大家好，我是曉峰，今天要跟大家分享的是白菜的好吃做法。秋冬季節(jié)，正是吃白菜的季節(jié)，記得小的時(shí)候，冬天主要的蔬菜就是白菜、土豆，每年冬天，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)貯存很多白菜，那時(shí)候不像現(xiàn)在~新鮮的綠葉菜一年四季都可以吃到，冬天就只有土豆和大白菜。
白菜的做法多種多樣，可以腌、可以拌、可以炒、可以燉、還可以做餡包餃子、做包子，不過(guò)最經(jīng)典最好吃的做法還要屬“白菜燉粉條”，尤其是下雪天，燉上一鍋豬肉粉條大白菜，熱氣騰騰端上桌，吃得汗流浹背，那叫一個(gè)爽，真的是百吃不厭！
白菜燉粉條簡(jiǎn)單易做，但有的人做出來(lái)，味道總是差那么點(diǎn)，還有很多朋友不知道，究竟是先放粉條還是先放白菜，看似簡(jiǎn)單，放錯(cuò)步驟，味道就差很多，下面曉峰就分享一下白菜燉粉條的簡(jiǎn)單做法：白菜燉粉條，教你好吃做法，這么做簡(jiǎn)單又美味，連湯汁都舍不得剩！
1.大白菜根部去掉，掰下葉子，用清水沖洗干凈，小時(shí)候，媽媽做白菜都是扒去外面的葉子，不用洗直接做著吃，媽媽說(shuō)白菜的葉子是從里面往外長(zhǎng)的，所以里面的葉子很干凈，可以不用清洗，現(xiàn)在的人都講究，還是洗了吃著放心。
白菜葉洗凈后，從中間切開(kāi)，白菜幫斜切成片，白菜葉撕成大塊，手撕的白菜口感更好。
2.蔥切蔥花，蒜切蒜末，姜切姜末，五花肉切成稍厚一點(diǎn)的肉片，做這個(gè)菜最好選用層次多的五花肉，這樣做出來(lái)會(huì)更香。
3.起鍋不用加油，直接放入五花肉煸炒，煸炒出油后放入蔥、姜、蒜末繼續(xù)煸炒，炒香后加入1勺豆瓣醬，爆香后放入白菜幫，將白菜幫炒軟炒至斷生后，再加入白菜葉繼續(xù)翻炒，炒軟以后倒入適量的清水（水量沒(méi)過(guò)白菜即可，不要過(guò)多），然后再放入泡發(fā)好的木耳和粉條，再加入適量的鹽、蠔油、生抽、白糖、胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻后蓋上鍋蓋燉5分鐘。
4.時(shí)間到了，我們關(guān)火盛出，再撒點(diǎn)蔥花和香菜，營(yíng)養(yǎng)美味，做法簡(jiǎn)單的白菜燉粉條就做好了。
白菜燉粉條，究竟先放粉條還是白菜？以前沒(méi)注意，難怪味道不鮮美，一定要記得先放入白菜炒軟，然后加入適量清水以后再放入粉條，這樣白菜更入味，粉條的口感也更好！否則，粉條都燉爛了，豬肉和白菜可能還不熟。
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