糖尿病

上述的高血壓的食物中，這些食物糖尿病者也可以吃：洋蔥、西紅柿、菠菜、芹菜、蘿卜。

1.胡蘿卜：

胡蘿卜含有多種類胡蘿卜素、維生素和花色素等成分。實驗證實，胡蘿卜提取物有明顯的降低血糖作用。胡蘿卜可以生吃或搗汁食，亦可作配料。

2.苦瓜：

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜含苦瓜甙、5—羥色胺、谷氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用。

3.黃瓜：

現(xiàn)代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可從中獲得維生素C、胡蘿卜素、纖維素和礦物質(zhì)等。黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽７逝中吞悄虿』颊吆喜⒂懈哐獕赫?，每天食黃瓜100克，大有益處。

4.山藥：

山藥含有薯蕷皂甙、多巴胺、鹽酸山藥甙、多種氨基酸等物質(zhì)。近年來藥理研究表明，山藥對糖尿病有較好的預(yù)防和治療作用，能夠抵抗腎上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。山藥可煨湯，也可炒食。

5.空心菜：

空心菜能降低血糖，是糖尿病患者可選用的最好的蔬菜，糖尿病病人可以多食用這種蔬菜，不僅可以給身體補充一些維生素和礦物質(zhì)，同時還可以降低血糖。

要想血糖控制得好，必須要做到：管住嘴！邁開腿！多喝水！好睡眠！

高血壓

1.土豆：

土豆的鉀含量很高，一個中等大小的帶皮馬鈴薯(148克)含有多達620毫克的鉀，這相當于人體每日建議攝取量的18%，能降低患高血壓和中風(fēng)的危險。馬鈴薯還富含維生素和礦物質(zhì)，既能當蔬菜又可以作主食。

2.菠菜：

菠菜中含有葉酸。食用菠菜對維持血管結(jié)構(gòu)的完整與健康有積極意義。另外，菠菜中含有大量的鉀、鎂、鈣。其中，鉀可排鈉，降壓；鎂能降低膽固醇、保護心臟功能、輔助心臟收縮；鈣能松弛血管平滑肌、安定神經(jīng)，使血壓穩(wěn)定。因此，高血壓患者宜多食菠菜。

3.芹菜：

芹菜是一種富含膳食纖維的蔬菜，且富含鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)元素，以及胡蘿卜素等維生素。鉀通過擴張血管、降低血管阻力與增加尿鈉的排泄，來抵抗高鈉的升血壓作用，同時伴隨心臟病、中風(fēng)等風(fēng)險降低。

芹菜中有一種植物化學(xué)物質(zhì)，叫做芹菜素，它屬于黃酮類化合物，在多種水果、蔬菜和豆類中都含有，但是在芹菜中的含量較高。它具有抗炎、抗過敏和降壓的作用。它可以改善腎素-血管緊張素-醛固酮系統(tǒng)，防止血管緊張，可以舒張血管，從而對降低血壓有一定的作用。

4.薺菜：

高血壓患者是非常適合吃薺菜的，薺菜中含有薺菜酸具有很強的止血作用，同時能擴張冠狀血管，降低血壓，常吃薺菜有助于增強機體免疫功能，降低血壓、健胃消食。

此外薺菜的營養(yǎng)價值很高，含有極為豐富的維生素A、b族維生素、維c和維d，而且人體對這些營養(yǎng)的吸收率也非常高。

5.白蘿卜：

蘿卜或其籽熬水可以擴張血管而降壓。鮮蘿卜榨汁長期服用（每日2次，每次15—20ml），在治療血清膽固醇升高、防止冠狀動脈粥樣硬化、預(yù)防冠心病方面也可能有一定作用。

另外，還有：洋蔥、蘑菇、香菇、西紅柿、冬瓜等。

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