一、糖尿病人的飲食要求
1、放寬對主食的限制。主食類食品應(yīng)占飲食總熱量的50-60%，提倡粗制米、全麥面、雜糧（蕎麥面、燕麥面、玉米、薯類等），這些食物不僅不會使血糖急劇增加，而且膳食纖維含量高，飽腹感強，有利于控制食量。忌食單糖（葡萄糖、果糖）、雙糖（蔗糖、乳糖）及其制品，包括糖果、點心、餅干、飲料、冰激凌、巧克力等，這些食品可使血糖快速、明顯升高。
2、蛋白質(zhì)含量一般不超過總熱量的15%，成人要0.8~1.2g/日/kg體重。應(yīng)首選純牛奶、瘦肉、魚蝦、禽蛋類，其次為豆類及各種豆制品，前者應(yīng)保證至少1/3。
3、限制脂肪攝入。目前美國對糖尿病患者脂肪攝入量的限制與心臟病患者一致，即每日脂肪數(shù)量不能超過每日總熱量的30％，以不飽和脂肪酸（茶籽油、橄欖油、亞麻油、魚油等）為主，室溫下為固體的油（牛、豬、羊油）含飽和脂肪酸多，應(yīng)少吃，盡量不食用動物內(nèi)臟。
4、多吃蔬菜，選擇水果。水果口感好，還能補充大量維生素、果酸和礦物質(zhì)，因此血糖控制平穩(wěn)時(餐后2小時血糖在10mmol/L以下，糖化血紅蛋白在7.5%以下)可以選用水果。其中西瓜、蘋果、梨、桔子等含糖量相對較低，可以放心食用，而香蕉、葡萄、紅棗、荔枝、柿子、紅果含糖量相對較高，應(yīng)減少食用。吃水果最好在兩餐之間做加餐用，既不至于血糖太高，又能防止低血糖發(fā)生。
5、多飲水，限制飲酒。限鹽6g/天，如并發(fā)高血壓應(yīng)
二、糖尿病患者飲食有哪些常見誤區(qū)？
1、將饑餓療法當(dāng)作控制飲食：糖尿病人也需要營養(yǎng)，糖尿病人飲食控制講究的是平衡膳食，糖（碳水化合物）、蛋白質(zhì)、脂肪等合理搭配。許多人誤解為飲食控制就是什么都不能吃，一味地忍饑挨餓或偏食，結(jié)果導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏。
2、副食代替主食：面食、米飯等主食的主要成分碳水化合物就是醫(yī)學(xué)上的“糖”，許多患者不敢吃，而用肉食等副食代替主食。只要心臟跳動、大腦活動就要消耗熱量，而碳水化合物是最經(jīng)濟實惠的熱量來源；如果靠蛋白質(zhì)來獲得熱量，就如同“西氣東送”一樣，本身會消耗許多熱量，而且蛋白質(zhì)的代謝廢物還給腎臟增加負(fù)擔(dān)。
3、一天兩頓飯：許多患者為控制飲食而一天只吃兩頓飯。其實，無論你進不進食，胰島素、消化酶等到點就會分泌。分泌了你不進食，內(nèi)分泌系統(tǒng)就無所適從，不知道你要干什么，長此下去會擾亂生物鐘，帶來更多的內(nèi)分泌問題。而且減少一頓飯，下一頓就會“報復(fù)性”的飯量增加。應(yīng)堅持定時定量進餐，既能保證營養(yǎng)充足，又可減輕胰腺負(fù)擔(dān)，有利于控制好血糖。
4、水果中有糖，不能吃：有些水果比如葡萄、香蕉的單糖含量高，應(yīng)盡量少吃，但許多水果的糖含量并不高，而且是多糖，可以選擇吃。而且水果中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維，這些對糖尿病人都是有益的。糖尿病人在血糖得到良好的控制后可以選擇性進食水果，大可不必一概排斥。
5、不敢喝水：糖尿病人多尿是因為大量的葡萄糖從尿中排出而引起的滲透性利尿，擔(dān)心尿多而不敢喝水會導(dǎo)致體內(nèi)嚴(yán)重缺水和電解質(zhì)紊亂。
6、食物取代降糖藥：早期糖尿病，通過減少飲食的攝入可以控制血糖，但并不是說食物有降糖作用。所有的食物，只有升血糖作用大小的區(qū)別，任何食物都沒有降血糖的作用，不能取代降糖藥。
7、多吃“無糖”食品無妨：所謂的“無糖食品”只不過不含蔗糖等單糖而已，但仍含有多糖類碳水化合物，吃多了同樣會導(dǎo)致血糖升高。
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