血糯米的功效與作用

1、糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等營(yíng)養(yǎng)豐富。具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

2、血糯米的功效它具有養(yǎng)肝、養(yǎng)顏、澤膚等功效，適用于營(yíng)養(yǎng)不良、面色蒼白、皮膚干燥及身體瘦弱者食用。年輕女性不妨適當(dāng)食用血糯米，以起到養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的作用。服用血糯米可以借助收斂的功效，輔助治療月經(jīng)過(guò)多癥。

3、性味甘溫、入脾、腎、肺、心、經(jīng)，具有益氣健脾、生津止汗的作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗出、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥，肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后產(chǎn)后之人可食用。

4、血糯米含鈣高，有補(bǔ)骨健齒的作用。還有養(yǎng)胃的作用。產(chǎn)婦食用血糯米粥，有助于滋補(bǔ)產(chǎn)后造成的身體虛弱，利于增加乳汁，哺乳嬰兒。

血糯米禁忌

一般人群皆可食用，但血糯米由于黏性強(qiáng)，容易生痰，所以發(fā)熱、咳嗽、痰稠黃以及腸胃功能較差者，不宜多食。糯米中碳水化合物和鈉的含量都很高，體重過(guò)重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適量食用。禁與糯米搭配食材：蘋果不易消化；蓮子影響鈣離子的吸收；雞肉身體不適；

血糯米的吃法

血糯米元宵：將血糯米粉加入團(tuán)子中，可以給元宵增色不少。

血糯八寶飯：色呈紫紅，甜而帶香，糯而肥潤(rùn)，十分可口。

血糯米甜羹：用血糯米、赤豆、小紅棗、銀耳、蓮心、桂圓等做成的甜羹也別有風(fēng)味。

血糯米紅豆粥，血糯米椰奶芒果冰，醬香血糯南瓜排骨盅，奶香紫米燒賣等。

黑糯米即紫米，紫米是水稻的一個(gè)品種，屬于糯米類，分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。

黑糯米的功效與作用

黑糯米性味甘溫、入脾腎肺經(jīng)，具有益氣健脾、生津止汗的作用。黑糯米是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的藥用食材，除了富含鈣、鐵、鉀、鎂、B族維生素等微量元素外，還富含蛋白質(zhì)、碳水化合物成分。具有滋陰補(bǔ)腎，健身暖胃，明目活血，清肝潤(rùn)腸，滑濕益精，補(bǔ)肺緩筋等功效；可入藥入膳，對(duì)頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長(zhǎng)期食用還可延年益壽。

黑糯米含鈣高，有補(bǔ)骨健齒的作用。與山藥熬粥，可強(qiáng)健脾胃；加蓮子同熬，可溫中止瀉；產(chǎn)婦食用黑糯米粥，有助于滋補(bǔ)產(chǎn)后造成的身體虛弱，利于增加乳汁，哺乳嬰兒。

黑糯米的吃法

1、糯米珍珠丸子：肉糜半斤，嫩藕切細(xì)碎狀，蔥花少許，咸鴨蛋6個(gè)，肉糜裹好蛋黃；把一個(gè)個(gè)丸子蘸上泡好的糯米，就成了一個(gè)個(gè)珍珠丸子蒸熟食用。

2、芒果白雪黑糯米

黑糯米飯涼后搓成圓球。冰激凌和椰漿，牛奶混合，用攪拌機(jī)打出現(xiàn)泡沫。輕輕倒入甜品碗里，并將泡沫輕鋪在表面。芒果對(duì)剖切成兩片，連皮切出網(wǎng)狀紋路，輕輕一掰呈現(xiàn)菠蘿形花紋。將芒果擺在碗中即可。

黑糯米適合哪些人食用

一般人群均可食用。尤適于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛者食用。不過(guò)糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，生育嬰幼兒者、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕餅。

相信大家通過(guò)比較應(yīng)該知道血糯米和黑糯米哪個(gè)養(yǎng)生功效好了

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