上用舊薄膜覆蓋，對其進行高溫燜棚十天半月，以殺死土壤中大部分的病蟲害，以防止生長期內(nèi)一些病蟲害的發(fā)生。
4、定植后管理
在定植后首先要控溫調(diào)濕，在緩苗期要提高棚室溫度促進緩苗，除了保溫防凍工作外，在白天還需要適當通風，隨著氣溫回升，要做好通風降濕工作，帶日平均氣溫穩(wěn)定在25度時撤除大棚 底圍裙膜，保留棚頂膜防雨。
苦瓜喜肥喜濕，所以肥水充足的情況下生長良好，產(chǎn)量高品質(zhì)好，所以在施足基肥基礎上，生長期還需加強肥水管理。
但是施肥要注意前輕后重，以防燒苗，緩苗時施入稀薄的糞水即可，在生長旺盛期和開花結果期要重施，在每次采收后需要噴施一尿素和磷酸二氫鉀葉面肥。
另外因為苦瓜分枝性強，大棚栽培密度大，極易造成枝繁葉茂，造成通透性差，消耗養(yǎng)分多，結瓜卻少，所以要加強整枝，搭架引蔓。
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