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　　注：辣白菜的制作從頭到尾都不能沾一點(diǎn)油

　　2.腌了半天后，擠掉水

　　3.準(zhǔn)備好：姜，蒜，蘋果，梨

　　4.姜，蒜，蘋果，梨剁末兒，蘋果、梨用1/3或者一半即可

　　5.辣椒面，鹽，味精，糖，還有魚露的用量和加醬油的感覺一樣。

　　辣椒面的量看自己喜歡辣味的多少，也要看辣椒面的新鮮程度，最好在來一點(diǎn)小香茐

　　6.加入適量涼白開，把辣椒面，鹽，味精調(diào)

　　7.把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒面中

　　8.攪拌

　　9.開始腌菜！從最內(nèi)層開始，把調(diào)好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹

　　注:一定要把手洗干凈啊或者帶塑料薄膜手套

　　11.整棵都抹好了

　　12.拿一個(gè)帶蓋的容器，注意洗凈，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以。

　　13.3—5天后成功

　　14.最后裝盤鳥，哇咔咔~！