很多人都知道，春天要養(yǎng)肝。但大多數(shù)人養(yǎng)肝的著力點(diǎn)都在疏肝氣、排肝毒上，其實(shí)，在春天，養(yǎng)好肝血，也是十分重要的。

古人認(rèn)為，肝有藏血之功，因此如果肝不好了，那么肝藏血的功能也會受到打擊，而肝血一旦瘀滯，便會使人難以入睡，或者即便入睡也容易出現(xiàn)多夢、易醒的問題。

且因?yàn)樗哔|(zhì)量變差的緣故，這人的皮膚也容易變得粗糙，色素也更加容易在肌膚表面，形成色斑。

春天吃這些，大補(bǔ)肝血！搭配好了，還能強(qiáng)健肝功，勝過吃補(bǔ)藥

1、紅棗

春季補(bǔ)肝血，大棗是一寶，俗話說，一日吃三棗，一輩子不顯老。紅棗最突出的特點(diǎn)是維生素含量高。中醫(yī)認(rèn)為，棗能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津。

紅棗水護(hù)肝早已不是新鮮事，有實(shí)驗(yàn)表明，每天給肝功能差的人喝紅棗水，持續(xù)一周可以達(dá)到養(yǎng)護(hù)肝臟、促進(jìn)肝臟解毒、排毒的效果。

搭配：紅棗+丹參

丹參片五克左右，紅棗四五顆，一起泡茶飲用，紅棗最好掰開后加入茶里。

丹參，是我國傳統(tǒng)中藥，最早見于《神農(nóng)本草經(jīng)》，并列為上品。兩者搭配一起泡水代茶飲，養(yǎng)肝血的同時(shí)，也能舒張血管，有益肝臟健康。

2、長白山刺玫

長白山刺玫是一種高山小玫瑰，十分溫和，可以溫養(yǎng)心肝血脈，同時(shí)也擅長疏肝理氣、活血化淤，尤其適合女性用來養(yǎng)護(hù)肝臟。

經(jīng)常用長白山刺玫泡水喝，還可以輔助調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，減少女性痛經(jīng)，改善乳腺增生、結(jié)節(jié)，淡化色斑等，對女性來說，十分有益。

搭配：長白山刺玫+蒲谷丁根

將長白山刺玫和蒲谷丁根混合，一起泡水代茶飲即可，不寒不燥，適宜大多數(shù)人的體質(zhì)。

蒲谷丁根是能夠排肝毒、清肝火，提升肝功能的，藥食兩用，安全有效，但其性味偏涼，用長白山刺玫搭配綜合緩解是很適宜的，且能增強(qiáng)長白山刺玫對肝臟的養(yǎng)護(hù)作用。

3、莧菜

莧菜性味甘涼，長于清利濕熱，對于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。

莧菜還能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣（抽筋）。 這是因?yàn)樗S富的鐵，可經(jīng)合成紅細(xì)胞中的血紅蛋白，有攜帶氧氣的功能，可以促進(jìn)凝血、造血等功能。
搭配：莧菜+雞蛋

春天時(shí)常喝點(diǎn)莧菜雞蛋湯，是很不錯的。養(yǎng)肝血的同時(shí)，也對提升肝臟功能有益。

肝臟本身可以合成蛋白質(zhì)，但合成的量不多，單純依靠自身合成依然會蛋白質(zhì)缺乏，而通過適當(dāng)吃雞蛋補(bǔ)充里面的蛋白質(zhì)，對肝臟養(yǎng)護(hù)有幫助。

4、鴨血

鴨血性平，營養(yǎng)豐富，可養(yǎng)肝血，輔治貧血，也可幫助肝病患者保肝，預(yù)防肝病騷擾。

搭配：鴨血+豆腐

春天也可以適當(dāng)做點(diǎn)鴨血豆腐湯喝，同樣能夠很好地養(yǎng)護(hù)肝臟。

眾所周知，豆制品是非常有營養(yǎng)的，可以給人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)的日常生活需要，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)可以修復(fù)破損的肝細(xì)胞，從而提高肝功能，所以肝病患者也是可以吃豆腐的。

但美味不可多貪，好東西也要適可而止，所以在平時(shí)吃豆腐的時(shí)候一定要注意攝入量，不然則很容易出現(xiàn)副作用，變成肝病的“發(fā)物”。

5、黑芝麻

黑芝麻性味甘、平，具有滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血潤燥的作用。特別適合因肝腎不足所致的脫發(fā)、須發(fā)早白、皮膚干燥、大便秘結(jié)的中老年人食用。

搭配：黑芝麻+花生+薏米

因?yàn)楹谥ヂ楹竞芏啵也缓孟?，每?0~15克即可，建議用豆?jié){機(jī)把黑芝麻和花生、薏米一起磨成粉末，這樣更有利于吸收。

6、雞肝

動物肝臟是養(yǎng)肝的食物，而雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素，鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物。

搭配：雞肝+韭菜

韭菜爆炒雞肝，是春天里比較好的養(yǎng)肝菜肴。

春季最鮮嫩可口的便是韭菜了。韭菜含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素Ｃ，以及脂肪、蛋白質(zhì)和辛香揮發(fā)物硫化丙烯等，具有溫腎助陽、益腎健脾的功效。多吃韭菜可養(yǎng)肝，增強(qiáng)脾胃之氣。

7、菠菜

在眾多蔬菜之中，最適宜養(yǎng)肝的是菠菜。

菠菜性甘涼，有補(bǔ)血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對春季里因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等，有較好治療作用。

搭配：菠菜+豬血

菠菜中的草酸含量很高，吃菠菜之前要先用沸水燙軟，撈出在做菜，這樣可以有效去除菠菜中的草酸，以免影響鈣質(zhì)吸收對腎臟產(chǎn)生損害。

菠菜也不能與豆腐、蝦皮等含鈣高的食物一起搭配，會造成鈣營養(yǎng)素的損失。菠菜可以清炒，可以燉湯，不過最好的方法還是和豬血一起搭配食用。

紅色入心，具有補(bǔ)血養(yǎng)心的功效。菠菜和豬血一起烹調(diào)不僅可以增加菜肴的美感，還能氣血雙補(bǔ)，氣血充足才能從根本上解決肝臟的問題，養(yǎng)肝護(hù)肝的療效才會更加顯著。

注：所有圖片均來自于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)可聯(lián)系刪除。