對于冬天來說，蔬菜的種類也是越來越少了。對于冬天來說，我們經(jīng)常見的基本上都是蘿卜白菜了，今天我們說的就是白菜，白菜的營養(yǎng)價(jià)值非常高，在冬天的時(shí)候基本上都是少不了的，特別是在吃火鍋的時(shí)候，基本上都是少不了點(diǎn)上白菜。而且白菜的價(jià)錢也是幾毛錢一斤。
小時(shí)候每次到冬天的時(shí)候，特別是臨近過年，媽媽基本上都是買很多白菜，因?yàn)榘撞耸欠浅Ｈ菀變Υ娴囊环N蔬菜，所以在我們家基本上都是買很多白菜，當(dāng)然白菜的做法也有很多種，每次基本上都是涼拌或者是炒著吃，都是非常美味的，白菜可以說是老少皆宜的一種蔬菜。
白菜除了營養(yǎng)價(jià)值高之外，還有非常容易好消化，對于白菜的吃法，很多人都非常喜歡吃醋溜白菜。很多人去飯店的時(shí)候，基本上都會點(diǎn)上醋溜白菜，白菜的價(jià)錢是非常便宜的，如果在飯店里面點(diǎn)上醋溜白菜的話，那么一盤白菜大概要15塊錢，如果自己在家做醋溜白菜，能讓你吃到飽。
其實(shí)我們在做醋溜白菜的時(shí)候，也是有技巧的，很多人再炒醋溜白菜的時(shí)候都會將白菜炒得非常黑，這是因?yàn)槟阍诔窗撞说臅r(shí)候直接下鍋了，最后說一遍，炒醋溜白菜時(shí)，不要再直接下鍋！多加這一步，超好吃！我們先將白菜葉子去掉之后清洗干凈，白菜幫子和菜葉分開放入盤中備用。
鍋中加入適量的水，煮開之后，滴上2滴油，將白菜幫子放入，進(jìn)行焯水，然后放入涼水中，過一下涼水，這樣白菜吃起來非常的脆爽，更是美味，瀝干水分之后，鍋中加入適量的油，先將蔥姜蒜放入爆香。再將白菜幫子放入，翻炒一下，放入白菜葉，翻炒兩分鐘的時(shí)候加入白糖，出鍋的時(shí)候加入適量的鹽，雞精和白醋。在炒醋溜白菜的時(shí)候，全部用大火來炒。最后說一遍，炒醋溜白菜時(shí)，不要再直接下鍋！多加焯水這一步，超好吃！
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