到周末了，
朋友聚餐，
想必在想什么菜好
小編給大家介紹幾道家常菜
周末就不在外面吃飯了，
約上幾個(gè)朋友吃頓家常菜
在家過(guò)個(gè)舒適的周末！
「 青椒肉絲 」
食材：
青椒 里脊肉
做法：
1、洗凈瘦肉，青椒、瘦肉切絲
2、肉絲用1勺生抽與少許料酒、鹽，適量淀粉拌勻腌制5分鐘
3、鍋內(nèi)下油燒到5成熟，下姜蒜花椒爆香，將肉絲下鍋迅速劃散至斷生
4、將肉絲拔到一邊，下青椒絲，大火將肉絲與青椒絲炒勻,加適量鹽調(diào)味，入少許雞精關(guān)火即
「 小炒空心菜梗 」
食材：
空心菜400g、豬油15g、精鹽1/2茶匙、紅尖椒、豆豉1茶匙、大蒜。
做法：
1.把空心菜擇洗干凈后摘下葉片，把菜梗切成小粒。菜葉可用來(lái)涼拌或燒咸湯都很不錯(cuò)。
2.蒜瓣切小粒，尖椒切碎，豆豉用溫水泡軟。
3.鍋里放豬油燒熱后放蒜粒和尖椒大火炒出香味。
4.調(diào)進(jìn)鹽和豆豉小火翻炒出香味。
5.倒進(jìn)空心菜梗，大火快速翻炒到菜梗變色關(guān)火出鍋。
「 木耳炒雞蛋 」
食材：
黃瓜半根、胡蘿卜小半根、干黑木耳10g、雞蛋2個(gè)、清水10g、鹽、食用油；
做法：
1、干的黑木耳提前泡發(fā)；
2、黃瓜洗凈切薄片；
3、胡蘿卜切薄片，雞蛋敲在碗里打散備用；
4、雞蛋要想炒的嫩，在蛋液里加10g左右的清水，攪打均勻；
5、炒鍋燒熱，放食用油，倒入雞蛋液；
6、翻炒幾下，雞蛋液凝固即可盛出備用；
7、炒鍋里再放入適量的食用油，下胡蘿卜片翻炒幾下；
8、再放進(jìn)泡發(fā)洗凈的黑木耳，翻炒。注意一下，黑木耳在炒鍋里遇熱會(huì)發(fā)出“噼啪”的響聲；
「 茄子雞丁 」
食材：
茄子、雞肉、油、醬油、鹽、糖、蔥、蒜
做法：
1.茄子、雞肉都切成塊。雞肉加鹽、糖腌好。
2.熱鍋入油，加入茄子，炒8-10分鐘后起鍋。
3.加入雞肉，炒至半熟后起鍋。
4.加入油、蔥、蒜爆炒，隨后加入雞肉和茄子，直至炒熟。
5.加醬油調(diào)味，大火收汁。
「 咖喱雞塊 」
食材：
雞胸肉、洋蔥、胡蘿卜、土豆、蔥、咖喱粉、椰子汁、酸奶、花生醬、芝士片、生粉、醬油、白胡椒粉、濃湯寶雞湯
做法：
1、雞肉切小塊，洋蔥切小塊，土豆胡蘿卜去皮切小塊，蔥切蔥花
2、腌雞肉：放生粉、咖喱粉、一點(diǎn)點(diǎn)醬油，拌勻
3、鍋中放適量油，將洋蔥放入小火炒出甜味，用小火哈，要的是洋蔥的甜味兒，放入胡蘿卜、土豆拌炒
4、少許濃湯寶兌清水后倒入，放入咖喱粉，適量，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮至土豆胡蘿卜7-8成熟，湯汁剩一半的樣子，盛出待用
5、炒雞肉，將腌制好的雞肉放入鍋中炒至變色，加入土豆胡蘿卜，放椰子汁少許（酸奶也可以）放花生醬，放芝士片，繼續(xù)用小火煮，煮至湯汁稠膩，出鍋前放入蔥花，還可以加少許白胡椒粉
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