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一、葡萄簡介
1、葡萄的原產(chǎn)地：葡萄原產(chǎn)于歐洲、西亞和北非一帶。屬葡萄科落葉藤本植物，是世界最古老的植物之一。
2、葡萄的品種：葡萄品種很多，全世界約有上千種，總體上可以分為釀酒葡萄和食用葡萄兩大類。根據(jù)其原產(chǎn)地不同，分為東方品種群及歐洲品種群。我國栽培歷史久遠的“龍眼”、“無核白”、“牛奶”、“黑雞心”等均屬于東方品種群。“玫瑰香”、“佳麗釀”等屬于歐洲品種群。
3、我國的栽培情況：中國栽培葡萄已有2000多年歷史，在我國主要分布東北、華北、西北、和黃淮海地區(qū)，華南也有一定的分布。
4、葡萄各生長期對溫度的要求：
葡萄萌芽期需要的溫度較低為10-12℃，花芽分化期要求的溫度較高、最適溫度為25-30℃，若溫度低于14℃將影響葡萄的正常開花。成熟期的適宜溫度為28-32℃，溫度低于15℃果實將不能充分成熟。對于冬季溫度較低的地區(qū)，在葡萄越冬時需注意防止凍害的發(fā)生，特別是葡萄的根系耐寒的能力較差，一般在零下10℃左右時即可受凍，應(yīng)注意保護。
5、葡萄對水分的要求：
葡萄是喜干忌濕植物，一般年降雨量在600-800毫米地區(qū)最適于發(fā)展葡萄。土壤含水量為60%-70%時，根系和新梢生長最好。持水量超過80%，則土壤通氣不良，地溫不易上升，對根系的吸收和生長不利。當(dāng)土壤水分持水量降到35%以下時，則新梢停止生長。
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二、水分管理的幾個關(guān)鍵時期
1、葡萄萌芽前是第一個關(guān)鍵時期。這時葡萄發(fā)芽，新梢將迅速生長，花序發(fā)育，根系也處在旺盛活動階段，是葡萄需水的臨界期之一。
2、開花前10天，也是一個關(guān)鍵澆水期。天寶農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)平臺（ID：tianbaonj）提醒您在此時期新梢和花序迅速生長，根系也開始大量發(fā)生新根，同化作用旺盛，蒸騰量逐漸增大，需水多。
3、開花期，一般則控制水分，因澆水會降低地溫，同時新梢生長過旺，對葡萄受精座果不利。
4、落花后約10天，是第三個關(guān)鍵時期。在此期內(nèi)，根系大量發(fā)生新側(cè)根，根系在土壤中吸水達到最旺盛的程度，同時漿果第一個生長高峰來臨，是關(guān)鍵的需肥需水時期。
5、漿果開始著色是漿果第二個生長高峰時期，這個時期供給適宜肥水，不但可以提高當(dāng)年的產(chǎn)量與品質(zhì)，還對下一年的產(chǎn)量提高起到良好的效果。
6、葡萄埋土防寒時，若土壤干旱則不便埋土，需在埋土前少量澆水。
關(guān)于葡萄植株水分虧盈指標(biāo)，常以嫩梢生長狀況作為灌水的標(biāo)準(zhǔn)，認為嫩梢尖硬而彎曲為正常生長現(xiàn)象；若嫩梢直立而柔軟則為缺水表現(xiàn)，應(yīng)立即灌水。
三、葡萄對土壤的要求：
葡萄對土壤的適應(yīng)性很強，而以適宜富含有機質(zhì)，肥沃的沙壤土最為適宜。葡萄園的土層厚度一般以80-100㎝以上為宜。比較適合的地下水位應(yīng)在1.5-2米以下，一般在PH為6-6.5的微酸性環(huán)境中，葡萄的生長結(jié)果較好。
四、葡萄對肥料養(yǎng)分的要求：
葡萄樹對營養(yǎng)要求與其他果樹相比有共同之處，需氮、磷、鉀、鈣、鎂、硼等，但也有其自身特點，對鉀的需求量至少和氮一樣多，甚至要超過一定量，并且氮、磷主要以吸收有機態(tài)為好，這既能保證葡萄甜而不酸的品種，又能控制枝葉長勢。
五、采后越冬前管理：
1、抓緊施用基肥。天寶農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)平臺（ID：tianbaonj）提醒您基肥應(yīng)以腐熟的農(nóng)家有機肥為主，畝施充分腐熟的農(nóng)家肥（3500-4000公斤/畝），和氮磷鉀三元復(fù)合肥（20-25公斤/畝）最后放鈣鎂磷肥（40公斤/畝）。
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2、合理冬剪。應(yīng)在自然落果半個月即時開剪，一般采取短枝修剪，即留1-2個飽滿芽。剪口用愈傷防腐膜及時封閉，以免病菌和病毒侵染傷口，保護傷口愈合組織生長。
3、清理果園，進行消毒。將果園中原先掉落和修剪下來的病蟲果、葉和枝蔓等徹底清理出果園，進行集中銷毀處理，清園后，用35-40斤生石灰兌100斤水，加0.5斤鹽和少許油脂，對樹體、架面涂白，消毒殺菌，保溫防凍，消滅蟲卵，減少病源和蟲源。
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六、葡萄各生長期肥水管理：
1、傷流期（樹液流動期）：由樹液流動開始，至芽開始萌動為止。
當(dāng)土溫升至6-9℃時葡萄根系開始活動，將大量的營養(yǎng)物質(zhì)向地上部輸送，供給葡萄發(fā)芽之用。由于葡萄莖部組織疏松導(dǎo)管粗大，樹液流動旺盛，若植株上有傷口，則樹液會從傷口處流出體外，稱為傷流。因此，避免傷流期修剪和造成傷口，加強松土，提高地溫，保證土壤一定的濕度和充足的礦質(zhì)營養(yǎng)。
2、萌芽及新梢生長期：從芽眼萌發(fā)到開花始期約40天左右。當(dāng)晝夜平均溫度穩(wěn)定在10度左右時，芽眼開始萌動。約2周后，新梢生長速度加快，開花前達到生長高峰。此期各器官均處在旺盛生長階段，也是奠定當(dāng)年生長結(jié)果的準(zhǔn)備階段，因此，必須及時追施有機活化營養(yǎng)、氮、磷、鉀、鈣等套餐營養(yǎng)，每畝嘉美紅利1袋+海力寶2-3公斤。為了節(jié)約養(yǎng)分，還應(yīng)及時進行除萌、定芽、合理調(diào)節(jié)負載量的工作。
【管理要點】
①清園，對上年秋后沒有及時清園或清園不徹底的園中的雜草、枯枝等雜物全部清除出園，焚燒或深埋處理。再次全園噴灑嘉美金點，消毒防霜凍阻礙越冬病毒著落于樹體繁衍。
②澆水，多雨季節(jié)土壤濕度較大可不澆，澆水后待土壤松散后，中耕保墑。
③抹芽，在冬芽萌動期到展葉前將各部位的無效芽、過密芽及前出雙芽的副芽全部抹去，芽量約占計劃留新梢量的120%-130%。
④追肥：第一次芽前追肥：對花穗分化和前期生長有作用，每畝沖施嘉美紅利1袋+嘉美腦白金1袋，結(jié)合松土，在植株的根際周圍滴灌或沖施。
3、開花期：從開始開花到謝花，約5-14天。開花期的適宜氣溫為25-32℃，如果溫度低于15℃，則不能正常開花與受精。因此開花前及時噴施1000倍液嘉美腦白金，防寒促進受精坐果，及時綁蔓、摘心，除副梢，改善通風(fēng)透光條件，并對雌能花品種及授粉不良品種進行人工輔助授粉。
【管理要點】
①葡萄開花前5天環(huán)扎后噴施嘉美腦白金促花保果肥，控制抽條瘋長提高坐果率。另要適當(dāng)控制肥料和水分供給。
②摘花序。開花前停止生長的弱枝上的花序全部摘去，長勢中庸枝條留一穗花序。
③花絮整形。去掉花序岐肩，花前3-5天摘去花序先端1/5。
④除卷須、綁枝蔓。對新梢卷須要及早掐除，及時綁縛固定新梢防止風(fēng)害。
⑤防病蟲?；ㄇ皣娛?000倍波爾多液或50%多菌靈500倍液。同時噴20%氯蟲苯甲酰胺1500倍液，防止灰霉、黑痘等病害和斑衣蠟蟬等蟲害。天寶農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)平臺（ID：tianbaonj）提醒您噴施農(nóng)藥時加入一袋嘉美金點來提高藥效。
4、漿果生長期：自子房開始膨大，到漿果開始變軟著色以前為止。此期營養(yǎng)生長迅速，并進行花芽分化，營養(yǎng)物質(zhì)消耗較多，應(yīng)及時增施氮、鉀、鈣、硼、錳和鋅肥，每畝滴灌或沖施嘉美紅利1袋+嘉美贏利來4-5公斤，同時葉面噴施1000倍液嘉美腦白金2-3次，促進果實膨大、著色、增甜，增重，同時適當(dāng)控制新梢生長；此時正值高溫多濕季節(jié)，要加強病蟲防治，保持青枝綠葉，以提高光合生產(chǎn)能力，保證樹體需要。
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5、漿果成熟期：自果粒開始變軟著色至完全成熟為止，約20-30天。
此時漿果體積不再明顯增大，主要是營養(yǎng)物質(zhì)的累積的轉(zhuǎn)化，果實著色變軟，酸度減少，糖分增加。此期漿果大量積累糖分，新梢逐漸木質(zhì)化，花芽繼續(xù)分化，根部開始貯藏養(yǎng)分，因此，要注意增施養(yǎng)分，每畝滴灌或沖施嘉美紅利1袋+嘉美贏利來4-5公斤，同時葉面噴施1000倍液嘉美腦白金2-3次，調(diào)理根系，補充磷、鉀、硼、鈣等均衡營養(yǎng)促進果實糖分累積，果實著色均勻，保護葉片，在多雨的情況下要注意排水，防止葡萄裂果和腐爛。
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【管理要點】
在葡萄開花前、幼果期、果實膨大期每隔10-15天每畝滴灌或沖施一次嘉美紅利+嘉美海力寶，加大輸導(dǎo)營養(yǎng)輸送量，提高果實膨大活力，自我調(diào)節(jié)營養(yǎng)匹配，?；ā⒈９?、壯果、防落果。
天寶農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)平臺（ID：tianbaonj）提醒您膨大期加強病蟲害防治，幼果期是葡萄病蟲害侵入高峰期，主要防治對象是白腐病、炭疽病，穗軸褐枯病、霜霉病及螨類綠盲蝽、葉蟬、蠟蟬透翅蛾等，一般在套袋前噴灑三次藥即可，噴施農(nóng)藥時加入一袋嘉美金點提高藥效。
①花后2-3天噴灑20%苯醚甲環(huán)唑3000倍液+4.5%高效氯氰菊酯1000倍液。
②花后9-10天噴灑50%福美雙1500倍液+25%嘧菌酯1500倍液。
③花后20-21天噴灑含18%活性鈣的腦白金600倍液+殺蟲劑。
第二次追肥：6月中下旬即果實膨大期，這次肥對生長和座果至關(guān)重要，可用嘉美贏利來4-5公斤/畝沖施。
第三次灌漿肥：葡萄在7月中下旬成熟前以有機活化營養(yǎng)、鈣、鉀肥為主，以嘉美贏利來和嘉美海力寶最為適宜。生產(chǎn)實踐表明，漿果生長期施有機活化營養(yǎng)、鉀和鈣，對產(chǎn)量和含糖率有重大影響，是鉀肥最大效率期，所以鉀肥應(yīng)集中在第2-3次追肥時施用，同時海力寶對口感提升，糖分增加效果顯著，也應(yīng)在這一時期施入。
6、落葉期：從漿果生理成熟到落葉為止。
果實采收后，新梢木質(zhì)化加快、葉片制造的養(yǎng)分由枝蔓和根系貯藏起來。此時加強田間管理，補施“月子肥”，早施基充分腐熟的農(nóng)家肥，維持葉片的光合壽命和效率，促使枝芽充分成熟，以提高植株的抗寒越冬能力。
七、葡萄幾種常見病害防治方法：
一、葡萄白腐?。?/span>此病主要為害果穗，有時新梢和葉片也被侵害。一般接近地面的果穗，其穗軸、果梗最先發(fā)病，受害部位初期出現(xiàn)水漬狀的病斑，逐漸擴大，環(huán)繞穗軸，使其果粒軟腐，震動時病粒容易脫落。葉片多在葉尖或葉緣處先發(fā)病，病斑初期為水漬狀淡褐色近圓形或不規(guī)則的大病斑，其上呈現(xiàn)出深淺不同的褐色輪紋。
【防治方法】
(1)清除病原。發(fā)病期間及時清除樹上和地上的病穗、病粒和病葉等，集中深埋。
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(2)合理修剪，及時綁蔓、摘心、除副梢和疏葉。
(3)在早春葡萄發(fā)芽前向樹上和地面上噴3-5度石硫合劑或噴50%福美胂可濕性粉劑200倍液；在展葉后可噴50%退菌特可濕性粉劑800倍液或70％代森錳鋅和64％殺毒礬700倍液。
二、葡萄黑痘?。?/span>
此病對葡萄的葉片、果實新梢、葉柄、葉梗、穗軸、卷須和花序均能侵染。葉部初期出現(xiàn)針眼大小紅褐色至黑褐色的小斑點，周圍有淡褐色暈圈，以后逐漸擴大，形成直徑1-4毫米的病斑，后期病斑中部葉肉枯干破裂，而葉片出現(xiàn)穿孔。果面發(fā)生近圓形淺褐色斑點，病斑周圍紫褐色，中心灰白色，新梢、葉柄、穗軸、花序產(chǎn)生暗褐色橢圓略凹陷的病斑，不久病斑中部逐漸變成灰黑色，邊緣呈紫黑色或深褐色。
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【防治方法】
(1)在秋季落葉后，結(jié)合冬剪徹底清除病蔓、病葉、病果和主蔓上的枯皮。
(2)早春噴3-5度石硫合劑、當(dāng)葡萄梢長到3-5片葉時，每隔10天噴1次波爾多液，或50%多菌靈可濕性粉劑800-1000倍液或酰胺唑800-1000倍或苯醚甲環(huán)唑2500-3000倍。
三、葡萄炭疽病：
此病主要為害果實，在距地面近的果穗尖端先發(fā)病，初期在果面上發(fā)生水漬狀的褐色小斑點，逐漸擴大，呈圓型深褐色病斑。略凹陷，2-3天后，產(chǎn)生小黑點，排列成同心輪紋狀。果梗、穗軸受害時產(chǎn)生橢圓凹陷病斑，葉面上密生圓形褐色小斑點，葉色變黃而脫落。
【防治方法】
(1)結(jié)合冬季修剪，清除留在植株和支架的副梢等，并及時清除枯枝落葉。
(2)在發(fā)芽前噴500倍退菌特，或100-200倍福美胂，清滅越冬病原。
(3)在6月中下旬至7月上旬出現(xiàn)分生孢子時，每隔10天左右；噴1次800-1000倍的退菌特可濕性粉劑，或苯醚甲環(huán)唑2500-3000倍，或50%多菌靈600-800倍液，或半量式波爾多液200倍液或炭疽福美600- 800倍液或溴菌清3000-5000倍。
四、葡萄霜霉?。?/span>
此病主要為害葉片，也為害新梢、花蕾和幼果等幼嫩部分。葉片正面出現(xiàn)不規(guī)則淡黃色半透明油漬狀小斑點，逐漸擴大呈黃綠色，邊緣界限不明顯，多為數(shù)個小斑連成一個不規(guī)則或多角形的大病斑，并在葉背面產(chǎn)生黃白色的霜狀霉層，病斑后期變成淡褐色。嫩梢同樣出現(xiàn)油浸狀病斑，表面有黃白色霉?fàn)睿^葉片稀少。天寶農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)平臺（ID：tianbaonj）提醒您幼果感病初期，病部變成淡綠色，后期病斑變深褐色下陷，產(chǎn)生一層霜狀白霉，果實變硬萎縮。
【防治方法】
(1)在生長季節(jié)和秋季修剪時，都要徹底清除病枝、病葉、病果、集中燒毀。
(2)及時剪除多余的副梢枝葉，創(chuàng)造通風(fēng)透光條件。
(3)在發(fā)病前每10天左右噴1次少量波爾多液進行保護。發(fā)病后立刻噴50%克菌丹500倍液，或65%代森鋅500倍液，或25%甲霜靈800-1000倍液或72%克露（霜脲*錳鋅）可濕性粉劑700倍液或72.2%普力克（霜霉威鹽酸鹽）750倍液。
本文由國泰嘉美技術(shù)團隊編輯整理
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