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面條想要做出來筋道不易斷，請細看下面自制手工面條的方法，里面有大家想找得答案。

材料：高筋面粉200克，鹽1克，涼水。（做出筋道不易斷還可以添加堿，只是我覺得不加堿的面條更健康，放了鹽做出來也非常筋道）

做法：1,高筋面粉倒入盆中（必須選擇高筋面粉做出來才會筋道），取一只小碗放入涼水，鹽拌均勻備用。（必須用涼水和面，熱水容易讓面團的產(chǎn)生筋斷掉）

2,將鹽水分次倒入面粉，每次都攪拌均勻，當(dāng)出現(xiàn)絮狀停止加鹽水，和成較硬的面團，蓋上保鮮膜，醒面半個小時。（做面條和出的面團硬一些，做成的面條才筋道）

3,醒好后，再把面團揉搓成光滑的面團，蓋上保鮮膜繼續(xù)醒面半個小時。（如果揉面很累，可以直至摔打面團也可以）

4,醒好后，再揉幾下，面條已經(jīng)變成很有彈性，這樣面團做出來的面條不會斷。

5,撒點干粉在案板上，將面團搟成面片。（因為面團彈性很好，搟起來很廢勁。）

6,面片上撒上一層干粉，用搟面杖卷起來搟成薄面。（這樣搟省力一點）

7,將搟好的薄面片兩面都撒上一層薄薄的干面粉。（如果面團揉得不夠硬，這時應(yīng)該撒玉米淀粉，可以很好防沾）

8,將薄面片折疊起來，用菜刀切成面條，切完后，把它弄散。

9,做好的面條可以直接放入開水中煮熟，撈出放入大碗中，倒入另外煮好的湯水或肉醬汁都非常勁道美味。

10,暫時吃不完的面條，可以讓風(fēng)風(fēng)干一下，用保鮮袋裝起來放入冰箱冷藏第二天食用。（最好多放一些干粉拋均勻再保存）

好吃又筋道的面條就做好了，你學(xué)會了嗎？喜歡的朋友們，多多點贊與關(guān)注，謝謝閱讀！