酸奶，是很多人以為的減肥食品。其實(shí)，不一定。得看這酸奶是什么樣的酸奶。

對于愛喝酸奶并且有減肥需求的人，我推薦“脫脂酸奶”，又叫“希臘酸奶”。這種不含脂肪的酸奶，由于制作工藝和歷史原因，被成為“希臘酸奶”。

普通酸奶和脫脂酸奶/希臘酸奶的區(qū)別

酸奶就是牛奶經(jīng)乳酸菌發(fā)酵得到的產(chǎn)物，通常有特有的酸味。

普通酸奶就是拿純牛奶發(fā)酵，得到的普通酸奶自然有不少脂肪，因?yàn)榧兣Ｄ讨兄镜臒崃空急却笾碌扔诘鞍踪|(zhì)和碳水化合物的綜合。

而希臘酸奶，則是先過濾掉乳清，留下的部分再發(fā)酵成酸奶。而過濾掉到的乳清，帶走了牛奶中幾乎所有的脂肪。因而，希臘酸奶又被稱為脫脂酸奶。

大家可以看看上圖中，一種希臘酸奶的營養(yǎng)成分表。顯示，每100克希臘酸奶中，有8.5克蛋白質(zhì)，碳水化合物4.5克，而脂肪的含量為0。因而總熱量很低，只有52大卡每100克。

作為對比，下圖顯示的是普通酸奶的營養(yǎng)成分表。

每100克普通酸奶，只有3克蛋白質(zhì)，倒是有14克碳水化合物（糖），還有3.1克脂肪?？偀崃窟_(dá)到96大卡每100克。熱量是上面提到的希臘酸奶的1.8倍。

由此可見，愛吃酸奶又想減肥的人，有福了。

假設(shè)之前每天吃200克普通酸奶，現(xiàn)在只要把它換成希臘酸奶/脫脂酸奶，就能“輕松”瘦。每天熱量攝入可以降低大約 2*（96-52）= 88大卡。3個月下來，減肥6-8斤，都沒費(fèi)事兒。

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