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寶寶成長(zhǎng)過(guò)程中最不能忽視的營(yíng)養(yǎng)素就是鈣質(zhì)，它利于寶寶的身高增長(zhǎng)、身體發(fā)育。除了眾多的補(bǔ)鈣輔食，類(lèi)似芝麻、蝦皮、豆腐、奶酪這樣的補(bǔ)鈣食材做成的補(bǔ)鈣輔食，像是這次把奶酪加進(jìn)芋頭蛋卷中，補(bǔ)鈣和營(yíng)養(yǎng)都翻倍！

做好的香芋卷，軟軟嫩嫩的特別可愛(ài)，吃著香軟，因?yàn)榧恿四汤?，奶味特別足，寶寶很喜歡一手一個(gè)抓著吃的津津有味的。

芋泥配奶，軟嫩香甜，香香的芋頭可以作為主食，奶酪和蛋餅又能補(bǔ)鈣，再搭配點(diǎn)湯就可以做為寶寶的一餐飯，或者作為寶寶的加餐，營(yíng)養(yǎng)又容易消化和吸收！

除了芋頭，也可以替換成紅薯、紫薯或者土豆，味道一樣會(huì)很不錯(cuò)哦！

更多補(bǔ)鈣輔食，可以在本公眾號(hào)后臺(tái)對(duì)話(huà)框處回復(fù)‘補(bǔ)鈣’查詢(xún)。

奶酪芋頭卷

＊ 視頻菜譜 ＊

＊ 圖文菜譜 ＊

1.  準(zhǔn)備食材：芋頭50g，雞蛋1個(gè)，奶酪適量。

PS：因?yàn)槟汤壹瓤梢匝a(bǔ)鈣，又可以給輔食調(diào)味，有些寶寶輔食小思同學(xué)不愛(ài)吃，我就會(huì)在里面加一點(diǎn)奶酪，味道瞬間提升了好幾倍，特別是小思同學(xué)胃口不好的時(shí)候，我都會(huì)做點(diǎn)奶酪類(lèi)的輔食。

但姐妹們最頭疼的就是不知道如何挑選奶酪，其實(shí)可供選擇的奶酪品牌有很多，不必非照著某個(gè)牌子去選，姐妹們可以在咱們公眾號(hào)對(duì)話(huà)框處回復(fù)“奶酪”來(lái)查看挑選的方法，照著方法去選比照著牌子選更方便哈。

2.  將芋頭去皮，切成小塊。

PS：我這次用的是荔浦芋頭喲，它的塊兒頭比較大，比我們北方的小芋頭更好吃一些。但這道輔食用小芋頭也是可以的。

3.  把芋頭放在蒸鍋上蒸20分鐘左右，直至把芋頭蒸熟。

PS：為了讓芋頭熟得更快，我就直接把它放到蒸格上來(lái)蒸，并且芋頭最好切得比我圖片中更小塊兒一點(diǎn)，會(huì)熟得更快些。

4.  在蒸芋頭的時(shí)候咱們來(lái)攤個(gè)蛋餅，把5g玉米淀粉加上20g清水混合均勻，調(diào)成水淀粉。

PS：平時(shí)在看一些大廚的食譜中，總會(huì)看到水淀粉這個(gè)配料，其實(shí)水淀粉不是什么復(fù)雜的調(diào)料，就是普通的玉米淀粉混合了清水來(lái)調(diào)成的喲。

為什么煎蛋餅要放水淀粉呢？因?yàn)槠匠Ｔ蹅冎皇羌宓帮灂?huì)很容易破。加了水淀粉之后，會(huì)讓蛋餅變得有一點(diǎn)韌性，就不那么容易破了。這個(gè)小秘訣要用起來(lái)喲

5.  將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻。

6.  在雞蛋液中加入剛才調(diào)好的水淀粉，混合均勻。

7.  把蛋液過(guò)濾一下，把蛋液中的氣泡過(guò)濾出去。

8.  在平底鍋上刷少許植物油，待鍋有一點(diǎn)點(diǎn)燒熱后，倒入蛋液。

9.  轉(zhuǎn)動(dòng)鍋底，就能攤出圓圓的蛋餅了，小火慢煎，把蛋餅煎熟。

PS：在煎蛋餅的時(shí)候，火候一定不能調(diào)得太大，那樣會(huì)讓餅底很快燒糊。如果覺(jué)得控制不了火候，也可以隨時(shí)把火關(guān)掉。待鍋底溫度降下來(lái)后，再開(kāi)小火繼續(xù)煎。

10.  把蛋餅攤好后出鍋，把比較不好看的一面向上，把蛋餅放涼。

11.  芋頭這個(gè)時(shí)候蒸熟透了，拿出來(lái)用小勺壓成芋泥。

PS：因?yàn)橛箢^的品種都不太一樣，水分含量也不同，如果芋泥比較干，可以稍微加點(diǎn)水或者是牛奶（也可以是沖好的奶粉），這樣稀釋一下更容易壓泥哦！

12.  為了讓芋泥更加細(xì)膩，最好再過(guò)一下篩。

13.  把做好的芋泥均勻地鋪在蛋餅上。

14.  芋泥鋪滿(mǎn)蛋餅后，再撒上奶酪碎。

15.  把蛋卷卷起來(lái)，壓得緊實(shí)一些。

16.  最后把卷好的蛋餅放回鍋中，蓋上鍋蓋，小火燜一會(huì)兒。這個(gè)步驟是為了讓蛋卷里面的奶酪溶化，我大概趁著鍋熱，燜了一分鐘左右。

17.  寶寶吃的時(shí)候，把芋泥卷切成小塊兒，濃濃的奶香味加上芋頭特有的味道，可以把它當(dāng)作寶寶的主食。還怕寶寶不愛(ài)吃么，我都要跟寶寶一起搶著吃啦~~