食材

主料

五花肉300克、粉條80克、

配料

鹽5克、八角2個(gè)、桂皮1塊、姜片10克、蔥段10克、花椒3克、生抽10毫升、料酒5毫升、老抽5毫升、白胡椒粉3克、冰糖10克

做法

1、首先我們來處理五花肉，把五花肉洗凈，切成寬2公分左右的大塊，裝盤備用。

2、鍋中加入少許底油，加入冰糖10克，小火慢慢把冰糖炒化，熬成糖色后裝入碗中。

3、鍋中加入少許底油，加入五花肉，中火慢慢翻炒出油。

4、五花肉炒出油后，加入八角2個(gè)、桂皮1塊、花椒3克、蔥段10克、姜片10克、翻炒均勻后，倒入糖色。

5、鍋中再倒入料酒5毫升、生抽10毫升、老抽5毫升、加入開水沒過五花肉，水可以多倒一些，大火燒開。

6、鍋中水燒開后，家里有砂鍋的把五花肉連著湯倒入砂鍋中，蓋上蓋子小火燉50分鐘。

7、50分鐘后，打開蓋子下入粉條，加入鹽5克，再小火燉20分鐘。

8、20分鐘后，關(guān)火出鍋，撒少許白胡椒粉，這道既好吃又下飯的豬肉燉粉條就做好了，小伙伴們學(xué)會了嗎。

小編貼士

1、這道菜五花肉一定要多燉一會，這樣才會入口即化，肥而不膩。

2、炒五花肉的時(shí)候，如果油多可以倒出來一些，這樣吃的時(shí)候不會太油了。