營(yíng)養(yǎng)專家提醒，雞蛋、牛奶、魚、蝦、瘦肉等都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的最佳來源，大豆的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量在植物中是最高的。但一般來說，雞蛋中的蛋白質(zhì)生理價(jià)值最好。蛋白質(zhì)忌久炸久煮，所以吃雞蛋以蛋羹為好，每天以1～2個(gè)為宜。
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