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“雞蛋瘦肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，木耳清肺潤燥，這個季節(jié)好極好了的一道菜，成本很低，口味兒很好，經(jīng)典的很呢~~”

用料

主要食材：雞蛋、泡發(fā)好的木耳和黃花菜、豬肉、黃瓜

木耳，黃花菜提前泡發(fā)，摘去老根、雞蛋打散、黃瓜切菱形片，切些蔥姜末備用

豬肉切片，加入少許胡椒粉、食鹽、料酒、淀粉抓勻腌漬幾分鐘

還是提前準備一碗料汁：1茶匙蠔油、2茶匙醬油、、1茶匙料酒、少許食鹽、1/3茶匙白糖、1/2茶匙淀粉加入適量清水調(diào)勻成料汁

熱鍋熱油，倒入打散的雞蛋炒好盛出

留底油，放入腌漬好的肉片滑炒至變色盛出

用滑炒肉片剩余的底油，把蔥姜爆香

爆香蔥姜，放入泡發(fā)好的木耳和黃花菜翻炒一兩分鐘

翻炒一兩分鐘后，放入滑炒過的肉片、雞蛋、黃瓜片大火快炒

炒至黃瓜稍稍斷生，倒入準備好的碗汁繼續(xù)大火快炒

芡汁收濃即可關(guān)火盛出

上菜啦！