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油炸零食,是大家的最愛。

　　但因?yàn)閾?dān)心膽固醇，就不能頻繁地做了……

這么想的時(shí)候，就發(fā)現(xiàn)了令人歡喜的一個(gè)烹飪法。

　　不用油炸，用烤箱完成的非油炸食物。

原創(chuàng)作者 小小思語

食材

步驟

1. 將雞胸肉洗凈切塊

2. 加入適量奧爾良腌料

3. 倒入適量植物油

4. 用筷子攪勻，靜止腌制10分鐘

5. 依次沾上生粉：雞蛋液、面包糠，放入烤盤

6. 烤箱195度預(yù)熱，烤制20分鐘即可。

7. 如圖

8. 如圖

原創(chuàng)作者 吃貨宅小喵

食材

步驟

1. 土豆蒸熟壓成泥，分成大概30g一份

2. 芝士幾張放到一起，切成塊，大概4g一塊

3. 土豆包上芝士塊，揉圓，在蛋液里滾一圈

4. 找個(gè)小碗，放上椰蓉，然后搖晃碗，讓沾滿蛋液的土豆球表面粘上椰蓉

5. 放到烤盤上。。。我還做了幾個(gè)黑芝麻的

6. 入烤箱，上下管，中層，200度，8分鐘。因?yàn)榭鞠洳灰粯?，所以注意觀察上色情況。不行多烤幾分鐘

7. 完成。。。

原創(chuàng)作者 飯飯璐

食材

步驟

1. 土豆洗凈削皮之后切成均勻的薄片 浸泡在清水中10分鐘

2. 浸泡結(jié)束后，瀝干，拿廚房用紙吸收多余的水分

3. 之后，撒上適量的椒鹽，色拉油，用手捏幾下，使調(diào)料均勻的裹在土豆片上，將處理好的土豆片平鋪在碗里，注意不能重疊

4. 放入微波爐，高火3分鐘，拿出，翻面，再2分鐘，微波爐薯片就完成了，一定非常脆爽！

小貼士

看到果粉做的薯片！突然知道了切不好土豆的！

可以直接拿削水果的水果刀哦！

原創(chuàng)作者 僖兒2005 

食材

步驟

1. 土豆洗凈去皮切片，蒸15分鐘

2. 大蝦去外殼，留尾部，開背。加入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，腌制

3. 蒸熟的土豆壓成泥后加少許鹽，拌勻

4. 取少量土豆泥放在掌心，壓平，放入一只腌制好的蝦，留尾部，包起搓成圓球

5. 包好所有的蝦球

6. 準(zhǔn)備淀粉、雞蛋液、面包糠，蝦球先均勻地沾上淀粉

7. 再沾上雞蛋液

8. 外層沾上面包糠

9. 依次做好所有的蝦球，蝦尾用手打開成鳳尾狀

10. 烤箱預(yù)熱170度上下火中層，烤20分鐘，直至表面變成金黃色

11. 擺盤上菜了……

12. 配上辣椒醬，炒雞美味哦！趁熱吃！

原創(chuàng)作者 畏懼水的杯子 

食材

步驟

1. 后腿肉攪成餡兒

2. 加入老抽、生抽、蠔油、料酒、黑胡椒、蜂蜜，順著一個(gè)方向攪拌上勁

3. 桌面鋪一張比烤架略長(zhǎng)的錫紙，在錫紙上刷一層油，不然等烤完了扣都扣不下來，那就要帶著錫紙一起啃了

4. 錫紙上放一大勺肉餡兒，再在餡兒上鋪一張保鮮膜，用搟面杖把肉餡兒鋪成比豬肉脯略厚的片狀，鋪好后除去保鮮膜，刷一層略為稀釋后的蜂蜜水，再撒一層白芝麻。進(jìn)了烤箱肉餡兒會(huì)收縮，600g肉餡兒做了三張烤盤大的豬肉脯

5. 肉片帶著錫紙鋪到烤架上，烤箱預(yù)熱，上下火200度烤制（一定是烤架哦，水分才能過更好的烤干）

6. 10分鐘后是這個(gè)樣子，已經(jīng)定型，顏色略深

7. 給肉餅翻個(gè)身，抽掉錫紙，再刷一層蜂蜜水，撒點(diǎn)白芝麻，烤制8分鐘

8. 取出晾涼后切塊

9. 用錫紙包好，口袋零食完工啦~困了累了來一包

10. 成品圖

小貼士

厚度要把握一下，薄了容易烤焦，進(jìn)烤箱收縮后也容易不完整，這600g肉餡兒我做了三張豬肉脯，我的烤箱是30L的，肉鋪的跟烤盤底一樣大，這樣我覺得正好~

這個(gè)小饅頭徹底是無油的方子，糖的分量也不是很高，還是一款比較健康的小零食，吃的時(shí)候抓一把放嘴里，一口咬下去，那脆勁就崩提了，不過搓圓的過程很累，要盡量保證大小，搓了我2個(gè)小時(shí)。。。（方子來自君之，稍做改動(dòng)）

原創(chuàng)作者 吃貨小眼

食材

步驟

1. 雞蛋在大碗里打散，加入細(xì)砂糖攪拌均勻（雞蛋不需要打發(fā)）

2. 馬鈴薯淀粉、低筋面粉、泡打粉、脫脂奶粉（沒有用全脂也可）混合過篩入大碗里。

3. 用手捏成光滑的面團(tuán)（一開始的時(shí)候面團(tuán)可能較松散，耐心揉一會(huì)兒就會(huì)成團(tuán)了）。請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整馬鈴薯淀粉的用量，面團(tuán)需要具有合適的軟硬程度，不粘軟，也不因?yàn)楦稍锒_裂。如果面團(tuán)太粘軟，可多加一些馬鈴薯淀粉揉勻。如果面團(tuán)太干，可添加一些全蛋液。

4. 把做好的面團(tuán)用手捏成細(xì)小的小圓粒，每個(gè)小圓粒比黃豆稍大或者和黃豆一般大?。ù瞬綐O為費(fèi)時(shí)間）。

5. 把小圓粒擺在烤盤上，小圓粒之間留出一定空隙，將烤盤放入預(yù)熱好180℃的烤箱，中層，烤10分鐘左右，直到小圓球表面變成淺金黃色即可出爐。

小貼士

1、配方中的馬鈴薯淀粉不要用別的淀粉代替，否則沒有脆的口感
2、面團(tuán)成型后如果在搓的時(shí)候有開裂，那證明面團(tuán)過干，需要加少許蛋液，否則烤出來的會(huì)裂口 
3. 盡量用糖粉，比較好融化，用砂糖如果沒有完全溶解，烤出來的成品表面會(huì)不平整
4. 烤之前給面團(tuán)表面噴點(diǎn)水也可以防止開裂

原創(chuàng)作者 Shumy舒米

食材

步驟

1. 紅薯去皮切條，類似薯?xiàng)l大小就行

2. 水滾，大火蒸5分鐘

3. 5分鐘后拿出來，有些熟了的顏色

4. 稍微放涼，拌上一些鹽，油和黑胡椒。用手拌的話一定要輕。這時(shí)候紅薯?xiàng)l比較軟很脆弱。其實(shí)或者可以放拌菜盆里，然后左右搖晃盆子再掂幾下就能拌勻了。根本用不著沾手，而且不會(huì)紅薯?xiàng)l不會(huì)斷喲~

5. 在烤盤里鋪一張錫紙或者烘焙紙，把地瓜條平鋪，盡量不要重疊。喜歡吃辣可以撒一層辣椒粉。

6. 烤箱180度。20分鐘出爐。超好吃！烤多少都不夠吃的趕腳。所以每次我都只烤一個(gè)地瓜的量避免自己吃太多啊哈哈。趕緊試試吧！

7. 再多補(bǔ)一張圖啰嗦兩句。發(fā)現(xiàn)這個(gè)菜單被收藏了許多次可是很少人交作業(yè)，就在想是不是沒有圖所以不夠詳細(xì)。今天又做了一次拍了步驟圖補(bǔ)上，希望大家踴躍地交作業(yè)~么么噠~

小貼士

不會(huì)失敗所以沒有小貼士。有任何問題呢請(qǐng)?jiān)?/span>

下面留言。我都會(huì)回復(fù)大家的～^^

原創(chuàng)作者ElaineVan

食材

步驟

1. 雞翅洗凈瀝干水分后，用刀均勻的切幾刀；

2. 烤肉料來露個(gè)臉；

3. 取15g烤肉料于小碗中；

4. 放入清水，攪拌均勻；

5. 雞翅轉(zhuǎn)入保鮮袋后倒入烤肉料，抖動(dòng)使雞翅均勻沾上醬料；

6. 腌制1個(gè)小時(shí)左右；

7. 放入包了錫紙的烤盤；（烤盤建議包上2層錫紙，這樣避免烤制過程醬料沾到烤盤上，不便于清洗）

8. 放入180度預(yù)熱好的烤箱烤制20分鐘左右，烤制過程中，請(qǐng)小心用筷子翻面，確保雞翅兩面都受熱均勻；（烤箱溫度僅供參考）

9. 好吃的新奧爾良烤雞翅出爐啦！??！

小貼士

烤制過程中，為了確保雞翅完全熟了，

可以用筷子戳進(jìn)其中一個(gè)雞翅看看里面是否熟透！