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菠蘿酸甜排骨

食材準(zhǔn)備：菠蘿半個、淀粉適量、排骨一條、白砂糖適量、番茄醬適量、油適量、清水適量、糖適量、料酒適量、糖、鹽適量、酸梅4粒、山楂8片左右、白醋適量、青椒、紅椒各半個

步驟：

排骨洗干凈，晾干水，加適量的鹽，糖，麻油，胡椒粉腌味2個鐘左右；

熬制醬汁的材料：首先加白醋，再加山楂片 ，壓碎的酸梅，片糖，番茄醬，糖，慢慢熬到山楂片融化，再試味，覺得酸就再加白砂糖，覺得甜了就加醋；

準(zhǔn)備蛋漿，淀粉，菠蘿切塊，青紅椒切角，排骨粘上蛋漿，之后粘淀粉，之后用中小火炸金黃色；

先炒青紅椒，和菠蘿，之后加入排骨，再加醬汁，炒均勻到每塊肉都的醬汁就ok了。

蔥花雞蛋餅

用料：雞蛋 面粉 蔥花 鹽 水

1. 雞蛋加鹽打勻。

2. 加入面粉。

3. 添水，至濃稠度適中。

4. 加入蔥花，攪拌均勻。

5. 鍋內(nèi)抹少許油，將面糊倒入中央。

6. 然后在蛋餅未成型前，以緩慢的速度慢慢的轉(zhuǎn)動鍋底，形成圓形。

酸辣土豆絲

食材：土豆1個、蔥1根、蒜1顆、青紅辣椒、白醋、雞精、鹽

做法：

1.將土豆削皮洗凈切成絲，蔥洗凈取蔥白切碎

2.大蒜切碎，青紅辣椒去蒂去核切絲

3.切好的土豆放進(jìn)清水里，加入1湯勺白醋，浸泡5分鐘撈起

4.鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥白和蒜粒煸出香味

5.放入泡好的土豆絲，炒約1分鐘，放入青紅辣椒絲翻炒一會兒

6.加入適量的雞精和鹽調(diào)味，加入兩小湯勺白醋翻炒均勻即可

干煸土豆條

食材：土豆400克、干辣椒10克、大蔥5克、大蒜3瓣、味極鮮醬油15ML、花椒5克、孜然粉少許、油40克

做法：

1.土豆去皮切小條，鍋里倒入油，將土豆炸至金黃色取出

2.鍋里留底油，放入干辣椒，花椒5克，孜然粉用小火炸出香味

3.再放入大蔥5克，生姜5克，大蒜3瓣炸香

4.將土豆條放入，調(diào)入味極鮮醬油和鹽少許煸干水分即可