蘋果一般都生吃，因?yàn)樯运麑?duì)于保護(hù)其水溶性維生素來說是最好的途徑。另外，把蘋果與豬肉搭配吃，一般人很少會(huì)這樣做，但它確實(shí)有獨(dú)特的功效，蘋果可消除豬肉的獨(dú)特異味。蘋果與豬肉搭配即增加營養(yǎng)又可仰制膽固醇升高，因?yàn)樘O果中的膳食纖維有降低膽固醇的作用。吃熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齒發(fā)炎、舌裂等內(nèi)熱現(xiàn)象。其方法是：將蘋果連皮切成6至8瓣，放入冷水鍋內(nèi)煮，待水開后，將蘋果取出連皮吃下。每天一次，每次一個(gè)，連吃7~10個(gè)可愈。此法還有潤腸通便的功效。經(jīng)患者多次實(shí)驗(yàn)，見效很快。
在民間利用熟蘋果治療腹瀉非常普遍。因?yàn)樘O果中富含的果膠，是一種能夠溶于水的膳食纖維，不能被人體消化。果膠能在腸內(nèi)吸附水分，使糞便變得柔軟而容易排出。其實(shí)果膠還具有降低血漿膽固醇水平、刺激腸內(nèi)益生菌的生長、消炎和刺激免疫的機(jī)能。另外，熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
國外還有研究發(fā)現(xiàn)，蘋果加熱后，其所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、仰制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能仰制血漿膽固醇升高。由此可見熟吃蘋果大有益處
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