土豆是重要的糧食作物，也可以常見的蔬菜。它的吃法非常多樣，深受全球人民的喜愛。很多愛吃土豆的小伙伴每次去菜市場(chǎng)的時(shí)候，喜歡買很多土豆回來備著。一般買回來，大家都喜歡放廚房的角落里存放。但是廚房里通常比較潮濕，一般土豆10天左右就發(fā)芽不能吃了。還有一點(diǎn)提示，我們?cè)谫?gòu)買土豆的時(shí)候注意不要買破皮的土豆帶回家，因?yàn)橐坏┢破ぶ?，是不能保存的?/p>
下面我們來介紹幾種比較給力的保存土豆的方法：
方法 1 ：
加個(gè)蘋果一起保存。把買回來的土豆放入塑料中，然后拿一個(gè)蘋果放進(jìn)去，再把袋子系緊，放在干燥，陰涼，通風(fēng)的環(huán)境下儲(chǔ)存。這個(gè)保存土豆的方法最簡(jiǎn)單又方便。怎么樣這個(gè)方法是不是讓人腦洞大開呢？背后的原理是這樣的，蘋果釋放出來的物質(zhì)可以抑制土豆發(fā)芽，如果土豆吃完了，蘋果拿出來食用也是沒有問題的。
方法 2 ：
加入小蘇打保存。找一個(gè)密閉不透光的紙盒，在底下鋪上一層吸水的紙，撒一些小蘇打在上面，然后再把土豆均勻的擺放在里面，在上面蓋上一層布遮光，再把紙箱口封好，這樣就能夠保存很長(zhǎng)時(shí)間，土豆都不會(huì)發(fā)芽變綠，吃起來很放心。
方法 3：
保存土豆的時(shí)候，我們最需要注意的就是溫度。過高的溫度會(huì)讓土豆容易發(fā)芽或者爛掉。例如把土豆放進(jìn)冰箱冷凍會(huì)導(dǎo)致土豆凍壞不能食用。買來的土豆如果剛挖出來，可以放在陰涼的地方晾干表皮的水分再保存。還有一點(diǎn)土豆也不能放在太陽(yáng)底下暴曬，這樣會(huì)導(dǎo)致皮變綠導(dǎo)致不能吃。
下面我們來介紹一種薯?xiàng)l的制作方法：
先把土豆去皮清洗干凈，然后用清水泡著，防止氧化變色。從土豆中間切開，先切成手指寬度的片狀，再切成長(zhǎng)條，具體切的厚度根據(jù)自己的喜好。
再準(zhǔn)備一鍋水，把土豆條放到鍋里烹煮。不需要瀝干水分，直接帶點(diǎn)醋味進(jìn)去煮，味道會(huì)更獨(dú)特。冷鍋開始煮土豆條，煮的時(shí)候撥動(dòng)一下，不要讓土豆條黏在鍋底，煮到土豆條到半熟就可以了。
把土豆條撈出來放涼風(fēng)干表面的水分?？颈P鋪上一層鋁箔紙，放入烤箱預(yù)熱到200度?？鞠漕A(yù)熱好之后，把土豆條放入料理袋，倒入適量橄欖油，將袋子搖勻讓土豆條均勻地沾上油。
沾上橄欖油的土豆條放到烤盤上平鋪，然后將烤盤迅速地放入烤箱，用200度先烤15分鐘，再將溫度調(diào)整到230度烤5分鐘，直到表面呈現(xiàn)金黃色。烤出來的薯?xiàng)l表皮會(huì)膨脹起來。在薯?xiàng)l上撒少許鹽喝胡椒粉，這樣金黃酥脆的薯?xiàng)l就可以吃了。
來源：小楊聊美食
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