竹筒當(dāng)鍋煮飯，對(duì)我來(lái)說(shuō)并不陌生，在南方生活時(shí)，常常會(huì)見(jiàn)到竹筒飯。竹筒飯，飯粒松軟，既有米香，又有竹香，清爽可口，很受人們的喜愛(ài)。下面就隨51養(yǎng)生網(wǎng)小編來(lái)一起看看吧！
竹筒飯，顧名思義就是用竹筒代鍋煮成的米飯。起初是山區(qū)少數(shù)民族進(jìn)深山勞作時(shí)，為了簡(jiǎn)便，上山打獵從不帶鍋灶炊具，只帶上大米。做飯時(shí)就地取材，即砍下一節(jié)竹筒 ，裝進(jìn)適量的香米和水，放在火堆中烤熟，當(dāng)竹筒表層燒焦后，筒內(nèi)米飯立即熟起來(lái)了，這便是竹筒飯。
（正在把竹子外皮削掉） 地哉不同，習(xí)俗不同，做法有很多種。多見(jiàn)于中國(guó)南方及臺(tái)灣，也就是說(shuō)，出產(chǎn)竹子的地方，都可見(jiàn)到竹筒飯的身影。
竹筒飯風(fēng)味獨(dú)特，有多種口味，和米飯一樣，用糯米香竹煮制的糯米飯，青翠的竹節(jié)里，香軟可口，口感柔韌，糯米香氣飄飄，融翠竹清香于一體，味道極佳。。
煮得好的竹筒飯，米飯軟而適口，咬一小口竹筒飯，慢品細(xì)嚼，趣味盎然，還帶有一股特殊的香氣，別具一番風(fēng)味。
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