“滿紙荒唐言，一把辛酸淚，都云作者癡，誰解其中味”，曹雪芹（高鶚）著的《紅樓夢(mèng)》，被譽(yù)為反映封建社會(huì)形態(tài)的一部百科全書。
有人當(dāng)愛情小說讀，有人當(dāng)歷史來讀，有人當(dāng)經(jīng)濟(jì)讀本，紅學(xué)研究百花齊放， 卻鮮有以農(nóng)業(yè)視角的解讀，不無遺憾。
讓我們把視角投向明末清初的三農(nóng)，通過書中4個(gè)片段，看看《紅樓夢(mèng)》中蘊(yùn)含著什么農(nóng)業(yè)密碼。
劉姥姥賈府打秋風(fēng)
一曲封建小農(nóng)的悲歌
迫于殘酷的文字獄，曹雪芹采用了“春秋筆法”，自稱“朝代不可考究”，但小說中還是有很多帶有時(shí)代色彩的物件，比如自鳴鐘、玻璃、汪洽煙，都是在清朝時(shí)期才出現(xiàn)在中國(guó)的，和歷史有一定的重合，所以很多紅學(xué)家傾向于小說的時(shí)代背景是明末到清初這一時(shí)間段。
在小說中，曹雪芹除了描繪了貴族階層的紙醉金迷之外，還大量著墨于市井小民，如劉姥姥、尤家姐妹、焦大、鮑二等等， 寥寥幾筆卻讓讀者可以窺見這一時(shí)期普通百姓的經(jīng)濟(jì)生活。
劉姥姥是小說中刻畫的一個(gè)貧苦、善良、圓滑的老農(nóng)婦形象，也是《紅樓夢(mèng)》的一條副線，她三進(jìn)榮國(guó)府，親眼見證了賈家的由盛轉(zhuǎn)衰。
根據(jù)書中描寫，劉姥姥女婿狗兒的祖上做過一個(gè)小京官，因貪戀“賈史王薛”四大家族的王家的勢(shì)力，認(rèn)了親，后家道中落，慢慢疏遠(yuǎn)了。因就快過冬了，一家人衣食無著，家庭會(huì)議后派劉姥姥去賈府尋求救濟(jì)。書中是這么描述的：
一家四口，以務(wù)農(nóng)為業(yè)。因狗兒白日間自作些生計(jì)，劉氏又操井臼等事，青板姊弟兩個(gè)無人照管，狗兒遂將岳母劉老老接來，一處過活。這劉姥姥乃是個(gè)積年的老寡婦，膝下又無兒女，只靠?jī)僧€薄田度日。今者女婿接來養(yǎng)活，豈不愿意，遂一心一計(jì)，幫趁著女兒女婿過活起來。第六回《 賈寶玉初試云雨情 劉姥姥一進(jìn)榮國(guó)府 》
清初，人口激增，人均耕地減少，土地矛盾尖銳
清軍入關(guān)之后，自順治元年起發(fā)起三次“圈地運(yùn)動(dòng)”，累計(jì)圈地超十六萬公頃。貴族大量占用土地，特別是在北方，大量農(nóng)民要么失去土地，要么被擠迫到“鹽堿不毛之地”，加上官僚地主階級(jí)的土地兼并，造成土地高度集中，人地矛盾日益尖銳。
到了乾隆31年，因?yàn)槿丝诘膭×以鲩L(zhǎng)，人均耕地面積下降到只有3.56畝。橫跨乾隆、嘉慶、道光、咸豐四朝的包世臣在《安吳四種》中寫到：“合女口小口牽算，每人歲食米三石”，按照他的算法，一個(gè)四口之家的農(nóng)民，需種四畝田，才能自給全家的口糧。
在地主制經(jīng)濟(jì)下，一家一戶的小農(nóng)是最基本的生產(chǎn)單位，像劉姥姥家這樣的小農(nóng)戶，只有“兩畝薄田”顯然是不夠一家人溫飽的，所以除了耕作田地，也從事一些小商業(yè)活動(dòng)，比如劉姥姥的女婿狗兒“百日自作些生計(jì)”，很可能是打些零工，或者將農(nóng)副產(chǎn)品出售以補(bǔ)貼家用。
除了耕地面積不夠之外，更為可怕的是生產(chǎn)環(huán)境的不穩(wěn)定。小說第一回中，小官宦甄士隱遭遇葫蘆廟失火房子被燒毀，痛失愛女后，有對(duì)當(dāng)時(shí)社會(huì)環(huán)境的描述：“偏值近年水旱不收，鼠盜蜂起，無非搶田奪地，鼠竊狗偷，民不安生，因此官兵剿捕，難以安身?！?在這樣的環(huán)境中， 甄士隱這樣有田產(chǎn)的鄉(xiāng)宦尚難以安身，何況是劉姥姥這樣小戶人家了。
除了土地被兼并，社會(huì)環(huán)境、生產(chǎn)環(huán)境惡劣之外，小農(nóng)戶還要承受地主階級(jí)的多重盤削。
烏進(jìn)孝忙進(jìn)前兩步回道：“回爺說：今年年成實(shí)在不好。從三月下雨，接連著直到八月，竟沒有一連晴過五六日；九月一場(chǎng)碗大的雹子，方近二三百里地方，連人帶房并牲口糧食，打傷了上千上萬的：所以才這樣。小的并不敢說謊?！辟Z珍縐眉道：“我算定你至少也有五千銀子來，這夠做什么的?如今你們一共只剩了八九個(gè)莊子，今年倒有兩處報(bào)了旱潦，你們又打擂臺(tái)，真真是叫別過年了！”烏進(jìn)孝道：“爺?shù)倪@地方還算好呢。我兄弟離我那里只一百多地，竟又大差了。他現(xiàn)管著那府八處莊地，比爺這邊多著幾倍，今年也是這些東西，不過二三千兩銀子，也是有饑荒打呢！”第五十三回 《寧國(guó)府除夕祭宗祠 榮國(guó)府元宵開夜宴 》
在第五十三回中，年關(guān)將至，幫賈府管理田莊的烏進(jìn)孝上門交統(tǒng)一收上來的貨幣、實(shí)物地租， 統(tǒng)共二千五百兩銀子，一千擔(dān)常用米，還有各種山珍海味，賈珍嫌少發(fā)脾氣， 哪管你氣候反常、莊稼歉收呢。
鳳姐兒坐下，因問：“家中有什么事沒有？”平兒方端了茶來遞過去，說道：“沒有什么事。就是那三百兩銀子的利銀，旺兒嫂子送進(jìn)來，我收了。還有瑞大爺使人來打聽奶奶在家沒有，他要來請(qǐng)安說話?！薄兜谑换?慶壽辰寧府排家宴 見熙鳳賈瑞起淫心 》
書中第十一回，描繪了王熙鳳違規(guī)放高利貸的事實(shí)，在明清時(shí)期，官僚家庭用做官的收入放債、買田，也是構(gòu)成農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。清朱彝尊撰《曝書亭集》卷七五就說到：“京師坊市，勢(shì)豪多以私錢牟重息，有印子、墜子、轉(zhuǎn)子之目，貧民稱貸者不勝其苦?！?/p>
小說中我們表面上看到的，是劉姥姥忍辱上賈府求救濟(jì)，而在背后，是一曲艱難度日的“芥荳之微”小農(nóng)戶的悲歌。
夏金桂扈跋的背后
商業(yè)性的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)
在小說中，夏金桂是薛寶釵的弟弟薛蟠的正配，性格潑辣、善嫉、狠毒，把薛家鬧的雞犬不寧。她婚配給薛蟠自然是薛姨媽作主，一向精明的薛姨媽是怎么選上她的呢？除了她的外貌、文采之外，最主要還是她的家庭出身。
要知道，夏家跟薛家同為頂級(jí)皇商，夏家又沒有兒子，薛家是瞄著夏家獨(dú)女可繼續(xù)的巨額財(cái)產(chǎn)。她不菲的嫁妝，也是她嫁過來之后頤指氣使的底氣。
寶玉笑問道：如何又稱為‘桂花夏家’？”香菱道：“他家本姓夏，非常的富貴。其余田地不用說，單有幾十頃地獨(dú)種桂花，凡這長(zhǎng)安城里城外桂花局俱是他家的，連宮里一應(yīng)陳設(shè)盆景亦是他家貢奉，因此才有這個(gè)渾號(hào)。第七十九回《薛文龍悔娶河?xùn)|獅 賈迎春誤嫁中山狼 》
自明朝中后期起，資本主義萌芽開始出現(xiàn)，除了農(nóng)業(yè)跟手工業(yè)之外，也出現(xiàn)了大量的商業(yè)性農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。夏家是是皇商，也是大地主，種植糧食之外，還經(jīng)營(yíng)著壟斷的桂花局生意， 所種植桂花首先擇其優(yōu)供奉皇室，剩下的則為商品賣出，“幾十頃”的規(guī)模，顯示出商品性經(jīng)營(yíng)的規(guī)模之大。
書中第56回中，賈探春感嘆賈府的管家賴大的園子面積大：“除他們戴的花、吃的筍菜魚蝦之外，一年還有人包了去，年終足有二百兩銀子剩下?！?/p>
夏家跟賴大這兩個(gè)例子中可以看出，在當(dāng)時(shí)大規(guī)模的商業(yè)性的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)已經(jīng)出現(xiàn)，在清朝范端昂所著的《粵中見聞》，也有對(duì)當(dāng)?shù)毓麡浞N植的描寫：“塘基、堤案、園林多種植龍眼……多以花果為例 ”
大地主把自己的土地用于商業(yè)性的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)（花園、菜園）等，有承包給他人經(jīng)營(yíng)的商業(yè)模式，也有買辦商人的活動(dòng)，而小農(nóng)戶則出售剩余的農(nóng)副產(chǎn)品，這一時(shí)期的商業(yè)性農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)，已經(jīng)相當(dāng)普遍。
賈探春搞承包制
組織變革上的嘗試
為了迎接賈元春回娘家省親，賈府耗費(fèi)巨資專門建造了一座規(guī)模龐大的大觀園，省親完后，在賈母的倡議下一幫小姐姐住了進(jìn)去，以便物盡其用。
大觀園并非是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)單位，而是私家的園林，其管理方式是聘用一些臨時(shí)工“花匠”“山子匠”打理，存在浪費(fèi)、效率低等弊病。
探春敏銳地發(fā)現(xiàn)問題所在，以“農(nóng)創(chuàng)思維”并進(jìn)行了一些組織上的變革。
不如在園子里所有的老媽媽中，揀出幾個(gè)老成本分、能知園圃的，派他們收拾料理。也不必要他們交租納稅，只問他們一年可以孝敬些什么。一則園子有專定之人修理花木，自然一年好似一年了，也不用臨時(shí)忙亂；二則也不致作踐，白辜負(fù)了東西；三則老媽媽們也可借此小補(bǔ)，不枉成年家在園中辛苦；四則也可省了這些花兒匠、山子匠并打掃人等的工費(fèi)。將此有馀，以補(bǔ)不足，未為不可。五十六回 《敏探春興利除宿弊 賢寶釵小惠全大體》
薛寶釵進(jìn)行了一些補(bǔ)充， 提議凡是在園內(nèi)從業(yè)者，年底承包人拿出一些利潤(rùn)來給大家分紅。但寶釵太通透了，她的“神補(bǔ)刀”讓人匪夷所思，陽為識(shí)大體，陰為迎合王夫人的心思，兩邊不得罪。
這庶幾不失大體。若一味要省時(shí)，那里搜尋不出幾個(gè)錢來?凡有些馀利的，一概入了官中，那時(shí)里外怨聲載道，豈不失了你們這樣人家的大體?五十六回 《敏探春興利除宿弊 賢寶釵小惠全大體》
探春的改革，綜合起來，分為三點(diǎn)：
一、分工，提高生產(chǎn)穩(wěn)定性，專業(yè)人做專業(yè)事。
二、實(shí)行“承包責(zé)任制” ，以招標(biāo)形式，上交一定收成，剩余的都是自己的，提高生產(chǎn)者的積極性。
三、團(tuán)結(jié)周邊，讓大家全部成為利益共同體。
從經(jīng)濟(jì)技術(shù)來說，探春的改革是有望成功的，但是她不可能明白一個(gè)事實(shí)：她的開源節(jié)流，只是細(xì)枝末節(jié)上的修補(bǔ)，不可能改變賈府的體制，也不符合賈母、王夫人為主的保守派的利益。
從后來事情的發(fā)展來看，園子里徒生了很多是非，反而對(duì)賈府的衰落起到了推波助瀾的作用。 何苦生在貴族家， 曹雪芹筆下的“敏探春”，正應(yīng)了她的那句判詞：“才自精明志自高，生于末世運(yùn)偏消，清明泣送江邊望，千里東風(fēng)一夢(mèng)遙?！?/strong>
她的“農(nóng)創(chuàng)改革”，只能草草收?qǐng)觥?/strong>
花襲人的”穿越“
古代水果套袋技術(shù)
“枉自溫柔和順”的花襲人，是賈寶玉的首席大丫鬟， 從小因家貧被父母賣入賈府為婢。她家在京郊，是務(wù)農(nóng)為主的貧苦農(nóng)民，而且很可能是水果種植戶。從書中可知，襲人有親人探視權(quán)，那就免不了偶爾幫忙干一些農(nóng)活，了解一些生產(chǎn)知識(shí)。
在第六十七回，襲人就跟大觀園的老竹媽科普了一項(xiàng)'穿越“的農(nóng)業(yè)技術(shù)：水果套袋。
那婆子道：“我在這里趕蜜蜂兒。今年三伏里雨水少，這果子樹上都有蟲子，把果子吃的疤流星的，掉了好些了。姑娘還不知道呢，這馬蜂最可惡的：一嘟嚕上只咬破兩三個(gè)兒，那破的水滴到好的上頭，連這一嘟嚕都是要爛的。姑娘你瞧咱們說話的空兒沒趕，就落上許多了?！?/p>
襲人道：“你就是不住手趕，也趕不了多少。你倒是告訴買辦，叫他多多做些小冷布口袋兒，一嘟嚕套上一個(gè)，又透風(fēng)，又不遭塌。婆子笑道：倒是姑娘說的是。我今年才管上，那里知道這個(gè)巧法兒呢?”因又笑著說道：“今年果子雖遭塌了些，味兒倒好，不信摘一個(gè)姑娘嘗嘗。第六十七回 《見土儀顰卿思故里 聞秘事鳳姐訊家童 》
水果套袋技術(shù)被廣泛認(rèn)為起源于20世紀(jì)初的日?qǐng)?bào)，用在梨、葡萄、蘋果等種植管理上，防止鳥蟲的叮咬，減少水果表皮的農(nóng)藥附著量，保持外形的光潔，在我國(guó)也被廣泛使用。
殊不知，早在清代，中國(guó)果農(nóng)就有了套袋的雛形， 而且也有一定程度的普及，不然那婆子不會(huì)說“倒是姑娘說的是。我今年才上來，哪里就知道這些巧法兒呢？”
之所以沒有被大規(guī)模推廣，主要是成本問題，制造套子費(fèi)事費(fèi)力，袋子的制造技術(shù)也不發(fā)達(dá)，賈府可叮囑買辦去添置，但對(duì)于一般農(nóng)民，溫飽尚成問題，沒有余力去大規(guī)模施行這項(xiàng)技術(shù)的。
如果官方不用技術(shù)的力量去扶持農(nóng)民，也缺乏有效的貨幣制度跟商業(yè)法律， 再前瞻的農(nóng)業(yè)技術(shù)，也只是流于表面。
總結(jié)
在我們這個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，三農(nóng)問題是文藝作品繞不開的永恒主題，也跟政治經(jīng)濟(jì)生活息息相關(guān)，我們應(yīng)該慶幸生活在這個(gè)全新時(shí)代，三農(nóng)問題得到了全所未有的重視，農(nóng)民生活大為改觀，新農(nóng)人，也將迎來一個(gè)難得的發(fā)展契機(jī)。
參考文獻(xiàn)：1、黃仁宇. 萬歷十五年.2、范端昂（清）粵中見聞.3、包世臣（清）安吳四種.4、劉陽河，欒芳. 明清小說中的農(nóng)業(yè)資本主義萌芽——以《紅樓夢(mèng)》等為考察中心.5、民主法制時(shí)報(bào).《紅樓夢(mèng)》中違規(guī)放貸現(xiàn)象探析.6、公眾號(hào)[紅樓夢(mèng)世界]. 夾縫中的農(nóng)民生活.7、喻中玉.中國(guó)通史.清朝的農(nóng)業(yè)與農(nóng)民.
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