每天早上考慮吃什么的時(shí)候，我都會(huì)感嘆中華美食博大精深，因?yàn)榭梢赃x擇的真是太多了！
除了包子饅頭、豆?jié){油條、面條餛飩，還有一個(gè)最受上班族青睞的——餅。雞蛋餅、手抓餅、卷餅、煎餅……多到數(shù)不過來。
這些小小的餅，看似單薄，實(shí)則很有料。基本上一張餅就涵蓋了主食、蔬菜和肉，絕對(duì)可以讓你活力充沛一上午！
所以今天，我就來教大家如何在家里做這些美味的小餅，很容易學(xué)會(huì)哦！
- 蔥香雞蛋餅 -
◆ 講真，外面賣的雞蛋餅大多是蛋少面多，吃到嘴里基本都是面粉，還不如花點(diǎn)時(shí)間自己在家做一個(gè)真雞蛋餅。
- 食材 -
面粉 | 小蔥 | 雞蛋 | 鹽 | 油
- 步驟 -
1°：小蔥洗凈切碎，雞蛋打入碗內(nèi)，打散后放入少許鹽，攪勻。
2°：放入少許面粉，攪拌均勻后放入小蔥。
3°：冷鍋冷油，加熱后倒入蛋糊。迅速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，使蛋糊均勻鋪開。
4°：小火煎至表面蛋液全部凝固，即可出鍋！
面粉不要多放，口感會(huì)不好。面糊里也可以放胡蘿卜絲、韭菜、火腿等，花樣很多。
- 手抓餅 -
◆ 手抓餅真的是什么都可以加！只要包的下，一切隨你！
- 食材 -
面粉 | 油 | 鹽 | 番茄醬 | 生菜 | 培根
- 步驟 -
1°：碗中放入面粉，一點(diǎn)點(diǎn)加溫水調(diào)成絮狀，加水、油，揉成軟面團(tuán)醒30分鐘。
2°：取出醒好的面團(tuán)，搟成薄圓餅，刷上一層油，撒少許鹽。
3°：從一端開始向另一端折疊（像折扇子一樣），折好后拉長(zhǎng)，以一端為中心，繞成一個(gè)圓球。將圓球按扁，搟成圓餅。
4°：冷鍋冷油，油熱后放入面餅，小火煎至兩面金黃即可盛出，抹上番茄醬、生菜、培根就可以開吃啦！
不想做面餅的寶寶可以在網(wǎng)上買手抓餅的餅，回來直接放鍋里煎就可以了！
- 土豆絲卷餅 -
◆ 這個(gè)卷餅是公司小伙伴極力推薦的，每天早上寧愿冒著遲到的風(fēng)險(xiǎn)，也要排隊(duì)買它！
- 食材 -
面粉 | 土豆 | 青椒 | 蔥 | 醬 | 蒜 | 鹽 | 油
- 步驟 -
1°：碗中放面粉，加水?dāng)嚢璩擅婧隣睿o止15分鐘。土豆去皮切絲，青椒切絲，蔥姜蒜切末。
2°：熱鍋熱油，爆香蔥姜蒜后，倒入土豆絲、青椒、鹽翻炒，炒好后盛出備用。
3°：另起鍋刷上一層油，倒入面糊，小火煎至兩面金黃即可。
4°：將炒好的土豆絲加入餅中，卷起即可！
面糊的濃稠度以用勺子舀起，倒出時(shí)可拉出一條細(xì)細(xì)不斷的線就可以了。
- 雞蛋灌餅 -
◆ 和手抓餅很像，不同的地方在于灌餅是要把雞蛋灌倒面餅中間，面、蛋相互融合一樣。
- 食材 -
面粉 | 鹽 | 油 | 雞蛋 | 生菜 | 番茄醬
- 步驟 -
1°：碗中放入面粉、油、鹽，一點(diǎn)點(diǎn)加溫水調(diào)成絮狀，和成軟面團(tuán)醒30分鐘。另取一碗，加入油、面粉，混合成油酥。
2°：取出面團(tuán)，搟成長(zhǎng)條形，抹上油酥后兩邊對(duì)疊成三折，捏緊另外兩端，搟成薄圓片。
3°：冷鍋冷油，油熱后放入面餅，小火煎至表面起小泡后，翻面。
4°：待面餅膨脹鼓起后，用筷子戳破，灌入雞蛋液，煎至兩面金黃即可盛出，抹上番茄醬、生菜就可以開吃啦！
如果實(shí)在灌不進(jìn)去，直接把雞蛋攤在上面也可以的。
以上的所有小餅，
都可以晚上做好后放冰箱，
第二天早上熱下就可以吃！
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