原味雞蛋仔

材料：低筋面粉140克、玉米淀粉20克、無(wú)鋁泡打粉4克、雞蛋液100克、清水50克、牛奶60克、細(xì)砂糖60克、玉米油60克

步驟：

1、雞蛋和細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器，打發(fā)至顏色變白，體積膨脹。

2、分別加入牛奶、清水、玉米油，每加一種液體用打蛋器打發(fā)至均勻。

3、篩入混合好的低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉，攪拌均勻。

4、將面糊倒入有尖嘴的杯子里，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。

5、預(yù)熱雞蛋仔機(jī)，兩面刷上油，倒入面糊，合上蓋子，立即翻轉(zhuǎn)雞蛋仔機(jī)。

6、加熱大概3分鐘左右即可。

奶香蛋糕仔

材料：低筋面粉50克、全脂奶粉25克、黃油40克、全脂牛奶25克、雞蛋2個(gè)（去殼約50克一個(gè)）、蛋黃1個(gè)、細(xì)砂糖40克

步驟：

1、將黃油和牛奶放入小碗里，微波爐加熱至黃油溶化成液態(tài)。

2、雞蛋打入大碗里，加入蛋黃、細(xì)砂糖，用打蛋器高速打發(fā)至提起打蛋器，滴落的蛋液不會(huì)馬上消失。

3、篩入混合均勻的面粉和奶粉，用橡皮刮刀從底部往上迅速翻拌均勻。

4、倒入黃油牛奶，繼續(xù)翻拌均勻，至面糊細(xì)膩、蓬松。

5、用勺子挖面糊倒入模具，7成滿（小蛋糕模具內(nèi)壁涂上薄薄一層黃油防粘）。

6、烤箱預(yù)熱190℃，中層，烤9-10分鐘，直到表面金黃色即可出爐。

蜂蜜蛋糕仔

材料：雞蛋2個(gè)、細(xì)砂糖20克、蜂蜜10克、低筋面粉80克、植物油20克

步驟：

1、將雞蛋、蜂蜜、細(xì)砂糖放入碗中，用電動(dòng)打蛋器低速攪打。

2、食材混合均勻后，高速打發(fā)，至蛋液變得厚重，提起打蛋器，滴落的液體不會(huì)立刻消失。

3、篩入低筋面粉，以切拌的方式混合，至看不到干粉。

4、加入植物油，同樣用切拌的方式混合均勻。

5、將面糊倒入小號(hào)蛋糕紙杯。

6、烤箱預(yù)熱190度，烤15分鐘出爐，待冷卻后脫模。