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干鍋杏鮑菇做法：杏鮑菇洗干凈，切成薄片，放入油鍋中煎出水分，姜切片，蒜切小塊，青紅椒切成圈，鍋放油燒熱，加入姜片，辣椒段，炒出香味，放入杏鮑菇翻炒，滴入適量蠔油，醬油，醋，鹽翻炒均勻即可這幾道家常菜絕對是下飯殺手，簡單易學，不要錯過！

重慶辣子雞做法：辣椒剪成2厘米左右的小段，生姜切絲，蔥切小段；雞腿肉斬成小塊，加適量鹽、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜粉腌制20-30分鐘；熱鍋油8成熱放入腌制好的雞腿肉，炸至外表變干成深黃色后撈起瀝油待用；另取鍋，鍋里燒油至7成熱，倒入姜蒜小火炒出香味，加入干辣椒和花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻，油變黃色；接著倒入炸好的雞塊炒勻，撒入蔥段、白糖、熟芝麻炒勻即可這幾道家常菜絕對是下飯殺手，簡單易學，不要錯過！

宮保雞丁做法：雞胸肉切丁加鹽、胡椒粉、玉米淀粉、料酒腌制10分鐘，準備炸熟的花生米和青椒丁，碗里放入鹽、生抽、白糖、醋、水淀粉調(diào)勻，熱油鍋放入雞翻炒，加花椒、干辣椒，蔥、姜、蒜末炒出香味，放入青椒丁翻炒片刻，倒入碗汁，翻炒至湯汁包裹食材，放入花生米，翻炒均勻即可關火,盛入盤中這幾道家常菜絕對是下飯殺手，簡單易學，不要錯過！

茄子燒土豆做法：土豆切成片，茄子切成塊，青椒、紅椒也切成片，蔥姜切好，將切塊的土豆、茄子，浸泡在水中5分鐘，然后撈出瀝干水；生抽、鹽、白糖、水淀粉、蠔油、料酒混合調(diào)勻成味汁；鍋里面放油，比平時炒菜多一點，先放入姜蒜爆香，然后撈出；然后下入土豆，茄子翻炒會，炒出水分后，然后倒入醬汁，翻炒會，再加入1小碗水，加青椒、紅椒，快速翻炒入味；收濃湯汁即可這幾道家常菜絕對是下飯殺手，簡單易學，不要錯過！