平時我家愛吃包子，各種餡料換著花樣兒做。

我兒子最喜歡的就是醬肉包，一次能吃好幾個。

大概是醬肉包咸甜的口感，和嚼起來大塊顆粒的肉感把這個小家伙給征服了吧！??

怎樣在家做出孩子愛吃、老公贊不絕口的醬肉包呢？快來和我學(xué)學(xué)吧！

原料準(zhǔn)備

1.新鮮五花肉略肥的最好

2.甜面醬、老抽、白糖、料酒、鹽、五香粉、油、姜末、大蔥、洋蔥

3.面粉、水、酵母、糖

餡料的制作過程

1.五花肉加姜片、蔥段放鍋中煮20分鐘，撈起晾涼切成大點的肉丁，把肥、瘦肉丁分開裝入碗中。肥肉丁一定要切大點，否則等下一炒就會變的很小。

2.鍋中少倒點油，放入蔥、姜、洋蔥末炒香，倒入肥肉丁煸炒出油，再倒入瘦肉丁，放入料酒增香。肥肉煸出的油，才是醬肉包的靈魂所在。

3.放適量的甜面醬、老抽、五香粉、鹽、白糖，將肉丁翻炒均勻即可出鍋。老抽起提色作用，白糖起提鮮作用。

4.將肉餡放涼，豬油凝固，至少要半個小時，才可以包醬肉包子。特別提示，油爆過的餡很難包進(jìn)包子皮中?。?！建議有時間的親們提前一天做好肉餡，放入冰箱保存更方便！

面團(tuán)的制作過程

1.酵母和白糖倒入溫水化開，倒入面粉中。再加入適量的水，攪拌成柳絮狀，和成面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)至兩倍大即可。

2.將發(fā)好的面團(tuán)揉至沒有氣泡，揪成一個個小劑子，搟面皮，中間厚，兩邊薄即可。

3.面皮中放入肉餡，包成包子即可。再次醒發(fā)5分鐘，上鍋蒸30分鐘即可。

美味可口的醬香包就制作好了！

你學(xué)會了嗎？有空給家人做做吧！

嗨！你好，我是圓橙子，一名95后女生。

小餐飲創(chuàng)業(yè)者，美食領(lǐng)域的創(chuàng)作者。

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