今日節(jié)目編導:路平
星座:巨蟹座
拍遍大小廚房卻還是不會做飯的美食編導
搬到哪火到哪美食攻略
有些店搬到哪火到哪
搬遷時讓食客戀戀不舍
搬遷后店家依舊自信滿滿
美味也讓食客念念不忘
改變更讓大家驚喜連連
*排序按照節(jié)目播出順序
*排榜依據(jù):搬遷距離
*總評分榜單,請見文末
當之無愧的蔥油餅一號
提籃橋老攤頭蔥油餅一號
搬遷距離:150米
地址:上海市虹口區(qū)昆明路187號
電話: 13564231796
人均:5元
網(wǎng)紅蔥油餅,排隊如長龍
搬了新地方,
門面明顯比原來干凈整潔了不少,
當然生意還是一樣的好!
從店名的“一號”就能看出老板
對自家的蔥油餅有著絕對的自信。
但對這自封的一號可不只是老板的自夸,
顧客們也是對他家的蔥油餅贊不絕口。
▼食客評價
所以很多人來買蔥油餅總是一買就是十幾二十個,
有人甚至一次性預定了300個!
好吃又美味的秘訣
蔥油餅好吃也是有道理的,
這個做了28年的小小蔥油餅,
時至今日還在不斷的改良。
但不變的是28年來店家只用一個牌子的同一種精制粉,而這個帶有顆粒感的油酥更是美味的關(guān)鍵,
其配比居然是用稱黃金的小稱來稱的,
也只有老板娘施阿姨能精確地調(diào)出最完美的味道!
除了特調(diào)的油酥,一抹豬油也不能少,
至于蔥花,更是像不要錢似的往上堆!
美味的另一大秘訣,還是用傳統(tǒng)的炭爐在做,
先煎后烘,這樣烘出來的餅才夠脆夠香!
當然你也可以再加個荷包蛋,
來個蔥油餅的升級版。
除此之外這里居然還有個內(nèi)供版的神秘吃法?
所謂神秘吃法,
就是將三個蔥油餅的胚子抹上油酥后再疊起來,
卷起來后再盡可能地搟到夠薄!
上了煎爐之后,還得打上三個雞蛋,
同樣是先煎再烘。
雞蛋裹著濃濃的蔥香味,入口就有咔擦的聲音,
最后出來的效果絕對不是一光個“脆”字就足以形容的!
310109的情懷
西北郎
搬遷距離:170米
地址:上海市虹口區(qū)東江灣路524號金江公寓
電話:021-56961183
人均:86元
2016年5月配合拆違,
在虹口足球場旁開了18年的西北郎結(jié)束了營業(yè)。
2017年9月,在食客的期待下,西北郎又回到了虹口!
西北郎的新址還是在東江灣路上,
只是向北移動了大概170米左右。
如今在上海叫西北郎的店有很多,
但對很多虹口人來說,
大家對燒烤的認識就是從這家西北郎開始的!
廚房干凈的一點兒也不像燒烤店
新開的店地方雖然小了,菜品也相對少了,
但能留下的絕對都是精華中的精華!
就連廚房也保持了老店的優(yōu)良傳統(tǒng),
無論是地面還是灶面卻都是絕對的干凈,
一點都不油膩。
廚房雖然也沒以前大,但師傅忙起來也是有條不紊,
烤什么東西該刷什么油,一樣也是忙而不亂!
而且,他家做燒烤在烤制肉類、饅頭、海鮮和蔬菜時,
會用到四種不同的油哦。
因為肉類會提前6小時腌制入味,
所以烤后孜然和辣椒也不會加得太多,
吃的更多的還是肉自身的香味。
一邊涮火鍋,一邊擼串,一邊看球
吃燒烤又怎么能少了各種各樣的烤海鮮呢?
搬了新店之后店家也為烤海鮮
購入了十幾萬的進口烤爐!
另外中間有停過一段時間的小火鍋,
現(xiàn)在也重新以套餐的形式開始供應(yīng)咯。
四年過去了,新一屆的世界杯又要來了,
幸好西北郎還在,球迷還是可以在這里
一邊擼串,一邊喝酒,一邊看球。
甜甜蜜蜜的下午茶時光
謐蜜甜品
搬遷距離:360米
地址:上海市靜安區(qū)嶺南路575號
電話:021-66670177
人均:39元
店鋪雖小,但產(chǎn)品升級
燒烤吃完,是不是也想來一頓飯后甜品呢?
經(jīng)過搬遷,雖然店鋪比之前小了許多,
但是產(chǎn)品卻有所升級,味道還是一如既往的美味。
經(jīng)典的芒果白雪黑糯米仍是許多食客的心頭好,
雙皮奶、楊枝甘露等也是不遑多讓,
占據(jù)了許多客人的心。
炎炎夏日,沒有什么比來一份冰鎮(zhèn)甜品更讓人舒心了。
打耳光都不肯放的好味道
耳光餛飩
搬遷距離:980米
地址:上海市黃浦區(qū)黃家闕路109號(近大林路)
電話:15800685638
人均:25元
好味道不變,吃貨還是一路追隨
聞名遐邇的耳光餛飩,大家一定不會陌生。
因為餛飩的味道實在是太好,
食客就用“打耳光都不肯放”來形容,
最終成為這家店的店名。
為了迎合食客的需求,
耳光餛飩也是不斷在開分店,
而且裝修精美,環(huán)境是一家比一家好。
只要好味道不變,吃貨們肯定會一路追隨的。
“臥虎藏龍”的本幫菜小店
蘭亭餐廳
搬遷距離:1.5公里
地址:上海市黃浦區(qū)西藏中路180號高盛商廈1樓
電話: 021-53069650
人均:69元
店面擴大了5倍,生意還是好到要排隊
如果說耳光餛飩是夜宵界的傳奇,
那這家蘭亭餐廳就是本幫小店中的佼佼者了。
*圖片來自網(wǎng)絡(luò)
嵩山路拆遷之后,他家就搬去了人民廣場附近,
店面比原來擴大了五倍,但生意還是照樣好到要排隊!
食客們喜愛的椒鹽排條、油爆蝦,
*圖片來自網(wǎng)絡(luò)
亦或是酒香草頭等菜,依然是以前的老味道。
*圖片來自網(wǎng)絡(luò)
羊肉也是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
堯堯羊肉館
搬遷距離:1.9KM
地址:上海市寶山區(qū)滬太路2925號
電話:021-66500371
人均:35元
搬遷后變化大到驚人
雖然店面和環(huán)境變化有夠大,
但這大變樣的店鋪的的確確是
在大場鎮(zhèn)開了20幾年的堯堯羊肉館!
▼以前
▼現(xiàn)在
羊肉還是一家三代人一起在做,
而且搬了新店之后,
他家的羊肉還成功申請了大場鎮(zhèn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
午市也多了不少在周邊工作的白領(lǐng)。
酥酥羊肉大有來頭
不管是新顧客還是老顧客,
對他家的羊肉都一樣贊不絕口,
羊肉還是跟從前一樣的酥。
至于為什么怎么酥?還得從店里的大木桶開始說起。
這可不是普通的木桶啊,
四個他在里面洗澡也是綽綽有余呢!
這個木桶高1米,寬1.2米。
每天至少要煮上百斤的羊肉,
過年一天甚至可以煮上十頭羊!
羊燒得夠多,但調(diào)味卻極其簡單,
好味道就全靠這鍋燒了二十多年的老湯了!
老湯還會每天進行清理,還要用石頭壓著煮,
這樣煮出來的羊肉也會更酥。
但想要更更酥的話光煮還不夠,
還得經(jīng)過長達12小時的“燜”,
這樣的羊肉才會又酥又爛,
就是個大寫加粗的“酥”!
所以在這里夾羊肉,一定要小心小心再小心,
一不小心就容易斷咯。
但這還不是最好的,最好的是葉子。
所謂葉子,其實就是羊肚子上肋條的部位,
有皮有肉,肥瘦相間,
比一般部位至少還要嫩上好幾分!
來這里吃羊肉通常還會配一碗面,
面也是用羊湯來煮的,可想而知有多鮮了吧?
至于羊湯,還是跟老店一樣,還是免費供應(yīng)的哦!
幾經(jīng)搬遷卻照樣紅紅火火的臺式火鍋
盧記麻辣鴛鴦火鍋
搬遷距離:2.8KM
地址:上海市閔行區(qū)延安西路3006號森晟世洋國際廣場F1層
電話:021-54771556
人均:149元
幾經(jīng)搬遷的十五年老店
古羊路的拆遷曾讓多少日料控痛心疾首。
但曾經(jīng)的古羊路不止是日料的天堂,
也有不少來自中國臺灣的料理。
其中就有這家盧記麻辣鴛鴦火鍋。
說起這家盧記啊,那也是幾經(jīng)搬遷了。
最早開在虹橋路水城路路口,8年前搬到了古羊路,
古羊路拆遷后又搬到了延安西路虹梅路這里,
算起來也已經(jīng)是十五年的老店了!
就連很多來自臺灣地區(qū)的藝人也是他家的??团?!
臺式麻辣鍋脫胎于川式麻辣鍋,
但并沒有川味麻辣鍋那樣的油膩。
吃臺式麻辣鍋鴨血豆腐一定不能少,
這里的鴨血豆腐可是免費無限量續(xù)加的哦!
吃完還意猶未盡的話,還可以再加一份鴨血豆腐,
連鍋底一起打包帶回家哦!
臺式麻辣鍋的湯底是可以直接喝的!
不同于川式火鍋用牛油,
這里用的是自家用精制油熬出來的辣油,
加各種香料牛骨湯熬煮之后,
還要經(jīng)過層層過濾,
所以直接喝也完全沒有問題!
而鴨血豆腐就是直接放辣鍋鍋底里鹵出來的,
所以也會特別入味哦。
除此以外還有特別推薦的盧家三寶,
所謂三寶,其實就是肥腸,牛筋和牛肚。
強烈推薦其中的牛肚,絕對是招牌中的招牌!
在辣鍋里涮熟之后,
在蘸上用香油,醋,蒜苗調(diào)制的醬料,
提香去辣的同時吃起來也特別開胃哦!
除了這些,這里還有許多臺灣地區(qū)特有的涮品,
比如盧記川丸子,盧記排骨酥,臺灣地區(qū)的甜不辣,
吃起來有點像年糕的米血糕,
還有店家自制的蛋餃,也是顆顆緊實飽滿。
特別推薦的還有這個手打的鮮蝦球,
可是限量供應(yīng)的哦!
搬了新店之后,周一至周四,所有涮品8.8折。
心動不如行動,組團涮火鍋去咯~
小編心目中的日料一哥
萬藏本店
搬遷距離:3.5公里
地址:上海市閔行區(qū)虹梅路3337號匯映中心118
電話:021-62951016
人均:119元
說到古羊路,又怎么能少了各種日料呢?
曾經(jīng)開在盧記隔壁的萬藏本店
現(xiàn)在也搬到了盧記隔壁的匯映中心。
喜歡吃日料的小伙伴一定不能錯過的一家店就是它啦。環(huán)境一流,菜品更是一級棒。
*圖片來自網(wǎng)絡(luò)
它家的特色蕎麥面是一定要嘗一嘗的。
蕎麥面咀嚼起來很有韌性,不會軟塌塌的,
淋上胡麻醬,和夏天絕配,令人食欲大開。
*圖片來自網(wǎng)絡(luò)
夏天和燒烤絕配哦
萬藏燒肉
搬遷距離:4.5公里
地址:上海市長寧區(qū)長寧路890號玫瑰坊地下一層50
電話:021-52120701
人均:199元
以前古羊路上有兩家萬藏,
這家萬藏燒肉如今也搬到了中山公園玫瑰坊樓下。
開在冷門商場里,生意照樣好到要排隊!
這是一家深受食客好評的燒烤店。
*圖片來自網(wǎng)絡(luò)
食材新鮮,厚切牛舌是必點的招牌。
所選的肉都是品質(zhì)高、鮮嫩入味,口感絕佳的。
*圖片來自網(wǎng)絡(luò)
從新加坡到上海,距離4000公里的美味
珍寶海鮮
搬遷距離:4000公里
地址:上海市徐匯區(qū)淮海中路999號環(huán)貿(mào)iapm商場L5-502
電話:021-64663435
人均:376元
從新加坡到上海的美味佳肴
珍寶海鮮作為“獅城”新加坡的美食名片,
至今已有31年的歷史了。
2013珍寶憑借對自己辣椒螃蟹的自信,
直接把分店從新加坡開到了上海。
而且一開就是5家,每家都是寸土寸金的黃金商區(qū)。
而搬過來的還不僅僅只有餐廳,
就連人氣也幾乎是照搬到了上海,
不少食客都是慕名而來。
據(jù)了解,整個集團在新加坡和上海
每天平均都能賣出1.7噸的螃蟹!
這道辣椒螃蟹,讓無數(shù)食客都如此趨之若鶩,
搬到哪兒就跟到哪兒。
這道招牌菜也是好評連連。
▼很適合上海人吃,酸酸辣辣
▼想家了就會來吃
它只嚴選上等的鮮活青蟹,
配以超過10種東南亞辛香料,
才造就了這獨特的多元口感。
螃蟹個大量足,口感又棒,真的是忍不住要流口水了。
不僅如此,珍寶海鮮更是研發(fā)出了
多達10種口味的螃蟹料理可供選擇。
而珍寶的美味也不局限于蟹,
越來越多高品質(zhì)創(chuàng)意佳肴也受到食客們的一致好評。
恰逢珍寶海鮮入住上海五周年,有福利送給大家。
消費滿600元再加5元即可獲得麥片蝦球一份
活動時間:5月14日~6月14日
這么好吃的美食,這么驚喜的福利,小編先走為敬。
20180518節(jié)目榜單:搬到哪火到哪
排名
店鋪
搬遷距離
1
珍寶海鮮
4000公里
2
萬藏燒肉
4.5公里
3
萬藏本店
3.5公里
4
盧記麻辣鴛鴦火鍋
2.8公里
5
堯堯羊肉館
1.9公里
6
蘭亭餐廳
1.5公里
7
耳光餛飩
980米
8
謐蜜甜品
360米
9
西北郎
170米
10
提籃橋老攤頭蔥油餅一號
150米
*價格以實際到店為準
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