第一線實踐養(yǎng)魚深知養(yǎng)殖從業(yè)不易
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"水花魚"專注水產(chǎn)養(yǎng)殖適(實)用方法，文章嚴謹求是，力求通俗易懂。
水產(chǎn)養(yǎng)殖中，池塘是生產(chǎn)水產(chǎn)品的重要角色，里面有很多的水生生物，除了養(yǎng)殖的動物以外，還有浮游動物、植物、水藻、微生物等各種類型的生命體。池塘就是一個生態(tài)系統(tǒng)，要促進生源要素最大限度地向養(yǎng)殖產(chǎn)品聚集，形成良好的食物鏈生態(tài)平衡。因此了解池塘里的水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)的生物群落結構及相關的食物網(wǎng)絡結構，對構建和優(yōu)化高效的水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)具有重要的意義。
養(yǎng)殖池塘中的生態(tài)系統(tǒng)
一個養(yǎng)殖池塘本身就是一個生態(tài)系統(tǒng)，主要包括生產(chǎn)者、消費者、分解者。生產(chǎn)者主要是指藻類、水草等綠色植物在陽光作用下產(chǎn)生氧氣和糖類，消費者主要是指以藻類、水草為餌料的魚、蝦、蟹類等，以小魚蝦為餌料的動物食性魚類等也是消費者，分解者主要是微生物，它將水體中的剩余飼料、死亡藻類、 動植物尸體等分解產(chǎn)生能量和營養(yǎng)鹽供生產(chǎn)者使用。
池塘中的能量傳遞鏈和食物鏈：生產(chǎn)者（藻類、水草等)→草食性魚蝦類等→肉食性魚蝦類等→死亡→ 分解（微生物細菌等)→能量、營養(yǎng)鹽→ 生產(chǎn)者（綠色植物吸收）。
在這個系統(tǒng)中，生產(chǎn)者、消費者、分解者達到平衡，整個水體就達到平衡，哪一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，整個系統(tǒng)就會出現(xiàn)“瓶頸”效應。生產(chǎn)者少，水體營養(yǎng)鹽過剩，水質過肥，消費者沒有食物來源；消費者少，生產(chǎn)者過剩；分解者少，動植物尸體、死亡藻類 、剩余餌料等積累，在水中腐爛，產(chǎn)生氨氮、亞硝基氮、大量致病菌等，水體嚴重惡化，對消費者造成毒害，生產(chǎn)者缺乏營養(yǎng)。
就目前的實際水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況來看，水體中存在的最主要問題是分解者數(shù)量少。由于前期清塘和養(yǎng)殖過程中使用了大量的生石灰和化學消毒劑，可能會將水體中的微生物包括有益的和有害的殺滅，微生物少，大量的動植物尸體、死亡藻類、剩余餌料等得不到分解，在水中積累，自然腐爛，消耗大量的溶解氧，造成水體缺氧，產(chǎn)生氨氮、亞硝基氮等有毒物質，直接對養(yǎng)殖動物產(chǎn)生毒害。另外水質惡化，致病菌大量生長，魚蝦等極易患病死亡，尤其是高溫季節(jié)，這也是為什么水產(chǎn)池塘在7、8月份極易發(fā)生大規(guī)模疾病的原因。因此，我們就要人為操作(比如加換水、投放有益菌藻等)來促使整個水體生態(tài)系統(tǒng)達到平衡，這也就是健康養(yǎng)殖的理論依據(jù)。
養(yǎng)殖池塘的食物鏈網(wǎng)絡
養(yǎng)殖池塘生態(tài)系統(tǒng)的生物學過程或生物生產(chǎn)過程，和所有水生生態(tài)系統(tǒng)一樣，都是初級生產(chǎn)量和外來有機質的能量沿著牧食鏈和腐屑鏈在不同營養(yǎng)級中流動和轉化的過程。
浮游植物通過光合作用利用太陽能把二氧化碳、水和營養(yǎng)鹽類合成有機質，提供基礎餌料和溶氧，建立了牧食鏈的能量流基礎; 而未被飼養(yǎng)對象及后一營養(yǎng)級利用而死亡的有機體、生物代謝產(chǎn)物和分泌物，以及人工投施的大量飼料和肥料，約有40%左右沉積池底，其余都加入了腐屑鏈中的能量流?？梢姡∮沃参锍跫壣a(chǎn)量和細菌腐屑奠定了牧食鏈和腐屑鏈基礎，使系統(tǒng)熵值不斷地減少，負熵和有序性、穩(wěn)定性不斷增加，從而促進系統(tǒng)的良性循環(huán)和資源再生。
具體說來，在綜合養(yǎng)殖高產(chǎn)池里，浮游植物及蕪萍、紫背浮萍等是初級生產(chǎn)者，即營養(yǎng)級中食物鏈第一環(huán)。第一級消費者，即以藻類和水草為食物，位于第二環(huán)，包括原生動物、輪蟲、枝角類、橈足類等浮游動物、水生寡毛類、水生昆蟲、腹足類 (螺類)、瓣鰓類 (蚌類) 及鰱、鯪、白鯽、羅非魚等，都主要攝食浮游植物及細菌腐屑，草魚、鳊魚、團頭魴則主要攝食水草。第二級消費者，即以植物食性動物為食物，位于第三環(huán)，如鳙主要攝食浮游動物; 青魚主要攝食螺、蜆等底棲動物; 鱉也是攝食螺類等動物性食物。雜食者可以看成是第一、二級消費者之間的混合營養(yǎng)者。
鯉魚是典型的雜食者，可攝食浮游生物、有機碎屑、少量高等植物和底棲動物; 鯽魚、羅非魚則是典型的攝食植物性食物為主的雜食者，接近于第一級消費者; 青蝦、羅氏沼蝦、河蟹、河鰻、鱉、革胡子鯰等是攝食動物性食物為主的雜食者，接近于第二級消費者。第一、二級消費者如作為養(yǎng)殖對象的動物性餌料 (活餌料) 來進行培養(yǎng)的，則稱為次級生產(chǎn)者。第三級消費者，以肉食為主。以它種魚類為攝食對象的通稱兇猛魚類，如鱖魚，以活魚蝦為食。第一、二、三級消費者如作為水產(chǎn)品養(yǎng)成上市，即稱終級生產(chǎn)者。分解者通常是指細菌。但營腐生生活的無脊柱動物，如像大多數(shù)的水蚯蚓，特別是顫蚓屬的種類等，可以看做是特殊分解者。它們主要利用碎屑，并起到分解者的作用。
初級生產(chǎn)者、次級生產(chǎn)者、終級生產(chǎn)者及細菌腐屑在綜合養(yǎng)殖高產(chǎn)池塘生態(tài)系統(tǒng)中形成了極為錯綜復雜的食物鏈網(wǎng)絡。池塘綜合養(yǎng)殖及其生態(tài)工程的一個重要特點和關鍵技術，就在于從實際可能和市場需求出發(fā)，實事求是的不斷調整和完善飼養(yǎng)的魚類及蝦蟹貝鱉等放養(yǎng)(種、混、密、輪)結構與飼養(yǎng)條件(水、餌、防、管)相適合，形成復雜而有序的食物鏈網(wǎng)絡結構或關系，使廢棄物資源化，盡可能多層次分級利用水體光熱、溶氧、營養(yǎng)鹽類、餌料、肥料等資源，加速物質循環(huán)，提高能量轉換效率，達到池塘養(yǎng)殖優(yōu)質高產(chǎn)高效和可持續(xù)發(fā)展的目的。
養(yǎng)殖池塘的生物群落
生物群落就是各種生物在同一水域的集合，生物群落具有時間和動態(tài)性，即使在相同的范圍內，隨著時間的變化，生物群落的結構是變化的。同時，不同物種的群落分布不是雜亂無章的而是有序的，群落的組成是種群與環(huán)境相互作用的結果，多個物種共存是普遍的現(xiàn)象，水產(chǎn)養(yǎng)殖的池塘也不例外。
生物群落具有多樣化，生物群落是很多生物組成的，即存在多樣化，生物群落多樣化主要特征表現(xiàn)在豐度和均勻度兩個方面：豐度，即群落內存在物種的全部數(shù)量，反映生物群落物種的數(shù)量多少，如果一個群落內單位水體面積的物種多于另一個群落，則可認為前者比后者有更高的多樣化。均勻度，即不同物種的相對豐度和優(yōu)勢程度，反映群落內各物種豐度分配的均勻情況。
養(yǎng)殖活動對生物群落結構的影響
在養(yǎng)殖過程中，水生動物的攝食和排泄及生產(chǎn)活動都會引起水域環(huán)境的改變，進而影響水域自身或相鄰水域的生物群落結構。因此，水產(chǎn)養(yǎng)殖的生物群落結構的改變可以作為水產(chǎn)養(yǎng)殖活動對環(huán)境影響的重要指標。
養(yǎng)殖動物由于攝食、代謝、生物擾動等生理活動都會對水中的浮游生物、底棲生物群落結構造成影響。養(yǎng)殖水體中放養(yǎng)的貝類和海蜇攝食了水中一部份顆粒物以糞便形成沉積物，為底棲動物就提供了食物，但同時也會改變底質環(huán)境，從而影響底棲生物群落結構。在草魚和鯉魚的養(yǎng)殖池塘，混養(yǎng)濾食性的鰱，可抑制池塘藍藻水華的發(fā)生，浮游生物顯著減少，粒度趨于小型化。個體較小的小環(huán)藻、冠盤藻、輪蟲和原生動物就占有相對優(yōu)勢。
水產(chǎn)養(yǎng)殖池塘的食物網(wǎng)結構
一個生態(tài)系統(tǒng)中的食物關系不是簡單的食物鏈，而是一種生物被多個捕食者攝食，一個捕食者也可以攝取多種食物，以此形成的多條食物鏈交錯連接，形成網(wǎng)狀的食物關系結構，就被稱為食物網(wǎng)。比如在一個養(yǎng)殖的池塘中，進行光合作用的浮游植物的藻類是食物鏈的起點，構成第一營養(yǎng)級，以浮游植物為食的浮游動物、濾食性的魚類就構成了第二營養(yǎng)級，以貝類為食的蟹類和肉食性的魚類就構成了第三營養(yǎng)級，以此類推。
水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)的食物網(wǎng)結構
水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)，產(chǎn)生的能量是根據(jù)營養(yǎng)級由低向高流動，它的功能就是食物產(chǎn)出，實現(xiàn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的流動，從而提高養(yǎng)殖產(chǎn)量。因此，水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)是食物網(wǎng)結構隨著能量流動的過程，是優(yōu)化物種結構，提高生產(chǎn)效率的重要手段。
養(yǎng)殖池塘大多采用混養(yǎng)的模式，不僅放養(yǎng)經(jīng)濟魚類，同時也存在野生的物種。處于養(yǎng)殖動物營養(yǎng)級以下的生物就是養(yǎng)殖動物的食物來源，反之，處于養(yǎng)殖生物營養(yǎng)級以上則可能以養(yǎng)殖動物為食物來源。因此，養(yǎng)殖理想的狀態(tài)就是增加養(yǎng)殖動物營養(yǎng)級以下的生物量，提高食物的供給量，減少養(yǎng)殖動物營養(yǎng)級以上的生物，像清除池塘中的敵害生物是很好的措施。
水產(chǎn)養(yǎng)殖的重心就是養(yǎng)殖經(jīng)濟生物，關鍵就是提高養(yǎng)殖動物的食物供給量和質量。因此，必須要了解養(yǎng)殖動物與其它生物之前的營養(yǎng)關系才能確定營養(yǎng)來源，從而優(yōu)化養(yǎng)殖系統(tǒng)環(huán)境，提高食物利用率。
養(yǎng)殖系統(tǒng)結構優(yōu)化
養(yǎng)殖系統(tǒng)結構優(yōu)化的目的就是要充分利用水域空間，提高餌料利用資源，另一方面還要實現(xiàn)“廢物”資源再利用，減少養(yǎng)殖對水體環(huán)境的影響。為此，需要根據(jù)不同養(yǎng)殖生物的生態(tài)習性，了解它們的營養(yǎng)關系，對主養(yǎng)生物殘餌和糞便的利用，從而來確定養(yǎng)殖比例，優(yōu)化綜合養(yǎng)殖系統(tǒng)的生物結構。
草魚是我國最大的淡水養(yǎng)殖品種，草魚養(yǎng)殖過程中會投放大量的顆粒飼料，產(chǎn)生的殘餌及糞便沉積使養(yǎng)殖環(huán)境嚴重惡化。利用草魚和鰱魚綜合混養(yǎng)，鰱魚可以攝食草魚產(chǎn)生的廢物，實現(xiàn)再利用。草魚集約化養(yǎng)殖的池塘中混養(yǎng)濾食性鰱魚，還可以顯著降低養(yǎng)殖水體中的有機物濃度，對養(yǎng)殖水體起到凈化的作用。池塘中的浮游植物吸收了草魚和鰱魚排出的碳、氮等元素，鰱魚再攝食浮游植物，提高了營養(yǎng)鹽的再利用率，起到了間接清污的作用。
通過對養(yǎng)殖池塘生物群落食物網(wǎng)的分析，找出各種生物的食物來源，得出這些生物在養(yǎng)殖池塘系統(tǒng)所處的營養(yǎng)等級。利用生物營養(yǎng)等級合理的控制池塘生物群落，規(guī)劃池塘養(yǎng)殖品種，使餌料和水體最大化利用，減少投資支出，增加養(yǎng)殖動物食物來源供給，還可實現(xiàn)廢物再利用，改善養(yǎng)殖環(huán)境，達到經(jīng)濟效益和生態(tài)效益雙贏。
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