吃出來的餐后高血糖
餐后高血糖多是吃出來的，特別是在我國，10個(gè)餐后高血糖9個(gè)是飲食造成的。主要原因有：
1、主食（碳水化合物）偏多；
2、營養(yǎng)單調(diào)，缺乏膳食纖維（蔬菜）；
3、喜歡飯后喝湯、喝粥或者是吃水果；
4、狼吞虎咽、吃飯過快。
餐后血糖關(guān)鍵在主食
常吃的食物中含醣的、能直接影響血糖主要有三類：主食類、奶類、水果類。主食含糖最多、吃的也最多?？刂谱≈魇?，餐后血糖也就能控制住。
主食，每含15克碳水化合物的食物則稱為「1份糖類食物」，建議女性每餐糖類食物3~4份、男性每餐4~5份。
1份糖類食物
（1）主食類：15克碳水化合物=
50克米飯125克稀飯(稠)60克熟面條20克蘇打餅干20麥片25克吐司30克饅頭30克餃子皮(約3張)
（2）水果類(可食量)：
15克碳水化合物＝
100克葡萄55克香焦180克西瓜110克蘋果130克柳橙
（3）奶類：
15克碳水化合物＝
240毫升低脂鮮奶25克脫(低)脂奶粉
（4）其他：
15克碳水化合物＝
15克方糖、砂糖20克蜂蜜、果糖
這樣吃主食升糖慢
1、粗糧占半
胃腸功能正常的糖友建議每天粗糧占主食的一半，除了大米、白面，雜豆、小米、土豆、玉米、紅薯等都算粗糧，胃腸功能不好的可以適量少吃些。
2、加點(diǎn)豆子
在做米飯的時(shí)候，最好是加一下豆子，一方面增加了B族維生素和礦物質(zhì)，另一方面還能起到蛋白質(zhì)營養(yǎng)互補(bǔ)的作用，保障充足的營養(yǎng)供應(yīng)。
3、干稀交替
喜歡喝粥、喝湯的糖友，可以采用干飯和米粥交替的方式減緩血糖升高速度，吃一口干飯，再喝一口粥，比一口氣喝完粥再吃飯要好。
4、米飯煮硬點(diǎn)
煮米飯的時(shí)候，建議少點(diǎn)水，口感稍硬些。因?yàn)?，煮米飯時(shí)水分越多越軟，食用后越容易升高餐后血糖。
5、不吃炒飯
盡量不要吃炒飯，或用含有油脂的菜來拌飯，因?yàn)槊罪埉?dāng)中加入油脂，會(huì)增加額外的能量，升高餐后血糖，也不利控制血壓和預(yù)防心血管意外。
6、細(xì)嚼慢咽
吃飯速度太快增加胰島負(fù)荷，吃的太慢除了影響生活質(zhì)量，也容易吃過量，糖友一般每頓飯20-30分鐘比較合適，一口飯盡量咀嚼10次以上。
7、吃無糖食品減主食
各種無糖點(diǎn)心、蛋糕只是不額外添加糖，其實(shí)也是糧食做的，需減少相應(yīng)的主食量，口感越好的脂肪含量越高，熱量越高，盡量少吃或不吃。
主食過少也不行
由于主食攝入不足，人體總熱量無法滿足機(jī)體代謝的需要，使體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪過量分解，導(dǎo)致身體消瘦、營養(yǎng)不良，甚至出現(xiàn)饑餓性酮癥。
另一種可能是出現(xiàn)低血糖。一般來說，每日主食攝入量至少不低于150克。
多吃蔬菜
蔬菜類食物不僅含糖極低，因含豐富的膳食纖維，具有延緩糖類吸收、穩(wěn)定血糖功能，在烹調(diào)用油不過量的前提下，可多食用，建議每日攝取500克以上蔬菜。
高膳食纖維食物
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議每天攝入25—35克膳食纖維，；這些膳食纖維也大多存在于粗糧和蔬菜中。
食物來源：木耳、海帶、紫菜、柑橘、燕麥、燕麥麩、大麥、蘋果、柳丁、西蘭花、胡蘿卜、菇類、瓜類、莢豆類蔬菜等。
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