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麻辣小龍蝦憑什么那么火?我油燜大蝦表示不服,有種你就吃一次

你說你只愛吃麻辣小龍蝦,難道盤踞餐桌的油悶大蝦你忘記了么?

什么?你不愛吃?

那一定是你家油燜大蝦的打開方式不對(duì)

按照這個(gè)菜譜做,我就不信你不喜歡吃!

原料:大龍蝦2千克,白糖30克,姜片50克,大蒜50克,雞精20克,食鹽30克,啤酒2瓶,白酒30克,香菜20克,油 600克

鹵料:八角8克,山奈5克,甘草6克,白蔻10克,桂皮8克,草果2個(gè),白址 12克,香葉10克,小茴香6克,丁香10克,砂仁5克 花椒15克 辣椒30克

制作:

1.蝦的處理,去除蝦泥,清水反復(fù)清洗,但不要用流水清洗

2.炒鍋加入油,油熱后加入鹵料爆炒,再下入姜,大蒜

3.放入蝦,并加入白酒,啤酒和水溶解

4.放入雞精和鹽翻炒后,蓋上蓋轉(zhuǎn)中火燜15分鐘左右到收汁

5.揭開蓋,加入白糖和香菜翻炒片刻即可出鍋

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