生活中，很多糖友會根據(jù)食物的甜度來判斷這種食物能吃還是不能吃，其實這是一個誤區(qū)。
食物甜與不甜與食物中所含糖的種類有關(guān)，與食物升高血糖的速度不一定有關(guān)。
下面就給大家講講，生活中各種糖的區(qū)別和聯(lián)系，幫您科學(xué)享受甜食，穩(wěn)住血糖。
常見糖的類別
名稱
類別
聚集地
GI
葡萄糖
單糖
血液、腦脊液、植物液
100
果糖
單糖
水果汁、蜂蜜、蘋果、番茄、飲料、糖果蜜餞
23
乳糖
雙糖（葡萄糖+半乳糖）
奶及奶制品
46
蔗糖
雙糖（果糖+葡萄糖）
甘蔗、蜂蜜、甜菜、紅糖、白糖
65
麥芽糖
雙糖（葡萄糖+葡萄糖）
發(fā)芽谷粒
105
淀粉
多糖（多個葡萄糖）
五谷類食物
--
纖維素和果膠
多糖
水果、蔬菜
--
注：
1.GI表示食物血糖生成指數(shù)。
2.“--”表示此類食物的血糖生成指數(shù)不能一概而論，需要具體食物具體分析。
以上各種“糖”，除了纖維素和果膠外，都可被人體吸收利用，但必須先轉(zhuǎn)變?yōu)閱翁?，才能被吸收利用?/strong>
纖維素和果膠雖然不能被機(jī)體吸收利用，但它們的作用千萬不能小瞧，要么可以整體降低淀粉類食物的血糖生成指數(shù)，要么會為人體內(nèi)的益生菌提供養(yǎng)分，維持腸道菌群的平衡。
所以說，水果、蔬菜對糖尿病患者好處多多。
糖友如何對待各種糖？
葡萄糖
葡萄糖是生命的能量之源，給機(jī)體供能，尤其是為紅細(xì)胞、腦和神經(jīng)組織供能，就像給汽車加油一樣，有了葡萄糖，這些組織器官才能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。沒有葡萄糖，生命就會枯竭。
在體內(nèi)無法被組織細(xì)胞利用的葡萄糖會聚集成糖原儲備起來，隨時待命，也有一小部分被合成脂肪。
記?。?/strong>低血糖時，可以直接喝下葡萄糖水（含葡萄糖15克）或者靜脈注射葡萄糖，保你馬上好起來。病情需要時，糖尿病患者可以輸注葡萄糖液，但需要在液體中先加入胰島素。
果糖
果糖能直接在小腸吸收，但需要在肝臟轉(zhuǎn)變成葡萄糖才能被人體利用，也有一部分轉(zhuǎn)變?yōu)樘窃?、乳酸和脂肪?/p>
果糖在體內(nèi)的代謝速度慢，血糖生成指數(shù)相對較低，且甜度高（所有糖類中最甜的糖）、風(fēng)味好，所以被廣泛應(yīng)用于糖尿病患者的飲食中。
果糖雖好，糖尿病患者不能多吃。隨著果糖攝入量的增加，會在肝臟內(nèi)刺激脂肪合成，造成肝臟蓄積大量脂肪，反而會引起高甘油三酯血癥、內(nèi)臟脂肪含量升高、脂肪肝等，降低機(jī)體對胰島素的敏感性以及處理脂肪的能力，增加心血管疾病的危險。
蔗糖
蔗糖主要被添加到各種食物中，如餅干、糕點等，糖尿病患者可以吃含蔗糖的食物，但需要控制數(shù)量。每天蔗糖攝入量不超過50克，最好是少于25克。
當(dāng)糖尿病患者發(fā)生低血糖時吃點富含蔗糖的水果，或者白砂糖，低血糖也可以很快得到緩解。
多糖
多糖也就是我們常說大的主食，是糖友非常害怕的食物類型，但不吃主食可是極不可取的。只要粗細(xì)搭配、合理選擇，完全可以控制主食血糖生成指數(shù)。
最新的《中國居民膳食指南》里推薦每天主食攝入量為 250-400克，糖尿病患者每天主食的攝入量不能低于150克，這里指主食的生重。
總結(jié)
對天然食物（主食、水果、蔬菜、奶及其制品）中含有的糖，糖尿病患者不必太擔(dān)心，可以食用，但需要控制一天的總能量攝入。
對食物中的添加糖（果糖、蔗糖、麥芽糖），需要限制，每天的攝入量不超過50克，最好少于25克。
對食物配料表中含有蔗糖（白砂糖、冰糖）、麥芽糖漿、果葡萄糖漿的食物要特別留心，需要限制食用量。
從現(xiàn)在開始，做個懂糖的“糖”友，享受甜食，愉悅心情，平穩(wěn)血糖。
本文作者：張燕
