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今天給大家?guī)?lái)的這道美食，就是采用質(zhì)地最為細(xì)膩的內(nèi)脂豆腐制作而成，配上香脆爽口的榨菜，還有鮮香濃郁的肉醬，舀上一大勺入口，口感層次極為豐富，鮮嫩的豆腐與爽脆的榨菜還有濃郁的肉醬配合得天衣無(wú)縫，簡(jiǎn)單一蒸5分鐘就上桌，鮮香濃郁比紅燒肉還解饞，居家必備之美食。

內(nèi)脂豆腐1盒，榨菜1小包，豬肉200g，蠔油1勺，小蔥大蒜少許。

1、將內(nèi)脂豆腐從盒中取出后，切片備用。

內(nèi)脂豆腐質(zhì)地較為細(xì)嫩，想要完完整整出盒子里取出是需要一定技巧的。這里給大家分享一點(diǎn)小技巧：把內(nèi)脂豆腐揭開后，倒扣在案板上，用刀在包裝盒的四個(gè)角切個(gè)小口，然后對(duì)著切開的小口吹口氣，豆腐就自然地和包裝盒分離了。最后緩慢提起包裝盒，豆腐就可以完好無(wú)損地取出。

2、豬肉切片后再切小丁，榨菜取出備用。

3、炒鍋中加少許底油燒熱，先加入蔥段姜片炒出香味后，將肉丁下鍋翻炒，煸炒至肉丁變色，七成熟時(shí)即可。

4、將榨菜一起下鍋翻炒，加入一勺蠔油翻炒均勻。榨菜和蠔油中已經(jīng)有了一定的咸度，所以這道菜就不需要再加鹽了。

5、準(zhǔn)備一個(gè)稍微深一點(diǎn)的大碗，先將豆腐鋪在碗底，上面均勻鋪上經(jīng)過(guò)炒制的榨菜肉醬。蒸鍋中加水燒開，水開后上鍋大火蒸制5分鐘，內(nèi)脂豆腐質(zhì)地細(xì)膩，不需要蒸太長(zhǎng)時(shí)間，蒸透就可以了。這要是放在夏天，拌好肉醬直接澆在上面就可以食用了。