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馬鈴薯作為一種草本塊莖作物，在日常種植過程中常常被人們稱作為土豆、洋芋等。馬鈴薯最早起于南美洲，發(fā)展至今已有400多年歷史，對于馬鈴薯的種植也越來越廣泛，同時馬鈴薯深受人們喜愛，常常被人們作為餐桌上的蔬菜與糧食，馬鈴薯的加工形式也變得越來越多樣化，在人們的生活中占據(jù)了重要的地位。因此，種植好馬鈴薯，提高其產(chǎn)量，保證其質(zhì)量，是促進我國農(nóng)業(yè)快速發(fā)展的根本。

一、馬鈴薯的營養(yǎng)價值以及在農(nóng)業(yè)中的優(yōu)勢

1.馬鈴薯的高產(chǎn)性與廣泛性

馬鈴薯在種植過程中具有高產(chǎn)性與廣泛性的優(yōu)點，馬鈴薯是一種特別耐冷涼和耐瘠薄的農(nóng)作物，同時還具有非常高的營養(yǎng)價值成分，因此馬鈴薯在種植過程中對于我國農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展有著至關(guān)重要的關(guān)系。

2.馬鈴薯在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的優(yōu)勢

馬鈴薯是輪作制中的肥茬，宜成為其他農(nóng)作物的前茬。馬鈴薯的全部生長期為60天～120天，其生育期較短，種植能力較大，不受地質(zhì)因素的影響，只有保證馬鈴薯的種植時間就能進行播種。同時馬鈴薯也是補救農(nóng)作物的最佳糧食之一。

3.馬鈴薯的適應(yīng)性

馬鈴薯在生長過程中具有較強的適應(yīng)能力，只要土壤成分在PH4.8-7.1就可，在種植過程中要挑選使用肥沃的沙質(zhì)作為馬鈴薯生長的土壤，從而提高馬鈴薯的產(chǎn)量與質(zhì)量。同時在種植過程中，還要保證適當?shù)目諝鉁囟?，補充足夠的陽光日照，從而增加馬鈴薯的抵抗力，促進我國農(nóng)業(yè)技術(shù)快速發(fā)展。

4.馬鈴薯原材料的作用

馬鈴薯的原材料可以加工成多種產(chǎn)品，馬鈴薯是淀粉、葡萄糖、酒精等物質(zhì)的原材料。同時淀粉等物質(zhì)又是人們生活中不可缺少的一部分，馬鈴薯在加工之后其產(chǎn)品的有效價值就會變得更高。

二、馬鈴薯的形態(tài)結(jié)構(gòu)

馬鈴薯在生長過程中主要形態(tài)結(jié)構(gòu)有根部、莖部、葉子、果實與種子這幾部分組成。

1.馬鈴薯的根部：馬鈴薯的根部在生長過程中其根部在土地表層里30厘米左右，如果當?shù)氐耐寥莱煞州^好，那么馬鈴薯的產(chǎn)量與質(zhì)量也會隨之增加。

2.馬鈴薯的莖部：馬鈴薯的莖部在生長過程中主要包括了地上莖、地下莖、塊莖、和匍匐莖組成。馬鈴薯的地上莖主要是因為在生長過程中其莖部在生長過程中的主要狀態(tài)，從而將馬鈴薯的根莖與幼芽成長枝條而組成的；地下莖是由馬鈴薯主莖在生長過程中逐漸形成的，慢慢的長成地下莖；匍匐莖是由馬鈴薯地下莖幼芽在生長過程中產(chǎn)生的，同時馬鈴薯的地下莖也是塊莖的一部分。

3.馬鈴薯的果實與種子：馬鈴薯在成熟之后其果實形狀慢慢的轉(zhuǎn)變成漿果，變成褐色或者紫色形狀。馬鈴薯在生長過程中其每棵果實中包含了100粒左右，其種子具有長期休眠的效果，因此在馬鈴薯在存儲過程中，需要將種子放在低溫的環(huán)境下進行存儲，從而保證其種子完整。

三、馬鈴薯的高產(chǎn)栽培技術(shù)

1.精細整地

馬鈴薯種子在種植過程中，需要對其生長的土地進行精細整地，并保證其土壤肥沃、深厚、疏松，從而保證馬鈴薯快速生長。同時在馬鈴薯生長過程中一些前茬作物可以選擇在一些土壤環(huán)境較好的土質(zhì)進行種植，同時還要增強土壤中水分保護能力，讓馬鈴薯在生長中具有足夠的營養(yǎng)成分，利于馬鈴薯幼苗快速增長，從而提高馬鈴薯的產(chǎn)量與質(zhì)量。

2.選種

在馬鈴薯種植過程中需要選取適當?shù)钠焚|(zhì)，保證馬鈴薯種植過程中不帶有毒份；同時還要確定馬鈴薯的生長年齡，保證馬鈴薯快速生長。在馬鈴薯種植時，要挑選優(yōu)質(zhì)的品種，保證馬鈴薯順利成型、發(fā)芽、成長。將馬鈴薯脫毒，馬鈴薯三季串換留種，從而將馬鈴薯栽培技術(shù)更好的進行下去。同時在馬鈴薯種子在挑選過程中要去除一些帶病、帶蟲、破爛等薯塊，并將適當?shù)鸟R鈴薯種子進行播種。

3.嚴格選地

馬鈴薯在生長過程中要對其進行定期施肥、排水，保證土壤環(huán)境中具有足夠土壤成分，同時還要選擇一些土壤層次較深，品質(zhì)較好的土地進行種植。

4.加大土地施肥量

馬鈴薯在播種過程中需要在每平米667平方米地中施3500千克的農(nóng)家化肥。但是在施肥過程中不可以使用垃圾肥。因此在施肥時，需要按照指定比例進行分批，從而進行施肥。

5.加強田間管理

馬鈴薯在種植過程中需要加強田間管理工作應(yīng)該注意以下幾點：（1）在水分管理時，需要向馬鈴薯田地中進行定期灌溉。（2）做好病蟲害防治工作，馬鈴薯在生長過程中常常會出現(xiàn)一些病蟲害問題，對此類問題進行防治時需要在馬鈴薯開后的前后期施加霜靈錳鋅，從而保證馬鈴薯可以正常生長；（3）對于一些開花較為旺盛的品種進行摘花、除果工作，從而減少一些不必要的光和作物生長，保證馬鈴薯在生長時吸收足夠的影響成分，增加馬鈴薯的產(chǎn)量與質(zhì)量。

6.適時收獲

在馬鈴薯成熟之后，需要及時進行收獲，從而減少病蟲害的發(fā)生，避免馬鈴薯秋后雨水而導(dǎo)致腐爛。因此，在馬鈴薯成熟后其莖部完整之后將馬鈴薯收獲即可，從而保證馬鈴薯的產(chǎn)量。

四、結(jié)語

馬鈴薯在生長過程中，具有高產(chǎn)性與廣泛性的主要特點，同時馬鈴薯具有較高的營養(yǎng)價值，深受人們喜愛，因此，做好馬鈴薯栽培技術(shù)提高馬鈴薯的產(chǎn)量與質(zhì)量，從而促進我國農(nóng)業(yè)技術(shù)快速發(fā)展。本文對馬鈴薯栽培技術(shù)進行了簡單的分析，文中還存在著一定的不足，希望專業(yè)研究人員加強對馬鈴薯栽培技術(shù)的研究。